Содержание
1. Общая характеристика предприятия магазина «Диана» 3
2. Анализ продаж продовольственных товаров в РФ 8
3. Анализ товарооборота магазина «Диана» 18
3. Анализ товарооборота магазина «Диана» 18
4. Методы обслуживания покупателей в магазине «Диана» 26
5. Отношения с поставщиками 27
6. Формирование ассортимента 28
7. Привлечение внимания покупателей 29
8. Делопроизводство и бухгалтерский учет в магазине «Диана» 31
9. Вопрос безопасности сотрудников, прибыли, объемов реализации, сохранности и соблюдение санитарных норм/правил 32
10. Тенденции развития продаж розничного товарооборота 33
11. Пути совершенствования оборота розничной торговли в магазине «Диана» 35
Список используемой литературы 40
1. Общая характеристика предприятия магазина «Диана»
Переход предприятий на рыночную концепцию развития изменил оценку их целевой функции, что отразилось на системе экономических показателей, характеризующих хозяйственный процесс. Прежде всего, это относится к показателю розничного товарооборота.
Главной целью торговых предприятий в настоящее время является получение максимальной прибыли, а товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Поскольку торговое предприятие получает определенную прибыль сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов и прибыли, относительного снижения издержек обращения и расходов на оплату труда. Если же произведенная продукция не найдет своего покупателя, то предприятие будет иметь убытки со всеми негативными последствиями.
Магазин «Диана» является торговым предприятием, осуществляющим розничную торговлю продовольственными товарами. Во время прохождения практики в магазине «Диана» в качестве товароведа мной были изучены специфика и особенности деятельности данного предприятия, изучен рынок продовольственных товаров в РФ и его тенденции, рассмотрена организационная структура магазина, проведен анализ товарооборота рассматриваемого магазина, рассмотрен порядок доведения информации до покупателей.
Магазин «Диана» находиться по адресу: улица Первомайская, дом 49.
Предприятие является юридическим лицом, имеет свой расчетный счет а банке, печать.
Магазин имеет организационно-правовую форму в виде Общества с ограниченной ответственностью. Общество осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим законодательством.
Предприятие самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается своей продукцией, полученной прибылью, оставшейся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей.
Система налогообложения – в виде единого налога на вмененный доход (в соответствии с действующим Налоговым Кодексом РФ).
В магазине «Диана» есть 3 отдела:
- виноводочный,
- бакалея,
- гастроном.
Магазин «Диана» имеет соответствующее свидетельство о государственной регистрации.
Управление деятельностью предприятия осуществляется его собственником, который является директором предприятия. Директор самостоятельно определяет структуру управления предприятия и формирует штаты. Предприятие обеспечивает гарантированный законом минимальный размер оплаты труда, условия труда и меры социальной защиты работников.
Магазин «Диана» является частной коммерческой организацией, поэтому его имущество находится в собственности у учредителей и принадлежит предприятию на праве хозяйственного ведения.
Предприятие действует на основании устава и учредительных документов.
Имущество магазина «Диана» составляют основные фонды и оборотные средства, а также иное имущество, стоимость которого отражается в его самостоятельном балансе.
Предприятие имеет самостоятельный баланс, в котором отражается его имущество.
Имущество предприятия является неделимым и не может быть распределено по вкладам (долям, паям), в том числе между работниками предприятия.
Целью деятельности магазина «Диана» является хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли.
Предмет деятельности – торговля продовольственными товарами.
Торговый зал и складские помещения предприятия оснащены современными видами оборудования, кассовыми аппаратами, электронными весами и др.
Использование материально-технической базы торговли непосредственно связано с режимом работы магазина и, в частности, со сменностью их работы, временем начала и окончания рабочего дня, временем обеденного перерыва, выходными и санитарными днями. Магазин работает с 8 до 20 часов. Средняя продолжительность рабочего дня составляет почти 12 часов.
Общая площадь магазина составляет 703 м2, торговая площадь предприятия 634 м2.
Помещение магазина состоит из:
- помещения для хранения и подготовки товаров к продаже;
- подсобных помещений;
- торгового зала;
- бытового помещения;
- технического помещения.
Организационная диаграмма структуры персонала магазина представлена на рис. 1.
Рис. 1. Организационная диаграмма структуры персонала магазина «Диана»
В магазине используется смешанная планировка, которая предусматривает расстановку оборудования в торговом зале с использованием комбинаций линейной и боксовой планировок.
Линейная планировка торгового зала является наиболее рациональной для продажи товаров с помощью самообслуживания. При боксовой планировке всю площадь торгового зала разбивают на изолированные друг от друга боксы (отделы).
Торговые отделы магазина «Диана» расположены так, чтобы можно было легко переходить из одного отдела в другой, а также к кассовому узлу для расчета.
Роль магазина «Диана» как предприятия, работающего в сфере торговли, достаточно велика, так как:
- на предприятии созданы рабочие места;
- предприятие осуществляет реализацию большого ассортимента продовольственных товаров;
- предприятие является налогоплательщиком в бюджеты всех уровней;
- предприятие сотрудничает со многими фирмами в области поставок продовольственных товаров, а также с различными государственными органами (коммунальные, контролирующие и др.) и коммерческими предприятиями (аренда, уборка, банковские услуги и др.).
2. Анализ продаж продовольственных товаров в РФ
Анализ продаж продовольственных товаров в РФ проведен с использованием информации подразделения аудита розничной торговли компании Nielsen Россия.
Темпы роста рынка продовольственных составили +9% по сравнению с предыдущим годом.
При этом выделяют три главные тенденции на данном рынке:
- Здоровье и Свежесть. Все больше покупателей заинтересованы в улучшении и поддержании своего здоровья.
- Удобство. Качество и удобство обслуживания возрастает с каждым годом.
- Разнообразие. Покупателей интересует разнообразие товаров в одном месте.
Численность городского населения в РФ постепенно снижается в течение последних 15 лет. Возрастная структура смещается в сторону пожилой страты.
Потребители в России демонстрируют повышение заботы о собственном здоровье
Население от 0-24 лет
Россияне входят в лидирующую десятку планирующих поставить себе цели на ближайший год и оптимистично смотрящих на перспективу их осуществления.
Увеличивается экономическая активность женщин, что ведет к сокращению свободного времени и посещений магазинов.
Во многих сегментах производители развивают предложение межкатегорийных продуктов.
Если удовлетворять конкретные нужды отдельных людей, то естественным образом будут удовлетворены и другие люди с такими же потребностями.
Продукты питания продолжают составлять большую часть потребительской корзины – 74%. Корма для животных составляют небольшую часть данного рынка, но демонстрируют высокие темпы роста (+15%).
Интернациональные компании доминируют в Сигаретной индустрии (96%) и Кормах для животных (92%), а Локальные производители – в Продуктах питания (64%).
Безалкогольные напитки демонстрируют самые высокие темпы роста среди продуктов питания. Чай и кофе теряют популярность.Введение3. Анализ товарооборота магазина «Диана»
Одним из основных показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия является товарооборот – процесс обмена товаров на деньги. Товарооборот характеризует процесс движения товаров посредством актов купли-продажи.
Под розничным товарооборотом понимается продажа потребительских товаров населению за наличный расчет независимо от ка¬налов их реализации.
Оборот розничной торговли представляет собой сто¬имость проданных товаров для личного потребления или использования в домашнем хозяйстве. Стоимость товаров, проданных отдельным категориям населения со скидкой, включается в оборот розничной торговли в полном объеме.
Оборот розничной торговли устанавливается в розничных ценах - факти¬ческих проданных ценах, включающих торговую наценку, налог на добавленную стоимость и акциз.
Динамика розничного товарооборота отражает пропорции между производством и потреблением, потребности предприятий в материальных и трудовых ресурсах, развитие торговой сети.
На объем продаж, динамику и выполнение плана оборота розничной торговли оказывают влияние многие факторы. Однако не все факторы равнозначны по степени влияния и могут быть количественно измерены.
Факторы, влияющие на изменение оборота розничной торговли, можно объединить в шесть групп:
1) связанные с изменением цен и количества проданных товаров;
2) связанные с изменением численности населения и продажи товаров на одного человека;
3) связанные с объемом денежных доходов населения, направляемых на покупку товаров и степенью их охвата;
4) связанные с наличием торговой сети и эффективностью использования торговых площадей;
5) связанные с изменением обеспеченности рабочей силой и уровня про¬изводительности труда;
6) связанные с обеспеченностью товарными ресурсами.
Так, перебои в торговле отдельными товарами влияют на умень¬шение оборота розничной торговли. Размер этого умень¬шения определяется путем умножения среднедневной про¬дажи этих товаров на число дней, когда не было этих то¬варов в наличии. Закрытие магазинов по различным причи¬нам также прямо влияет на уменьшение объема продаж (однодневный объем продаж умножают на число дней, в течение которых магазин по различным причинам не рабо¬тал). Особую роль сегодня имеет установление конкурент¬ных цен на товары. Для этого изучают их величину в дру¬гих магазинах и оценивают ход продаж. В случаях измене¬ния цен необходимо изучить колеблемость однодневных продаж этих товаров и оценить их влияние на объем про¬даж.
Значительное влияние на объем продаж оказывает формирование ассортимента, который должен быть обоснованным и соответствовать требованиям покупателей. Общая величина выручки складывается от продажи отдельных товаров, а их соотношение зависит от социально-экономических факторов, влияющих на спрос населения. Управление торговыми процессами требует не только изучения товарного состава объема продаж, но и постоянного отслеживания структурных сдвигов, сезонных и других циклических колебаний соотношений в продаже отдельных товаров. Все эти обстоятельства должны учиты¬вать коммерсанты и финансисты в силу того, что различ¬ные товары имеют различную издержкоемкость и рента¬бельность. Поэтому структура объема продаж оказывает вли¬яние на размер и уровень прибыли. При анализе необходимо сравнивать характер измене¬ния продажи по отдельным группам, улавливать сложив¬шиеся тенденции на региональном уровне с изменениями показателей объема продаж данного предприятия. Это по¬зволит намечать конкретные меры по улучшению торговли каждым товаром и отдельными товарными группами.
Развитие розничного товарооборота в отдельных местностях во многом зависит от организации торговли и обслуживание покупателей (состояние розничной сети и ее размещение, методы продажи товаров, постановка рекламы и т.п.). Эти факторы особую значимость приобретают в условиях свободной конкуренции, роста количества лиц, занимающихся торговыми процессами.
Таким образом, исходя из всего вышесказанного, приходим к выводу, что к определяющим факторам развития объема продаж относятся такие экстенсивные факторы, как увеличение числа работни¬ков торговых залов (продавцов, кассиров и др.), увеличение торговых площадей за счет их реконструкции или пристрой¬ки помещений. Немаловажное значение имеет и использова¬ние таких интенсивных факторов, как повышение произво¬дительности труда, увеличение объема товарооборота с 1 м2 торговой площади. Положительное влияние на объем продаж оказыва¬ет продолжительность работы магазинов (перевод их на круг¬лосуточный график работы, без выходных, без перерывов на обед и т. д.).
На развитие розничного товарооборота оказывают влияние и следующие основные факторы: денежные доходы населения, товарное предложение, материально-техническая база предприятий торговли, цены на предметы потребления.
Для того чтобы добиться успеха в коммерческой деятельности предприятию следует по каждому из факторов проводить расчеты их влияния на изменения объема продаж и проводить мероприятия по его увеличению.
Проведем далее анализ товарооборота магазина «Диана».
В таблице 3.1. указаны показатели товарооборота магазина «Диана» в 2006 и 2007 году.
Таблица 3.1
Динамика товарооборота магазина «Диана» в 2006-2007г. в сопоставимых ценах
Показатели за 2006 год за 2007 год Темп роста товарооборота в сопоставимых ценах
Реализовано продукции за наличный расчет 113 697 430 131 668 790 115,81 %
Рис. 3.1. Динамика товарооборота магазина «Диана» в 2006-2007г. в сопоставимых ценах
Исходя из вышеприведенных данных видно, что товарооборот предприятия за 2007 год составил 131 668 790 рублей. По сравнению с 2006 годом товарооборот увеличился на 15,81 %.
Структура товарооборота:Литература1. Гончарук В.А. Развитие предприятия. – М.: Дело, 2000. – 208с.
2. Любушин Н.П. Анализ финансово – экономической деятельности предприятия: Учебное пособие /В.Б. Лещева, В.Г. Дьякова. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2000. – 471с.
3. Методологические рекомендации по комплексному анализу финансово – хозяйственной деятельности/ авт. колл.: З.А. Капелюк, З.П. Салий, В.Е. Бахарев. – Новосибирск: Центросоюз РФ; СибУПК, 2000. – 212с.
4. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов. – 3-е изд., перераб. И доп. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и Ко», 2005. – 1012с.
5. Сахон А.П., Невольников Г.И., Софронова Н.Ф. Климова Н.В.Бухгалтерский учет на предприятиях торговли и общественного питания: Учебное пособие. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2003. – 576 с.
6. Фридман А. Формирование и анализ объемов деятельности магазина в новых условиях // Деловой вестник. – 2002. - №7. – С.15 – 23; № 8. с. 10 – 16.
7. Чернов В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес: Учеб. пособие для вузов / Под ред. проф. М. И. Баканова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 686 с.
8. Чкалова О. Пути оптимизации розничной торговли в мегаполисах. // Экономист. – 2003. - № 6. – с. 37 – 41.
9. Экономический анализ в торговле: Учеб. пособие /Под ред. М.И. Баканова. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 400 с.
|
|
