СодержаниеОценка индивидуального питания на 3 дня женщины 35 лет, рост 164, вес 60 кг 3
Список литературы 12Введениеорганические вещества. Продукты распада выделяются через кишечник, почки, кожу и легкие. Одновременно происходит восстановление клеток органов, мышц и крови. Физические упражнения влияют на эти обменные процессы. Мы уже говорили, что, улучшая деятельность сердечно-сосудистой и дыхательной систем, скелетная мускулатура способствует переносу питательных веществ и кислорода к тканям организма вплоть до отдельных клеток. В конечном счете изменения в тканях и органах зависят от характера питания человека и степени его двигательной активности. Стало быть, количество и качество потребляемой пищи необходимо приводить в соответствие с характером выполняемой профессиональной работы и общим объемом физических и умственных нагрузок человека. Такое питание, удовлетворяющее энергетическим и пластическим потребностям организма, называется рациональным.
Энергетическая ценность пищи измеряется в калориях. Большая калория - это количество тепла, необходимого для нагревания 1 литра воды на 1 градус. В тех же единицах выражаются и энергетические затраты человека. Чтобы вес взрослого человека оставался неизменным при сохранении нормального функционального состояния, приток энергии в организм с пищей должен быть равен расходу энергии на определенную работу. В этом состоит основной принцип рационального питания, учитывающего климатические и сезонные условия, возраст и пол работающих. Но главным показателем энергообмена является величина физической активности. При этом колебания в обмене веществ могут быть весьма значительными. Например, обменные процессы а энергично работающей скелетной мышце могут возрасти а 1000 раз по сравнению с мышцей, находящейЛитература. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях. М.: Медицина, 2003, 254с.
3. Минх А.А., Общая гигиена. - М., 2004,- 456с.
4. Покровский В.А. Гигиена. М.: Медицина. 1999, -358с.
5. Покровский В.А, М.А. Самсонов. Справочник по диетологии. 2001, 426с.
6. Румянцев Г.И., Воронцов М.П., Общая гигиена. - М., 1990, -320с.
7. Чайковский А.М., Шенкман А.Б. Искусство быть здоровым. Сборник, часть 1 и 2. - М.: Физкультура и спорт, 1989, 220с..
|
