УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантМодернизация участка формования тестовых заготовок в линии производства бараночных изделий на АОЗТ "ОЗБИ" г. Москвы ( Дипломная работа, 71 стр. )
ПредметПромышленность
Тип работыдиплом
Объем работы71
Дата поступления12.12.2012
2900 ₽

Содержание

Введение 1 Обзор технологического процесса производства продукции 1.1. Свойства сырья и конечного продукта 1.2. Обзор технологических линий производства продукции 1.3. Обзор машин и аппаратов аналогов 2 Технико-экономическое обоснование 2.1 Техническое обоснование 2.2 Экономическое обоснование 3 Описание проектируемой линии, машины или аппарата 3.1 Назначение линии, машины (аппарата) 3.2 Устройство линии, машины (аппарата) 3.3 Работа линии, машины (аппарата) 3.4 Техническая характеристика линии, машины (аппарата) 4.1 Технологический расчет. 4.1.1 Расчёт расхода рецептурных компонентов 4.1.2 Расчет частоты вращения вала или полного хода рабочего органа машины 4.2 Конструктивный расчет 4.2.1 Расчет основных размеров машины или аппарата 4.2.2 Расчет конструктивных параметров узлов машины или аппарата 4.3 Кинематический расчет 4.3.1 Расчет общего передаточного отношения привода машины 4.3.2 Расчет передаточных отношений каждой передачи привода 4.3.3 Расчет кинематических элементов для передачи приводов 4.3.4 Расчет частоты вращения и определения крутящих моментов для каждого вала 4.4 Энергетический расчет 4.4.1 Подбор электродвигателя 5. Расчет на прочность с использованием ЭВМ 5.1 Расчет передач (клиноременная, зубчатая) 5.2 Расчет вала 5.3 Расчет подшипников 6 Безопасность и экологичность проекта 6.1 Механизация и автоматизация трудоемких процессов 6.2 Производственное освещение 6.2.1 Естественное освещение 6.3 Шумо- и вибробезопасность 6.4 Электробезопасность 6.5 Пожаробезопасность 6.6 Промышленная экология 6.6.1 Методы и средства защиты сточных вод 6.6.2 Методы и средства защиты атмосферы 7. Экономический расчет 7.1 Расчет годового экономического эффекта 7.2 Срок окупаемости 7.3 Производительность труда Заключение Список использованной литературы Приложение (спецификации)

Введение

В целях наиболее полного удовлетворения потребности населения в хлебе и в хлебобулочных изделиях высокого качества необходимо использовать прогрессивные технологии производства изделий, комплексно-механизированные и автоматизированные линии, а также создать технологическое оборудование и совершенствовать структуру ассортимента изделий. При этом для ускорения научно-технического прогресса следует ориентироваться только на такое обновление производства, которое сопровождается внедрением самой передовой техники и дает наивысший экономический и социальный эффект. В России на ближайшее время отдается предпочтение хлебопекарным предприятиям в комплексе с кондитерским, сухарнием, бараночным или макаронным производством. На хлебозаводах большой мощности будут вырабатываться хлеб и бараночные изделия преимущественно массовых сортов. Для реализации продукции в свежем виде, на каждом предприятии предусматривается магазин. Новые мощности предполагается вводить в основном в результате расширения, реконструкции и технического перевооружения действующих предприятий (75-80% вводимых мощностей). Доля нового строительства составит 20-25%. Таким образом, расширение, техническое перевооружение и реконструкция действующих предприятий - одна из важнейших задач в развитии хлебопекарной промышленности. Расширение выпуска бараночных изделий обусловлено возрастающим спросом населения России на отечественную продукцию. Поэтому дипломный проект посвящен актуальной теме совершенствования основного оборудования в линии производства бараночных изделий для АОЗТ "ОЗБИ" в г. Москве и, в частности, модернизации делительно-закаточной машины, осуществляющей формование тестовых заготовок.

Литература

1. Л.Ф. Зверева "Технология хлебопекарного производства". Москва. "Пищевая промышленность". 1979. с. 304. 2. Л.И. Пучкова и др. "Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР". Москва. "Колос". 1994. с. 224. 3. Универсальная делительно-закаточная машина для бараночных изделий ЦНИИХП-Б-4-58; паспорт. Москва. ЦБТИ. 1960. 4. "Закрытые обдуваемые двигатели исполнения I САО 141". ГОСТ 20459-87. 5. Г.М. Ицкевич и др. "Курсовое проектирование деталей машин". Москва, "Машиностроение". 1970. с. 560. 6. А.А. Михалев "Справочник по хлебопекарному производству", Москва. "Пищевая промышленность". 1977. с. 370. 7. Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия. Москва. "Агропромиздат". 1986. с. 72. 8. В.И. Анурьев "Справочник конструктора - машиностроителя". Москва. "Машиностроение". 1982. Том 1, 2, 3. 9. Организация, планирование и управление предприятием; Методические указания по выполнению контрольной и курсовой работ. Москва. 1993. 10. Р.В. Кружкова и др. "Организация, планирование и управление производством на предприятиях пищевой промышленности". Москва. "Агропромиздат". 1985. с. 495. 11. Е.Г. Сенькин "Охрана труда в пищевой промышленности". Москва. "Легкая и пищевая промышленность". 1981. с. 248. 12. Л.Я. Ауэрман "Технология хлебопекарного производства". Москва. "Легкая и пищевая промышленность". 1984. с. 416. 13. С.А. Мачихин, Б.М. Азаров. "Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий". Москва. "Агропромиздат". 1986. 14. Соколова А.Я. Основы расчёта и конструирования машин и автоматов пищевых производств. - М.: Машиностроение ,1969-203с. 15. Лисовенко А.Т. Технологическое оборудование хлебозаводов и пути его совершенствования. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982 - 210 с. 16. Никитин В.С., Бурашников Ю.М. Охрана труда предприятий пищевой промышленности. - М: Легкая и пищевая промышленность, 1991 - 129 с. 17. Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов. - М: Пищевая промышленность, 1975 - 235 с. 18. Сегеда Д.Г., Дамиевский В.И. Охрана труда предприятий пищевой промышленности. - М: Легкая и пищевая промышленность, 1983 - 96 с. 19. СН 1042-73. Санитарные правила организации технологических процессов и гигиенические требования к производственному оборудованию. - М., 1974. 20. Проблемы взаимодействия природы и общества: Науч. тр. / Томск. гос. ун-т. Головной совет "Охрана окружающей среды"; Редкол.: В.П. Парначев (отв. ред.) и др. - Томск, 1995. - 82 с.
Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте