Содержание24. Виды стандартов. Характеристика стандартов разных видов. Примеры стандартов разных видов, действующих в торговле, в общественном питании 3
43. Формы и схемы сертификации продукции. Характеристика схем сертификации 9
Задача 53 16
Список литературы 19Введение24. Виды стандартов. Характеристика стандартов разных видов. Примеры стандартов разных видов, действующих в торговле, в общественном питании
В Российской Федерации используются несколько видов стандартов, которые отличаются назначением и спецификой объекта стандартизации: основополагающие стандарты; стандарты на продукцию (услуги); стандарты на работы (процессы); стандарты на методы контроля (испытаний, изменений, анализа). Основополагающие стандарты разрабатываются в целях обеспечения взаимопонимания, единства подхода и взаимосвязи деятельности науки, техники и производства. Основополагающие стандарты устанавливают также принципы, требования, правила и нормы, которые рассматриваются в качестве общих и должны содействовать решению общих целей, как для науки, так и для производства. Стандарты на продукцию (услуги) устанавливают требования либо к конкретному виду продукции (услуге), либо к группам однородной продукции (услуг). Применяются две разновидности этого вида стандартов: стандарты общих технических условий, которые содержат общие требования к группам однородной продукции (услуг); стандарты технических условий, содержащие требования к конкретной продукции (услуге) .
По группам однородной продукции (услуг) могут разрабатываться стандарты узкого назначения: стандарты технических требований; стандарты правил маркировки, упаковки, транспортирования и хранения.
Стандарт общих технических условий включает следующие разделы: классификацию, основные параметры (размеры), общие требования к параметрам качества, упаковке, маркировке, требования безопасности; требования охраны окружающей среды; правила приемки продукции; методы контроля транспортирования и хранения.
Стандарты на работы (процессы) устанавливают требования к конкретным видам работ, которые осуществляются на разных стадиях жизненного цикла продукции: разработки производства, эксплуатации (потребления), хранения транспортировки, ремонта, утилизации в целях их технического единства и оптимальности решений. Стандарты на работы (процессы) должны содержать требования безопасности для жизни и здоровья населения и охраны окружающей среды при проведении технологических операций. Данный вид стандартов находит широкое применение в области управления, делопроизводства, подготовки кадров и т.п. Стандарты на методы контроля (испытания, измерений, анализа) предназначены для обеспечения всесторонней проверки всех обязательных требований к качеству продукции (услуги). Устанавливаемые в стандартах методы контроля должны быть точными, объективными и обеспечивать воспроизводимые и сопоставимые результаты.Литература1. Федеральный Закон "О техническом регулировании" от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ
2. Федеральный Закон "Об основах технического регулирования в Российской Федерации" от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ.
3. ГОСТ Р 50762-98 "Общественное питание, классификация предприятия". М.: Издательство стандартов, 2001
4. Басаков М.И. Сертификация продукции и услуг с основами стандартизации и метрологии. - Ростов на Дону: Издательский центр "МарТ", 2003. - 256с.
5. Герасимова Г.Е. Еще один подход к терминологии по качеству. - Стандарты и качество. - 2001. - № 7. - С. 44-46.
6. Герасимова Г.Е. И снова о терминах // Стандарты и качество. - 2001. - № 4. - С. 70-72.
7. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации. - М.: Юрайт, 2004. - с.64.
8. Миньо Э. Стратегия стандартов и качества. Структурный эффект стандартизации // Стандарты и качество. - 1998. - № 1.
9. Стандартизация и управление качеством продукции. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2001. - 275с.
10. Швец В.В. О проблемах терминологии, менеджменте качества и эффективности внедрения ИСО серии 9000 // Стандарты и качество. - 1996. - № 3. - С. 27-28.
11. Швец В.В. Открытое письмо коллеге // Стандарты и качество. - 2001. - № 2.
|
