СодержаниеВведение 3
Резюме 5
1. Описание продукции 6
2. Оценка рынков сбыта 11
3. Описание и оценка конкурентов 15
4. Стратегия и план маркетинга 19
5. Прогноз объемов продаж 23
6. План производства 24
7. Организационный план 29
8. Юридический план 31
9. Оценка риска и страхования 33
10. Финансовый план 37
11. Стратегия финансирования 45
Выводы 46
Литература 47ВведениеВажное место в насыщении рынка продовольственными товарами занимает хлебопечение. Благодаря потреблению хлеба и хлебобулочных изделий покрывается до 25-30% потребности организма в белках и на 50% в углеводах. Производство хлеба на душу населения в 1998 году составило по России 115 кг в год, что меньше предшествующих лет.
Технический уровень хлебопекарной промышленности не отвечает современным требованиям. Удельный вес прогрессивного оборудования составляет 32%, причем доля оборудования, технико-экономические параметры которого находятся на уровне мировых достижений составляет 5%, 1/3 оборудования подлежит замене или полной модернизации.
Обеспечение защиты отечественных производителей продуктов питания является важной задачей государства. Проблему отечественного производства необходимо решать в комплексе с экономическими и социальными вопросами в целом по народному хозяйству России.
Снижение потребления хлеба нарушает рацион питания населения. Ведь с хлебом человек получает свыше 40% необходимых углеводов, 30% белков, столько же железа - кроветворного элемента, более 30% балластных веществ и витаминов группы В и т.д., удовлетворял с его помощью 30% потребности в энергии. Причем, недобор хлеба в питании другими продуктами не возмещается.
Необходимость решения проблем хлебопекарной отрасли определила современные приоритеты в данной области.
Первостепенными задачами развития хлебопекарной отрасли являются следующие:
1) изучение опыта и распространение принимаемых в регионах решений по уменьшению налогового бремени, применению льготных тарифов, дотаций в целях удешевления хлеба;
2) вопросы замены оборудования, реконструкции и нового строительства прежде всего с использованием собственных средств;
3) постоянный анализ причин резкого уменьшения производства хлеба, поиск путей исправления положения, ведь речь идет о здоровье россиянина;
4) решение вопросов финансирования научных исследований прежде всего в области экономики и финансов, техники и технологии хлебопекарного производства.
Этот перечень проблем определяет нормальную деятельность хлебозаводов, бесперебойное обеспечение хлебом населения России в широком ассортименте, хорошего качества и по доступным ценам.
Для решения проблемы реализации хлебобулочных изделий в свежем виде, возведение крупных предприятий предполагается сочетать со строительством пекарни, где хлебобулочные изделия будут продаваться непосредственно на месте. Научно-технический прогресс в хлебопекарной отрасли направлен на дальнейшее расширение и совершенствование ассортимента муки и значительное улучшение ее качества. Ассортимент хлебобулочных изделий в Российской Федерации отличается большим разнообразием. Однако в нем весьма малочисленна группа изделий профилактического и лечебно-диетического назначения. Основные приоритеты в науке о питании предусматривает новые подходы к рационализации ассортимента хлебобулочных изделий в России.
ООО "Хлебозавод №1" специализируется на производстве хлебобулочных, кондитерских, бараночных и тортовых изделий.
4 линии по производству хлебобулочных изделий выпускают свыше 25 тонн в сутки (для сравнения в 1996 году - до 7 тонн). Ассортимент хлебобулочных изделий насчитывает 15 наименований.
Продукция ООО "Хлебозавод №1" (хлебобулочные, кондитерские, бараночные и тортовые изделия) реализуются в г. Йошкар-Оле, республике, а также в Нижегородской области и в г. Москва.Литература1. Бизнес-план. Как развернуть собственное дело. Э.А.Уткин, А.И.Кочеткова. - М.: АКАЛИС, 1996. - 209 с.
2. Горохов М.Ю. Малеев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ. - М.: "Филинъ", 2002. - 208с.
3. Забелин П.В., Моисеева Н.К. Основы стратегического управления: Учеб. пособие. - М.: Информационный центр "Маркетинг", 1998. - 195 с.
4. Липсиц И.В. Бизнес-план - основа успеха: Практ. пособие. - М.: Машиностроение, 1999. - 79с.
5. Любанова Т.П., Мясоедова Л.В. Бизнес-план: Учебно-практическое пособие. - М.: "Книга-сервис" 2004. - 96 с.
6. Моисеева Н.К., Анискин Ю.П. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление. - М.: Внешторгиздат, 1995. - 218 с.
7. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ деятельности фирмы: Практ. рекомендации. Метод. Основы. Порядок проведения. - М.: Ось , 2002. - 80 с.
8. Третьяк В.П. и др. Основы маркетинга: Учеб. пособие / В.П. Третьяк, О.А. Третьяк, В.А. Шевандин; Петербург. гос. ун-т путей сообщ.; Каф. полит. Экономии. - Спб.: ПГУПС, 2002. - 113с.
9. Хруцкий В.Е. Современный маркетинг . - М.: финансы и статистика, 1998. - 49 с.
|