СодержаниеВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕКТА ИССЛЕДОВАНИЯ 8
2.1. Общая характеристика отрасли 8
2.2. Общая характеристика ресторана 10
2.3. Цели ресторана "Золотой дракон" 14
2. КОММУНИКАЦИОННАЯ ПОЛИТИКА РЕСТОРАНА "ЗОЛОТОЙ ДРАКОН" 18
2.1. Анализ рынка 18
2.2 Преимущества в конкуренции 20
2.3. Бюджет рекламы и продвижения товара на рынок 23
2.4. План по рекламе 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 30
Приложение А 32
Приложение Б 35
Приложение В 37
Приложение Г 39
Приложение Д 40
Приложение Е 41
Приложение Ж 42ВведениеВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕКТА ИССЛЕДОВАНИЯ 8
2.1. Общая характеристика отрасли 8
2.2. Общая характеристика ресторана 10
2.3. Цели ресторана "Золотой дракон" 14
2. КОММУНИКАЦИОННАЯ ПОЛИТИКА РЕСТОРАНА "ЗОЛОТОЙ ДРАКОН" 18
2.1. Анализ рынка 18
2.2 Преимущества в конкуренции 20
2.3. Бюджет рекламы и продвижения товара на рынок 23
2.4. План по рекламе 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 30
Приложение А 32
Приложение Б 35
Приложение В 37
Приложение Г 39
Приложение Д 40
Приложение Е 41
Приложение Ж 42Литература1. Исакова А. Маркетинг ощущений // Маркетинговые исследования. - №3. - 2006.
2. Колер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/ Пер. с англ. под ред. Ноздревой Р.Б. - М.: ЮНИТИ, 1998.
3. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. - М.: "Ростинтэр", 1996.
4. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга: Пер. с англ. - 2-е европ. изд. - М.; СПб.; К.: Издательский дом "Вильямс", 2000. - 944с.
5. Литвак Д. Ресторан сегодня // Пир, 2002.
6. Людковская А. Развитие ресторанного бизнеса в 2006 г. // Ресторатор. - №4. - 2006.
7. Мазо Б. Финансовый успех зависит от настроения персонала // Деловой Петербург. - №129 (512) от 30.11.1998.
8. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Е. А. Джанджугазова. Изд. "Академия". Москва 2003.
9. Материалы ООО "Росинтер Ресторантс" 2004г.
10. Мескон М. Х., Альберт М. Основы менеджмента. М.: "Высшая школа", 1988.
11. Милютин А.В. Этичный маркетинг. М., 1998.
12. Особенности рынка общественного питания в Челябинске и московской области // Маркетинговые и инвестиционные проекты, 2005.
13. Петрушевский Е.А. Оформление банкета - М., 2005.
14. Прингл Х., Томсон М. Энергия торговой марки: Пер. с англ. По редакцией И. В. Крылова. - СПб: Питер, 2001. - 288 с.
15. Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. /Под ред. Марчука, М.: изд-во "Хлебпродинформ", 1996.
16. Справочник молодого официанта/ Станкович Г. П., Дунцова К. Г.. - М.: Высш. Шк., 2002. - 223 с.
17. Тейлор. Основы научного менеджмента. М.: "Высшая школа", 1991.
18. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах- М.: Высш. Шк., 2004. - 207 с.
19. Федорин В. Можно ли повысить производительность труда повышением выплат работникам? // http://www.klerk.ru/ 02.04.2007
20. Феоктистова Е. М., Краснюк И.Н. Маркетинг: теория и практика. М.: "Высшая школа", 1993.
21. Хохлов Р. "Вкусный" сегмент // Квадратный метр, 25.11.03.
22. Шмитт Б. Эмпирический маркетинг: Как заставить клиента чувствовать, думать, действовать, а также соотносить себя с вашей компанией: Пер. с англ. К. Ткаченко. - М.: ФАИР-ПРЕСС, 2001. -400 с.
|
