УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантАнализ и планирование товарооборота предприятия ООО "Конвент Плюс" ресторан "Авиатор"
ПредметЭкономика предприятия
Тип работыотчет по практике
Объем работы86
Дата поступления12.12.2012
890 ₽

Содержание

ВВЕДЕНИЕ............................3 1. Организационно-экономическая характеристика предприятия......5 1.1. Общая характеристика ООО «Конвент Плюс»............5 1.2. Организационная структура предприятия.............14 1.3. Управленческие решения: требования к ним, условия принятия и классификация............................21 1.4. Управление персоналом на предприятии..............23 1.5. Мотивация сотрудников – важный фактор в достижении поставленных целей......................36 1.6. Производственный потенциал предприятия.............40 1.7. Анализ основных показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия...................41 2. Анализ и планирование товарооборота предприятия........44 2.1. Анализ розничного товарооборота по периодам............48 2.2. Анализ розничного товарооборота по товарным группам......51 2.3. Товарное обеспечение товарооборота предприятия.........54 3. Анализ деятельности предприятия................57 3.1. SWOT-анализ ресторана «Авиатор»...............57 3.2. Определение конкурентных преимуществ предприятия......60 3.3. Разработка функциональной маркетинговой стратегтии предприятия...........................62 4. Анализ отчета по производственной практике...........76 ЗАКЛЮЧЕНИЕ............................84 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ......................86 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение

В условиях рыночных отношений центр экономической деятельности перемещается к основному звену всей экономики - предприятию, так как именно на предприятии создается продукция, выполняются работы, оказываются услуги. Для решения поставленных задач и достижения намеченных целей предприятие использует факторы производства: трудовые ресурсы, технику, технологии, природные ресурсы, капитал и т. д. На предприятии разрабатываются бизнес-планы, осуществляется управление - менеджмент, проводятся маркетинговые исследования, организационно-технические мероприятия, рассчитываются экономический эффект и экономическая эффективность от внедрения мероприятий. От того, на сколько эффективно предприятие осуществляет производственно-хозяйственную деятельность, зависит благосостояние его коллектива и общества в целом. Для решения этих задач требуются глубокие экономические знания. В условиях рыночной экономики выживает лишь тот, кто наиболее грамотно и компетентно определит рыночную коньюктуру, создаст и организует производство продукции, пользующейся спросом, обеспечит доходность предприятия. Предприятия, для того, чтобы выжить, должны проявить инициативу, предприимчивость и бережливость с тем, чтобы повысить эффективность производства. В противном случае они могут оказаться на грани банкротства. В рыночных условиях залогом выживания и основой стабильного положения предприятия служит его финансовая устойчивость. Она отражает состояние финансовых ресурсов, при котором предприятие, свободно маневрируя денежными средствами, способно путем эффективного их использования обеспечить бесперебойный процесс производства и реализации продукции, а также затраты по его расширению и обновлению. Цель производственно-профессиональной практики заключается в более подробном изучении деятельности предприятия. Основные задачи: • Изучение организационной структуры предприятия и структуры управления; • Ознакомление с особенностями организации экономической деятельности на предприятии и планированием основных экономических показателей; • Изучение нормативно-справочной, бухгалтерской и финансовой отчетности, знакомство с организационными и распорядительными документами; • Изучение маркетинговой политики предприятия; • Изучение проблем, возникающих у руководства предприятия и методов выявления путей решения этих проблем. Объектом исследования является предприятие общественного питания ООО "Конвент Плюс" ресторан "Авиатор".

Литература

1. Ассэль Генри. Маркетинг: принципы и стратегия: Учебник для вузов. – М.: ИНФРА-М,2003, стр.780.) 2. Доугерти К. Введение в эконометрику: Пер. с англ. – М.: ИНФРА-М, 2001. – стр. 369 3. Ефимова О.П. Экономика общественного питания: Учеб. пособие. – Минск: Новое знание, 2000. – стр.206. 4. Палли М. Справочник совершенного хозяина ресторана. 100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе. – М.: ООО «Современные ресторанные и розничные технологии», 1999. – стр. 20. 5.Радченко Л.А. «Организация производства на предприятиях общественного питания», 2006г. 6. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник/Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 1999. – стр. 241. 7. Х. Ридель, «Бары и рестораны. Техника обслуживания». 2002г. 8. Черчилль Г.А. Маркетинговые исследования. – СПб: Питер, 2001. – стр. 644). 9. Швецова Т.А. Экономика организации (предприятия): Учебно-методическое пособие для студентов специальностей 351300 «Коммерция (торговое дело)», 061500 «Маркетинг» всех форм обучения.- Кемерово: КемИ (филиал) ГОУ ВПО «РГТЭУ», 2005. 10.Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник/Под общ.ред. А.Н.Соломатина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 292 с. 11. http://www.restaurant-rossia.ru/restaurants/ 12. http://www.marketing.spb.ru/
Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте