УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантОрганизация уборочных работ. Последовательность проведения экспресс и генеральной уборки, уборка забронированных номеров ( Контрольная работа, 14 стр. )
ПредметГостиничное дело
Тип работыконтрольная работа
Объем работы14
Дата поступления12.12.2012
690 ₽

Содержание

1. Организация уборочных работ. Последовательность проведения экспресс и генеральной уборки, уборка забронированных номеров. 3 2. Должностная инструкция заведующей бельевой службой, кастелянши. 8 3. Задача 13 Список литературы 14

Введение

Все помещения гостиницы должны тщательно убираться специальным штатом горничных и уборщиц. До начала работы старшая горничная и горничная должны быть одеты в чистую и хорошо выглаженную форменную или спецодежду. При уборке различных помещений гостиниц используют уборочные приспособления, уборочный инвентарь и уборочные материалы . Для четкой организации труда горничных принята следующая последовательность уборки номеров. Уборка номеров начинается с уборки забронированных номеров в объеме текущей ежедневной уборки. Если забронированные номера были уже убраны предыдущей сменой, то необходимо : 1) проверить качество уборки номера и санузла, работу телевизора, телефона, холодильника, осветительных приборов; 2) протереть пыль с полированных поверхностей, убедиться, что рекламный и информационный материал укомплектован полностью, а так же в наличии полной выкладки предметов сангигиены. Вторым этапом убираются номера, освободившиеся после выезда гостя. После окончания уборки данные номера незамедлительно сдаются в службу администраторов к заселению. Уборка гостиничных номеров должна производиться ежедневно. Различают следующие виды уборки номерного фонда: - текущая ежедневная уборка; - промежуточная уборка; - уборка номера после выезда гостя; - генеральная уборка; - вечерняя подготовка номера.

Литература

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект-Пресс, 2003. - 254 с. 2. Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева/ Организация и управление гостиничным бизнесом - М.: Издательский дом "Альпина", 2001. - 212 с. 3. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 187 с. 4. Под редакцией А.Д.Чудновского / Туризм и гостиничное хозяйство - М.: ЭКМОС, 2002. - 197 с. 5. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство ЭКМОС, 2003. - 168 с.
Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте