СодержаниеВведние 3
1.Общая характеристика биологически активных веществ 6
2. Особенности антиоксидантов, как биологически активных веществ 9
2.1. Общая характеристика антиоксидантов 9
2.2. Биологическая активность антиоксидантов на примере действия витамина Е на атеросклероз 11
2.3. Общее влияние антиоксидантов на живой организм 18
3. Практическое применениеантиоксидантов 19
Заключение 21
Список использованной литературы 23ВведениеСтановление любой науки происходит поэтапно и постепенно. Как правило, выделяют три основных этапа: накопление фактического материала, его систематизация и на третьем этапе происходит теоретическое осмысление имеющихся в распоряжении фактов . Достижения каждого из этапов представляют собой особый самостоятельный интерес, однако наиболее полно человечеством используются достижения третьего этапа .
Любые крупные исторические события напрямую связаны с успехами науки. Прошлое столетие по праву называют веком математики и физики. Всего за 100 лет произошел невиданный прорыв, позволивший человечеству овладеть энергией атомного ядра и подняться в космос. Такой прорыв не был бы возможен без "революционных" теоретических открытий.
В настоящее время подобного рода революция происходит в практике применения достижений биологических наук. Предвестником современной биологической революции стали теоретические обобщения, сделанные в первой половине прошлого столетия. Эти достижения относительно долго ждали своего часа и широкую огласку многие из них в нашей стране получили только в последние десятилетия.
В истории научно-технического прогресса периодически происходит явление смены ведущей отрасли знаний. Прошедшее столетие было ознаменовано успехами физики, теоретические и практические достижения которой достигли небывалых высот. Справедливо считается, что наукой, определяющей направление прогресса человечества в XXI века, является биология.
Преимущественно эти достижения связаны с успехами в области молекулярной биологии. Это направление стало бурно развиваться после открытия в 1953 году Д. Уотсоном и Ф. Криком двуспиральной структуры материального носителя генетической информации в клетке -дезоксирибонуклениновой кислоты ДНК.
В это время был практически расшифрован генетический код человека и ряда видов растений и животных, сделаны реальные шаги на пути решения проблемы голода путем создания генетически модифицированных растений, проведены относительно успешные опыты по клонированию животных. Данный список можно дополнить еще целым рядом достижений. Однако наибольшую значимость имеют вышеперечисленные.
В развитии науки большую роль играет оценка значимости и масштабности ее достижений. Необдуманное развитие науки часто приводило к самым непредсказуемым последствиям. Примером таких эффектов может служить использование достижений квантовой физики для создания оружия массового уничтожения, которое до настоящего времени во многом определяет глобальную политику .
Оценить масштабность и значимость революционных открытий в биологии до конца чрезвычайно важно. Это связано и с возможными "побочными" эффектами использования знаний, и с необдуманным их применением. В рамках данной работы нашей целью является раскрытие глубины и значимости научной революции в биологии, произошедшей в прошлом столетии.
Среди наиболее значимых открытий в биологии является открытие молекулярной основы физиологических процессов, которые прооиходят в организме и факторы их обуславливающие.
Среди наиболее важных достижений является открытие физиологически активных соединений. Большое внимание к этим соединениям обусловлен шроким спектром их применения. Особое место среди этих соединений принадлежит антиоксидантам.
В связи с большой значимостью антиоксидантов целью нашей работы была сформулирована следующим образом: дать общую характеристику атиоксидантам и их влиянию на организм.
Для достижения основной цели мы решали следующие задачи:
1. Дать общую характеристку биологически активным соединениям;
2. Описать особенности антиоксидантов;
3. Охарактеризовать общее влияние антиоксидантов на живой организм;
4. Описать сферу применения антиоксидантов.Литература1. Варламова Т., Кракова А. Общая и неорганическая химия. М., 2005. 345 с.
2. Лимборская С.А. Что записано в нашем генофонде. // Геном, клонирование, происхождение человека. Фрязино: Век 2, 2004. С. 183-212.
3. Моисеев Н.Н. Человек, среда, общество. М.: Наука, 1982. 240 с.
4. Поликарпов В.С. История науки и техники (учебное пособие). Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. 352 с.
5. Хочачка П., Сомеро Дж. Биохимическая адаптация. М.: Мир, 1984. 568 с.
6. Hoffman RM, Gaweral HS. Antyoxidants and the prevention of coronary heart disease. Arch Intern Med. 2005. 241 p.
|
