СодержаниеВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА КАК ЧАСТИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ 7
1.1. Концептуальные основы системы качества 7
1.2. Основные принципы и требования международных стандартов качества 14
1.3. Управление качеством в Российских компаниях 21
ГЛАВА II. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ НА ПРИМЕРЕ ФАБРИКИ "УДАРНИЦА" 30
2.1. Краткая характеристика предприятия 30
2.3. Комплексная оценка и анализ финансового состояния кондитерской фабрики "УДАРНИЦА" 40
2.4. Сравнение результатов анализа финансового состояния кондитерской фабрики "Ударница" с результатами рейтинговой оценки 44
2.5. Анализ и оценка управления качеством продукции на предприятии 46
ГЛАВА III. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ НА ФАБРИКЕ "УДАРНИЦА" 55
3.1. Разработка мероприятий по повышению качества продукции на предприятии 55
3.2. Проект по внедрению новой технологической линии 65
3.3. Экономическая эффективность проекта 69
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 69
ЛИТЕРАТУРА 69ВведениеВ настоящее время поле конкуренции для российских товаропроизводителей значительно расширилось. Отечественным предприятиям сейчас приходится конкурировать с зарубежными компаниями уже не только на внешнем, но и на внутреннем российском рынке. Но, как показывает практика, многие российские предприятия не готовы к активному ведению конкурентной борьбы. Одной из основных причин этого является непроработанность теоретических и методологических основ построения систем обеспечения конкурентоспособности, а также отсутствие у предприятий эффективных управленческих и организационно-экономических механизмов реагирования на изменения внешней и внутренней среды предприятия.
Последние десятилетие в России для повышения конкурентоспособности продукции и предприятий на них внедряют системы качества с последующей их сертификацией на соответствие стандартам серии ИСО 9000. Широкое распространение в настоящее время получила концепция TQM - всеобщего управления качества, основанная на восьми принципах: фокус на заказчика; лидерство; вовлечение персонала; процессный подход; системный подход к менеджменту; непрерывное улучшение; основанный на фактах подход к принятию решений; взаимовыгодные отношения с поставщиком. В настоящий момент уже сотни тысяч предприятий в мире обладают сертификатами на свои системы качества.
Из практики внедрения и сертификации систем управления качеством на российских предприятиях известно, что не менее трети сертифицированных предприятий относятся к внедренным системам качества формально, без понимания сути концепции TQM. Для таких предприятий, пытающихся выйти со своей продукцией на внешний рынок, система качества служит лишь средством на пути получения необходимого сертификата, требуемого внешнего потребителями. Понятно, что формальное внедрение системы качества и получение сертификата на данную систему и производимую продукцию может служить лишь одним из необходимых, но отнюдь не достаточным условием обеспечения конкурентоспособности предприятия. Возникает вопрос об эффективности функционирования СМК предприятия.
Следует отметить, что в настоящее время не разработано общей методики оценки эффективности функционирования СМК предприятия, поэтому каждое предприятие решает эту проблему по-своему.
В России с каждым годом все большее число руководителей видят стабильность своих предприятий в отлаженной системе управления, отвечающей мировым стандартам. Проблема качества менеджмента тем более актуальна в свете планируемого вступления России в ВТО и появления конкуренции со стороны иностранных компаний. Задача руководителей российских компаний и проста и сложна одновременно - "не изобретать велосипед", а постепенно и целенаправленно перенимать более чем полувековой опыт управления у зарубежных компаний, учитывая национальную специфику, а также учиться на примерах отечественных предприятий-лидеров.
Пять лет назад ощущалась серьезная нехватка научных дискуссий, публикаций, изданий по вопросам менеджмента качества в России [5]. Сегодня интерес к вопросам качества возрос в разы. В последние годы вышли в свет более 20 учебников и учебных пособий по управлению качеством [15], появилось много новых журналов, значительно возросло количество публикаций по вопросам TQM в периодических изданиях, стремительно растет число интернет-сайтов, посвященных проблемам качества. Однако сегодняшнюю ситуацию в сфере управления качеством, учитывая опыт Советского Союза, все еще можно охарактеризовать только как подготовительный этап к формированию фундамента TQM в России.
Имеющуюся информацию по проблемам качества можно разделить по двум направлениям:
- основы TQM на базе зарубежных источников
- практический опыт отдельных отечественных организаций по разработке систем управления качеством и использованию методов совершенствования.
Необходимость формирования научной базы внедрения и адаптации TQM в России назрела, сегодня важно четко определить барьеры и ключевые факторы успеха. Эмпирическая база, включающая опыт построения систем управления качества на российских компаниях, как успешный, так и неудачный, сформировалась и достаточна для определения тенденций и формирования научных основ.
Актуальность темы. Проблема связи экономики и качества волнует многих бизнесменов. Она является источником беспокойства и уязвимости сообщества, занимающегося вопросами качества. Не имея четких доказательств эффективности проектов, связанных с повышением качества продукции и услуг, а также качества внутренней организации деятельности компании, менеджеры по качеству обречены на то, чтобы лишь созерцать, как на их глазах компании недополучают или теряют прибыли. Осознанная необходимость комплексного подхода к управлению качеством, как составной части системы управления предприятием, привела к росту сознания и требований к такому понятию как качество, которое распространилось не только на область производства товаров и услуг, но и на всю жизнь.
В настоящее время на многих российских предприятиях отсутствует целенаправленная, постоянно действующая, комплексная система оценки качества включающее качество самого выпускаемого продукта или предоставляемой услуги, качество процессов производства продукта или услуги, а также качество организации управления бизнес-процессами предприятия, что весьма негативно сказывается на эффективности деятельности предприятия в целом.
Это обстоятельство не позволяет предприятию занять ведущие позиции среди ведущих фирм, а также своевременно прогнозировать основные тенденции развития и разрабатывать обоснованный комплекс мер по обеспечению требуемой конкурентоспособности предприятия.
Целью данной работы является разработка мероприятий по совершенствованию управления качеством продукции предприятия в современных условиях. Для этого необходимо решить следующие задачи:
1. Сформулировать концептуальные основы системы качества
2. Рассмотреть принципы и требования международных стандартов качества.
3. Охарактеризовать управление качеством в Российских компаниях.
4. Провести анализ и оценку качества продукции на примере кондитерской фабрики "Ударница".
5. Разработать комплекс мер по совершенствованию процесса управления качеством продукции.
Объектом исследования является кондитерская фабрика "Ударница" г. Москва.
Предмет исследования - процесс управления качеством продукции, который является одним из главных составляющих конкурентоспособности предприятия в современных условиях.
Работа состоит из введения, трех глав, объединяющих десять параграфов и заключения. В первом разделе работы рассматривается Теоретические аспекты системы качества, как части системы управления.
Во втором разделе содержится диагностика и анализ качества продукции кондитерской фабрики "Ударница".
Основываясь, на результатах проведенного анализа в третьем разделе дипломной работы рекомендованы мероприятия по совершенствованию качества продукции фабрики "Ударница".
В заключение дипломной работы подведены итоги проделанной работы.Литература1. Акулов В. Б. Финансовый менеджмент. Петрозаводск, 2001.
2. Ассель Генри. Маркетинг: принципы и стратегия. М.: Инфра-М, 2001.
3. Басовский Л.Е. Маркетинг. М.: Инфра-М, 2001.
4. Белокоровин Э.А., Маслов Д.В. Малый бизнес: пути развития. - Архангельск: М'арт, 2003. - C . 31-32.
5. Голубков Е. П. Основы маркетинга: Учебник. - М.; Изд. "Финпресс", 2001.-656с.
6. Демин А. А., Акулов В. Б. Фирма: испытание рынком. СПб, 2004.
7. Дурович А. П., Копанев А. С. Маркетинг: Учеб. пособие/ Под общей ред. З.М. Горбылевой.- Мн.: "Экономпресс", 2002. - 400с.
8. Евдокимов Ф. И., Гавва В. М. Азбука маркетинга: Учеб. пособие. 3-е изд., перераб. И доп. - Д.: Сталкер, 2001. - 432с.
9. Завьялов Г.С. Формула успеха: маркетинг. М.: Международные отношения, 2001.
10. Качалов В.А. Энциклопедия ошибок в менеджменте качества // Стандарты и качествою 2003. - № 1.
11. Ковалев В.В.Введение в финансовый менеджмент: М.: Финансы и статистика. 2001.
12. Кунц Г., О'Доннел С. Управление. Системный и ситуационный анализ управленческих функций: В 2-х т. - М.: Прогресс, 2001.
13. Лапидус В.А. Доктор Дж. Джуран критикует стандарты ИСО серии 9000 // Стандарты и качество. - 2002. - № 11. - С. 71.
14. Лемпрехт Д. Стандарт ИСО 9001:2000 - начало конца? // Методы менеджмента качества. - 2000. - Февраль. - С. 16.
15. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. Учебное пособие для вузов/ Под ред. проф. Н.П. Любушина. М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2000
16. Мазур И.И., Шапиро В.Д. Управление качеством: учебное пособие. - М.: Высшая школа, 2003. - С. 75-77.
17. Международные стандарты ИСО серии 9000 и статистические методы (новая версия и процессный подход) // Сборник материалов 13-ой международной конференции. - СМЦ "Приоритет", Нижний Новгород. - 2001, 22-24 мая.
18. Мескон М. Х., М. Альберт "Основы менеджмента", Москва, "Высшая школа", 2000.
19. Муромцев С.В. Маркетинг для менеджеров. - Краснодар: "ООО ФЛЕР - 1"2003 - 219с.
20. Огвоздин В.Ю. Управление качеством. Основы теории и практики: Учебное пособие для вузов, 4-е изд. - М: Дело и сервис, 2002. - С. 28, 147, 156.
21. Руководство для организаций-участников конкурса 2004 года // Совет по присуждению премий Правительства Российской Федерации в области качества. - Госстандарт России, 2003.
22. Седдон Дж. Десять аргументов против стандарта ИСО 9000. // Европейское качество. - 2001. - Т. 8. - № 2.
23. Томсон Н. Качество. Вызов ХХI веку. Взгляд на малые и средние предприятия // Стандарты и качество. - 2004. - № 8. - С. 32-34.
24. Фуколова Ю., Шелухин И., Белов А. (ИКФ "АЛЬТ") Все лучшее - себе // Секрет фирмы. - 2002. - № 1.
25. Ясин Е.Г. Российская экономика. Истоки и панорама рыночных реформ: Курс лекций. - 2- e изд. - М.: ГУ ВШЭ. - 2003. - С. 33-35.
|
|
