СодержаниеВведение 3
1. Основы системы учета затрат, калькулирования и бюджетирования на предприятиях производственной сферы 5
1.1. Основы системы учета затрат и калькулирования на предприятиях производственной сферы 5
1.2. Основы системы бюджетирования на предприятиях производственной сферы 7
2. Особенности деятельности предприятий в некоторых отраслях производственной сферы 8
2.1. Отраслевые особенности функционирования хлебопекарных предприятий 8
2.2. Отраслевые особенности функционирования кондитерских предприятий 9
2.3. Отраслевые особенности функционирования консервных предприятий 10
2.4. Отраслевые особенности функционирования колбасных предприятий 11
2.5. Отраслевые особенности функционирования предприятий по выпуску пивоваренной продукции и безалкогольных напитков 12
2.6. Отраслевые особенности функционирования швейных предприятий 13
3. Взаимосвязь системы учета затрат, калькулирования и бюджетирования с особенностями функционирования предприятий некоторых отраслей производственной сферы 13
3.1. Отрасль хлебопекарного производства 15
3.2. Отрасль кондитерского производства 16
3.3. Отрасль консервного производства 18
3.4. Отрасль колбасного производства 20
3.5. Отрасль производства пивоваренной и безалкогольной продукции 21
3.6. Отрасль швейного производства 22
Заключение 24
Список литературы 25ВведениеПереход экономики страны на рыночные отношения требует высокоэф-фективно с максимальной отдачей вести дело, активно и последовательно вне-дрять передовой опыт, все новое и прогрессивное. В этих условиях неизмеримо возрастает роль бухгалтерского учета, поскольку требуется не только соизме-рять производственные затраты с полученными доходами, но и вести активный поиск эффективного использования каждого вложенного рубля в производст-венную, коммерческую и финансовую деятельность предприятий и организа-ций.
В условиях рыночных отношений значительно усложняется процесс управления предприятием, которому предоставлена полная хозяйственная и финансовая самостоятельность. Успешное функционирование производствен-ных предприятий требует существенного изменения организации и методов управления, а также информационной базы менеджмента, которая на сего-дняшний момент не соответствует требованиям современного управления.
Внесистемный (управленческий) учет основан, в значительной части, на устной передаче оперативной информации и характеризуется отсутствием сис-тематичности и полноты представления данных.
Отсутствие должной информации о состоянии дел, а также пренебреже-ние планированием и бюджетированием, можно назвать в числе главных фак-торов внутренней неопределенности организаций промышленности в совре-менных российских условиях, в дополнение к множеству факторов, обуславли-вающих крайнюю нестабильность внешней экономической среды. Таким обра-зом, назрела необходимость совершенствования процессов учета, калькулиро-вания и бюджетирования на основе широкого вовлечения специалистов всех уровней, улучшения информационных и коммуникационных процессов.
На сегодняшний день на промышленных предприятиях почти отсутст-вуют базовые элементы управленческого учета затрат, калькулирования и бюджетирования, притом, что технология бюджетного процесса весьма суще-ственно варьируется с учетом отраслевой специфики отдельных предприятий производственной сферы.
Применительно к процессу управления на производственных предпри-ятиях промышленности отраслевые особенности данных предприятий отража-ются в том, что здесь появляется сложный сегмент бюджетного процесса, такой как производственный учет и планирование, охватывающий стадию преобразо-вания (трансформации), "входящих" ресурсов в "исходящие" товарные потоки. Таким образом, здесь присутствуют и стадии снабжения (закупки материаль-ных ресурсов), и стадии производства, и стадии хранения и сбыта произведен-ной продукции, а также расчетов с контрагентами как по закупаемому сырью и материалам, так и по реализованной продукции. Этим предприятия производ-ственной сферы отличаются, например, от торговли, где производственный процесс отсутствует. Наличие производственного учета и планирования опре-деляет сравнительно большую сложность как методологическую, так и практи-ческую, системы бюджетирования, учета затрат и калькулирования на произ-водственных предприятиях различных отраслей по сравнению с другими сфе-рами экономики.
В данной работе изложены основные принципы и задачи учета затрат в отдельных отраслях производственной сферы в современных условиях хозяй-ствования.
Целью данной работы является выявление взаимосвязи учета затрат, калькулирования себестоимости и процесса бюджетирования с отраслевыим особенностями предприятий производственной сферы.
Поставленная цель конкретизируется задачами:
1) рассмотреть основы учета затрат, калькулирования и бюджетирования, характерные для всех отраслей производственной сферы;
2) выявить особенности отдельных отраслей производственной сферы
3) выявить взаимосвязь и влияние отраслевых особенностей на процесс учета затрат, калькулирования и бюджетирования.Литература1) Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учеб пособ. - М.: Финстатинформ, 1999. - 359 с.
2) Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Учеб. пособ/ Пер с анг. - 3 изд., перераб., доп. - М.: Аудит- ЮНИТИ, 1998. - 783 с.
3) Калькуляция себестоимости по нормативным затратам и анализ отклоне-ний. - М.: Сов.гум. ун-т, 2000. - 97 с.
4) Керимов В.Э. Бухгалтерский учет на производственных предприятиях: Учеб. пособ. - 3 изд., перераб., доп. - М.: Дашков и К, 2002. - 360 с.
5) Керимов В. Э., Минина Е.В. Производственный учет на кондитерских предприятиях: Учеб. пособ. - М.: Маркетинг, 2000. - 116 с.
6) Керимов В. Э. Теория и практика организации управленческого учета на производственных предприятиях. - М.: Маркетинг, 2001. - 328 с.: ил.
7) Климова М.А. Учет и калькулирование затрат на производство: Учеб. по-соб. - М.: МГУП, 2002. - 248 с.
8) Козин Е. Б., Козина Т. А. Бухгалтерский управленческий учет на пище-вых предприятиях. - М.: Колос, 2000. - 224 с.: ил.
9) Русакова У. Ю. Учет затрат и калькулирование себестоимости промыш-ленной продукции: Учеб.пособ. - Хабаровск: ДВГУПС, 2001. - 830 с.: ил.
10) Справочное пособие директору производственного объединения (предприятия). В 2 томах. Т. 1. - М.: Экономика, 1997. - 512 с.
11) Терновой А.К. Бюджетирование: стратегия и тактика в условиях нарастающей нестабильности // Антикризисная организация и управле-ние в условиях неопределенности. - 13 -14 октября. - 1999 .- С. 267 -272
12) Управленческий учет: Учеб. пособ./ Под ред. А.Д. Шеремета. - 2 изд., переаб., доп. - М.: ИД ФБК - ПРЕСС, 2002. - 512 с.
13) Учет затрат на производство продукции, учет готовой продукции и ее реализация. - М.: Сов.гум. ун-т, 2000. - 103 с.
14) Фролова Т.В. Бюджетирование затрат в производстве: Учеб. пособ. - Новосибирск: СибУПК, 2002 .- 248 с.
15) Хорнгрен И.Т., Фостер Дж. Бухгалтерский учет: управленческий аспект/ Под ред. Я.В.Соколова. - М.: Финансы и статистика, 2002 .- 416 с.
|
|
