СодержаниеВВЕДЕНИЕ 3
1. МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ НА КЛАССИФИКАЦИЮ ГОСТИНИЦ 6
2. ВИДЫ КЛАССИФИКАЦИИ ГОСТИНИЦ В РАЗЛИЧНЫХ СТРАНАХ 16
2.1. КОМФОРТ И ЦЕНЫ 16
2.2. КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ В СТРАНАХ ЕВРОПЫ 19
2.3. КЛАССИФИКАЦИЯ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 21
3. КАК РЕОРГАНИЗОВАТЬ СИСТЕМУ КЛАССИФИКАЦИИ ГОСТИНИЦ 25
4. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦ Г.ИЖЕВСКА 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 39
ПРИЛОЖЕНИЯ 41ВведениеТуризм во многих странах превратился в отрасль, где занята значительная часть населения. В том числе это относится к развитым и развивающимся странам. Основу туристической индустрии образует развитое гостиничное хозяйство, обеспечивающее приезжающим туристам комфортные условия для проживания во время отдыха.
По оценкам, в мире количество номеров за последние десять лет возросло в пятнадцать раз. Жесткая конкуренция в этой сфере привела к улучшению обслуживания и усовершенствованию оборудования, включая в маленьких и средних гостиницах [3, с.22].
В настоящие время свое историческое развитие получили гостиничные комплексы, которые предоставляют туристам услуги не только по их размещению, но и широкий комплекс других услуг, например, питание в ресторане при отеле, предоставление залов для проведения совещаний, приобретение билетов на транспорт, вызов такси, экскурсионное обслуживание, организация развлечений, торговля сувенирами и прочими товарами.
Крупнейшие гостиничные комплексы объединяются через автоматизированные системы управления и распределения гостиничного фонда в так называемые "цепи", что позволяет быстро и точно учитывать каждую индивидуальную сделку и с минимальными затратами времени производить резервирование мест в гостиницах, на транспорте без задержки выдавать всю расчётную документацию и осуществлять платежи. Всего в мире насчитывается около ста таких гостиничных "цепей" с общим числом номеров 1,6 млн. Ведущие из них - "Holiday Inn", "Sharaton", "Hilton" [15, с.142].
Очевидно, что современная гостиница призвана создать комфортабельные условия для проживания гостей и предоставить им ряд дополнительных услуг. Уровень комфорта определяется множеством факторов, таких как состояние материальной базы, эффективность работы персонала. Высокое качество обслуживания предполагает дополнительные затраты, связанные с соответствующим оформлением помещений гостиницы, введением униформы для персонала, содержанием службы безопасности, подчиняющейся стандартам гостиницы, содержанием территории гостиницы (озеленение, асфальтирование) и множество других [19, с.86].
Одни из важных вопросов в деятельности гостиничного хозяйство продолжает оставаться вопросы классификации гостиниц в соответствии с общепринятыми показателями. Это и определило важность и актуальность выбранной темы. В рамках данной работы рассмотрены различные классификации гостиниц, принятые в разных странах, а также классификация по стандартам Российской Федерации.
Главной целью данной работы является рассмотрение особенностей разнообразных классификаций средств размещения. В соответствии с поставленной целью, задача работы заключается в том, чтобы в 1-ой главе "Международные стандарты на классификацию гостиниц" рассмотреть основные методологические подходы к классификации гостиниц по различным критериям. Во второй главе "Виды классификации гостиниц в разных странах" рассмотрим различия между классификацией гостиниц, характерные для различных стран, в том числе и в Российской Федерации. В третьей главе "Как реорганизовать классификацию гостиниц" высказаны практические соображения на эту, безусловно, важную, тему. Наконец, в 4-й главе "Сравнительная характеристика гостинци г.Ижевска" рассмотрена гостиничная база г.Ижевска на примере двух гостиниц - радиозавода и "Аэропорт".
Собирая материал по данной теме, мы сталкиваемся с его нехваткой. Тем не менее существует несколько основных учебных изданий по туризму и гостиничному бизнесу, в которых мы можем найти необходимый материал. Это учебник Джона Р.Уокера "Введение в гостеприимство", учебник под редакцией профессора Чуднвоского "Гостиничный и туристический бизнес", Гуляев В.Г. "Организация туристической деятельности", Биржаков М.Б. "Введение в туризм". Также публикуются интересные статьи в газете "Туринфо".
Джон Р. Уокер в вышеупомянутой книге приводит данные американской ассоциации отелей и мотелей. Предлагает рассмотреть полную классификацию гостиниц по местоположению, по ценам и типам услуг, а также приводит примеры самых популярных отелей мира.
В книге Гуляева видим, что она включает в себяЛитературатуристический бизнес. / Под ред. проф.Чудновского А.Д. - М.: ЭКМОС, 1998. - 352 с.
9. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. М.: НОЛИДЖ, 1996. - 421 с.
10. Добрецов А. Экспорт услуг и международный туризм. // Экономика и жизнь. - 1998. - № 42. с.56-64.
11. Дубинина Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц. - М.: 1997. - 268 с.
12. Зарубежная Европа. Серия "Страны и народы". - М. : Мысль, 1998. - 204 с.
13. Квартальнов В.А. Иностранный туризм. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 312 с.
14. Кириллова А.Т., Волкова Л.А. Маркетинг в туризме. - СПб., 1999. - 232 с.
15. Легорнев С.Ф. Туризм в экономике открытого типа. // Вестник московского Университета. - 1999. - № 2. - с.34-39.
16. Линдерт П.Х. Экономика мирохозяйственных связей. - М.: Прогресс, 1997. - 432 с.
17. Маркова В.Д. Маркетинг услуг. М., 1998. - 396 с.
18. Нуриев А.Д. Карловы Вары. // Вояж и отдых. № 7. 1998. С.87.
19. Организационно-правовые основы туристского и гостиничного бизнеса. / Под ред. к.э.н. Акишина М. Фистатинформ, 1998. - 534 с.
20. Парад отелей. // Пилигрим. № 1. 1999. С.4-5.
21. Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство. Учебник / Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 1999. - 463 с.
|
|
