Экономические, готовый реферат

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Коммерция, предпринимательство, логистика, товароведение/Товароведение/Колбасные изделия

Тема/Вариант	Колбасные изделия
Предмет	Товароведение
Тип работы	реферат
Объем работы	17
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

1. Ассортимент товара. 2. Классификация товара. 3. Условия и сроки хранения. 4. Правила продажи товара. 5. Требования СЭС. Подготовка товара к продаже. 6. Оформление торговой документации на товар. 7. Заключение.

Введение

Колбасные изделия - важнейший продукт питания человека. Они содержат значительное количество полноценных белков, жир, экстрактивные и минеральные вещества, витамины и обладают хорошими вкусовыми свойствами. Колбасные изделия характеризуются более высокими пищевыми достоинствами и усвояемостью по сравнению с мясом. Объясняется это тем, что при производстве колбас из мяса удаляют наименее ценные в пищевом отношентт составные части, а добавление различных специй улучшает их вкус. Мясо для большинства колбас измельчают очень тонко, в них вводится легкоусвояемый свинной шпик. Приготовление колбас позволяет рационально использовать мясо.

Литература

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте