Содержание1. Резюме...........................3
2. Описание продукции....................5
3. Оценка рынков сбыта...................6
4. Описание и оценка конкурентов...............7
5. Стратегия и план маркетинга...............8
6. План производства...................10
7. Организационный план..................13
8. Правовое обеспечение деятельности фирмы.......15
9. Оценка риска и страхования................17
10. Финансовый план....................18
11. Стратегия финансирования................24
Литература...........................26ВведениеВажное место в насыщении рынка продовольственными товарами занимает хлебопечение. Благодаря потреблению хлеба и хлебобулочных изделий покрывается до 25-30% потребности организма в белках и на 50% в углеводах. Производство хлеба на душу населения в 1998 году составило по России 115 кг в год, что меньше предшествующих лет.
Технический уровень хлебопекарной промышленности не отвечает современным требованиям. Удельный вес прогрессивного оборудования составляет 32%, причем доля оборудования, технико-экономические параметры которого находятся на уровне мировых достижений составляет 5%, 1/3 оборудования подлежит замене или полной модернизации.
Обеспечение защиты отечественных производителей продуктов питания является важной задачей государства. Проблему отечественного производства необходимо решать в комплексе с экономическими и социальными вопросами в целом по народному хозяйству России.
Снижение потребления хлеба нарушает рацион питания населения. Ведь с хлебом человек получает свыше 40% необходимых углеводов, 30% белков, столько же железа - кроветворного элемента, более 30% балластных веществ и витаминов группы В и т.д., удовлетворял с его помощью 30% потребности в энергии. Причем, недобор хлеба в питании другими продуктами не возмещается.
Необходимость решения проблем хлебопекарной отрасли определила современные приоритеты в данной области.
Первостепенными задачами развития хлебопекарной отрасли являются следующие:
1) изучение опыта и распространение принимаемых в регионах решений по уменьшению налогового бремени, применению льготных тарифов, дотаций в целях удешевления хлеба;
2) вопросы замены оборудования, реконструкции и нового строительства прежде всего с использованием собственных средств;
3) постоянный анализ причин резкого уменьшения производства хлеба, поиск путей исправления положения, ведь речь идет о здоровье россиянина;
4) решение вопросов финансирования научных исследований прежде всего в области экономики и финансов, техники и технологии хлебопекарного производства.
Этот перечень проблем определяет нормальную деятельность хлебозаводов, бесперебойное обеспечение хлебом населения России в широком ассортименте, хорошего качества и по доступным ценам.
Для решения проблемы реализации хлебобулочных изделий в свежем виде, возведение крупных предприятий предполагается сочетать со строительством пекарни, где хлебобулочные изделия будут продаваться непосредственно на месте. Научно-технический прогресс в хлебопекарной отрасли направлен на дальнейшее расширение и совершенствование ассортимента муки и значительное улучшение ее качества. Ассортимент хлебобулочных изделий в Российской Федерации отличается большим разнообразием. Однако в нем весьма малочисленна группа изделий профилактического и лечебно-диетического назначения. Основные приоритеты в науке о питании предусматривает новые подходы к рационализации ассортимента хлебобулочных изделий в России.
Фирма "Махаон" специализируется на производстве хлебобулочных, кондитерских, бараночных и тортовых изделий.
Фирма "Махаон" является республиканским государственным унитарным предприятием. Продукция РГУП (хлебобулочные, кондитерские, бараночные и тортовые изделия) реализуются в г. Йошкар-Оле, республике, а также в Нижегородской области и в г. Москва.
Предприятие имеет собственные стационарные торговые точки (магазины) и пять выездных точек.
Ассортимент вырабатываемой продукции фирмы "Махаон" широк и разнообразен, насчитывает до 180 наименований. Это хлеб, булочные изделия, кондитерские изделия, бараночные, пряничные, конфеты в ассортименте, неженка, мармелад, рулеты, торты, пирожные, восточные сладости мучнистые и типа вязких конфет.
Вся продукция сертифицирована. 50% кондитерской продукции поставляется покупателям в упакованном виде на упаковочной линии, приобретенной предприятием. На всю продукцию имеются лицензии.
Целью данного проекта является повышение эффективности использования производственных мощностей фирмы "Махаон" путем организации выпуска и сбыта хлебобулочной продукции в ассортименте с использованием новой упаковочной линии, позволяющей упаковывать изделия в пластиковые прозрачные контейнеры любой предварительно заданной формы.
Проект предполагает установку одной упаковочной линии, а также организации комплекса маркетинговых мероприятий по продвижению новой продукции на рынок.
Программой деятельности фирмы "Махаон" является обеспечение максимальной удовлетворенности потребностей населения в качественных хлебобулочных и кондитерских изделиях.
Источниками финансирования проекта являются собственные средства (прибыль, амортизационный фонд) и целевые финансовые поступления из муниципального бюджета.
План рассчитан исходя из продолжительности жизненного цикла продукции, который составляет 6 лет.
Чистая дисконтированная стоимость - 596,4 тыс. руб.
Срок окупаемости проекта - 15 месяцев.Литература1. Бизнес-план. Как развернуть собственное дело. Э.А.Уткин, А.И.Кочеткова. - М.: АКАЛИС, 1996. - 209 с.
2. Буров В.П. Бизнес-план. Методика составления. Реальный пример. - М.: Изд-во ЦИПКК АП, 1995.
3. Как подготовить бизнес-план: метод. Пособие : Пер с англ. - М.: РУССЛИТ, 1992.
4. Липсиц И.В. Бизнес-план - основа успеха: Практ. пособие. - М.: Машиностроение, 1992. - 79с.
5. Хруцкий В.Е. Современный маркетинг . - М.: финансы и статистика, 1991.
|
|
