Пути решения проблем подбора кадров в ООО "Гостиница "Центральная" еу35к22
Предмет
Управление персоналом
Тип работы
курсовая работа
Объем работы
39
Дата поступления
12.12.2012
890 ₽
Содержание
Введение 3
1. Проблемы подбора кадров и работы с персоналом в гостиничном предприятии 4
1.1. Цели и задачи, функции управления персоналом в гостиничном предприятии 4
1.2. Проблемы подбора кадров в гостиничном предприятии 7
1.3. Проблемы работы с персоналом в гостиничном предприятии 11
2.Пути решения проблем подбора кадров и работы с персоналом на примере ООО "Гостиница "Центральная" г. Хабаровск 18
2.1. Структура предприятия, характеристика состава подразделений 18
2.2. Пути решения проблем подбора кадров в ООО "Гостиница "Центральная" 22
2.3. Пути решения проблем работы с персоналом в ООО "Гостиница "Центральная" 29
Заключение 37
Список литературы 38
Введение
Одним из основных средств успешного ведения конкурентной борьбы и активного развития гостиничного бизнеса, является повышение уровня образования ее кадров, обеспечивающих высокоэффективные менеджмент, как инвестиционного процесса, так и высокий уровень обслуживания.
Поэтому подготовка и повышение кадров является узловой проблемой развития гостиничного бизнеса. Для предприятий индустрии гостеприимства нужны специалисты, способные обеспечить требуемой рынком качество обслуживания и цены.
За рубежом сложилась система подготовки кадров, которая обеспечивает высокую конкурентоспособность продукта национальных индустрий гостеприимства. Главной особенностью подготовки является объединение в обучении теории и практики.
Это сложный вопрос, поскольку связан с качеством программ обучения, наличием профессорско-преподавательских кадров способных не только дать знания, но и обучить конкретным навыкам ведения бизнеса и обслуживания. Со стороны бизнеса, для решения этих вопросов созданы службы управления персоналом.
Объектом исследования
Литература
Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. - М.: Товарищ, 2004. - 286 с.
9. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. М.: ООО "САС ПЛЮС",2002.-126 с.
10. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 187 с.
11. Основы управления персоналом: Учебник для вузов / под ред. Б.М. Генкина. - М.: Высшая школа, 2003.- 522 с.
12. Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева/ Организация и управление гостиничным бизнесом - М.: Издательский дом "Альпина", 2001. - 212 с.
13. Под редакцией А.Д.Чудновского / Туризм и гостиничное хозяйство - М.: ЭКМОС, 2002. - 197 с.
14. Ситников А.Д. Управление персоналом организации. Учебник для ВУЗов. - М.: ИНФРА-М, 2003 - 467 с."