СодержаниеВведение 3
1. Керамическая посуда, как объект товароведения 5
1.1. Классификация и характеристика ассортимента керамической посуды 5
1.2. Потребительские свойства керамической посуды 12
1.3. Требования нормативных документов к качеству керамической посуды 14
2. Объект и методы исследования 17
2.1. Объект исследования 17
2.2. Методы исследования 17
3. Экспертиза ассортимента и качества керамической посуды реализуемой в магазине "Седьмой Континент" 19
3.1. Характеристика ассортимента керамической посуды 19
3.2. Оценка качества керамической посуды 32
3.3. Совершенствование ассортимента и сохранения качества товаров на предприятии 36
Заключение 39
Список использованной литературы 42ВведениеВ последние годы в России большое внимание уделяется художественному конструированию изделий.
Закономерности художественного конструирования, рационального формообразования технических изделий изучаются в специальной дисциплине - технической эстетике.
Техническая эстетика занимается также нахождением критериев оценки эстетического уровня изделий. В этом отношении техническая эстетика и промышленное декоративно-прикладное искусство тесно примыкают к товароведению, что подчеркивает научную новизну избранной темы.
В настоящее время в России керамическая и фарфоровая посуда производится на нескольких десятках предприятий, в том числе и на таких, где изготовление посуды является побочным производством. Ассортимент фарфоровых изделий, выпускаемых в России, превышает 2500 наименований.
В условиях рыночной экономики торговым предприятиям необходимо располагать полной информацией о потребительских свойствах керамической посуды и качестве реализуемых товаров, что подтверждает актуальность выбранной темы курсовой работы.
Целью курсовой работы является изучение современных потребительских свойств, требований к качеству, керамическихзизделий.
Для выполнения поставленной цели необходимо выполнение следующих задач:
" рассмотрение керамической посуды как объекта товароведения;
" рассмотрения и анализ ассортимента фарфорофаянсовых изделий на материалах объекта исследования;
" проведение экспертизы качества фарфорофаянсовых изделий на материалах объекта исследования;
" написание выводов и рекомендаций исследуемой организации.
Для выполнения экспериментальной части курсовой работы используется информация по ОАО "Седьмой континент" г. Москва, который является объектом исследования.
Предметом исследования является ассортимент и структура, а так же потребительские свойства фарфорофаянсовых изделий реализуемых ОАО "Седьмой континент". При написании работы используется учебная литература по товароведению и смежным дисциплинам, научные труды Российских ученых, материалы Московских предприятий занимающихся реализацией керамической посуды.Литература1. Алферов Л.Г. Технология росписи. Дерево. Металл. Керамика. Ткани /Л.Г. Алферов. - Ростов н/Д: Феникс, 2000.- 336 с.
2. Бизнес-карта 2004. Промышленность. Отрасль: деловые справ.. - М.
Т. 22: Посуда. Стекло. Керамика. Ювелирные изделия: зеркала, керамика, сантехизделия из керамики, игрушки, посуда, спорттовары, стекло, музык. инструменты, ювелир. изделия, прочие пром. товары : Россия и др. страны СНГ. - 2004.- 639 с.
3. Богачихин М.М. Керамика Китая: История, легенды, секреты /М.М. Богачихин. - М., 1998.- 386 с.
4. Барченкова В.И. Основы товароведения непродовольственных товаров: [Учеб. для бух. и план. отд-ний кооп. техникумов] /В.И. Барченкова. - М.: Экономика, 1999- 319 с.
5. Захаров А.И. Основы технологии керамики: Учеб. пособие /А.И. Захаров; Рос. хим.-технол. ун-т им. Д.И. Менделеева. Издат. центр. - М., 1999.- 80 с.
6. Дулькина Т.И. Гжель. Тонкий фаянс /Т.И. Дулькина. - М.: И. Касаткина, 2000.- 304 Жиряева Е.В. Товароведение /Е. В. Жиряева. - 2-е изд. - СПб.: Питер, 2004.- 415 с.с.
7. Иванова Е.Н. От Франциска I до Людовика XIV: фр. керамика XVI-XVII вв. из собр. Эрмитажа: кат. выст. [4 марта-13 мая 2005 г.] /Е. Н. Иванова; Гос. Эрмитаж. - СПб.: Изд-во Гос. Эрмитажа, 2005.- 118, с.
8. Ильин Н.М. Эстетика товаров: Учеб. пособие для вузов по специальности "Коммер. деятельность" /Н.М. Ильин. - М.: Инфра-М, 2002.- 191 с.
9. Кочнева Н.С. Роспись фарфора: Учеб. пособие по спец. 05.20 /Н.С. Кочнева; Санкт-Петербург. гос. худож.-пром. акад. - СПб.: С.-ПЕТЕРБ. ИНЖ.-СТРОИТ. ИН-Т, 1995.- 136 с.
10. Круглякова Г.В. Коммерческое товароведение продовольственных товаров: Учебник /Г. В. Круглякова, Г. Н. Кругляков. - М.: Дашков и К, 2002.- 494 с.
11. Киселев В.М. Управление ассортиментом товаров: товароведный и маркетинговый подходы /В. М. Киселев. - М.; Кемерово: Рос. ун-ты; Кузбассвузиздат, 2004.- 199 с.
12. Кибизова Э.Э. Этика и социальная психология товароведческой деятельности: [учеб. пособие для вузов по специальностям "Товароведение", "Реклам. деятельность", "Мультимедиа"] /Э. Э. Кибизова. - СПб.: Кн. дом, 2005.- 240 с.
13. Марки российского фарфора и фаянса, 1750-1960 /Сост. Т. И. Дулькина. - М.: Касаткина, 2003.- 430 с.
14. Марки фарфора, фаянса, майолики: Рус. и иностр.: Пособие для любителей и коллекционеров. - М.: Шевчук, 2001.- 216 с.
15. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: учебник: [по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"] /Ф. А. Петрище. - 2-е изд., испр.. - М.: Дашков и Ко, 2005.- 508, с.
16. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: учебник: [для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" ] /Ф. А. Петрище. - М.: Дашков и Ко, 2004.- 508, с.
17. Потапович С.И. Товароведение и экспертиза товаров: Учеб. пособие /С.И. Потапович. - Новосибирск Ч. 2. - 2003. - 41 с.
18. Рос Д. Керамика: Техника. Приемы. Изделия:[Пер. с нем.] /Долорс Рос. - М.: АСТ-пресс кн., 2003.- 143 с
19. Сероштан М.В. Качество непродовольственных товаров: Учеб. пособие для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" /М.В. Сероштан, Е.Н. Михеева. - 2-е изд. - М.: Дашков и К, 2000.- 162 с
20. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник /[В. В. Шевченко и др.]. - М.: ИНФРА-М, 2005.- 542, с.
21. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учеб. для торговых высш. учеб. заведений /]. - М.: Инфра-М, 2001.- 543 с.
22. Фарфор и фаянс Российской империи: Описание фабрик и з-дов с изобр. фабрич. клейм /Сост. А. В. Селиванов. - Переизд.. - М.: Касаткина, 2002.- 436 с.
23. Чалых Т.И. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: [учеб. для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" ] /Т. И. Чалых, Л. М. Коснырева, Л. А. Пашкевич. - М.: Academia, 2004.- 362, с.
|
|
