СодержаниеВВЕДЕНИЕ 6
1. ОБЩАЯ ЧАСТЬ 7
1.1. История завода. Расположение. Рельеф. 7
1.2 Структура завода. 7
2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 12
2.1. Технология производства и схема цепи аппаратов 12
3. ВЫБОР И РАСЧЕТ ОСНОВНОГО И ВСПОМОГАТЕЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ
16
3.1. Расчет силосов. 16
3.2. Расчет силосопросеивательного оборудования. 19
3.3. Расчет винтового конвейера (шнека). 20
3.4. Расчет оборудования для приготовления теста. 25
3.5. Расчет тесторазделочного оборудования. 27
4. СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ ПРОЕКТА 30
4.1. Назначение тестоокруглительной машины. 37
4.2. Описание тестоокруглительной машины. 37
4.3. Расчет тестоокруглительной машины. 39
4.3.1. Мощность, передаваемая клиноременной передачей. 39
4.3.2. Расчет клиноременной передачи. 40
4.3.3. Расчет червячного редуктора. 42
4.3.4. Расчет неподвижной оси и ее опор. 52
4.4. Эксплуатация тестоокруглительной машины Т1-ХТН. 57
5. РЕМОНТНО-МЕХАНИЧЕСКАЯ СЛУЖБА 58
5.1. Назначение, задача и структура РМС. 58
5.2. Назначение и структура ОГМ 60
5.3. Методы, виды и системы ремонтов в отделении. 61
5.4. Методика расчета графика ППР. 64
5.4.1. Ремонтный цикл ТО: 64
5.4.2. Ремонтный цикл для Т: 64
5.4.3. Ремонтный цикл для капитального ремонта К: 65
5.5. База для проведения ремонтов. 65
5.6. Расчет численности ремонтных рабочих цеха. 67
5.7. Расчет численности дежурных слесарей. 68
5.8. Смазка оборудования. 68
5.9. Рабочее место слесарей. 69
5.10. Складское хозяйство цеха. 70
5.11. Геодезическое обоснование монтажа машины. 71
5.12. Расчет фундамента болтов. Расчетная вертикальная на-грузка.
72
5.13. Наряд-допуск на проведение ремонта. 74
5.14. Составление пооперационного графика. 74
5.15. Монтаж машины. 77
6.ТЕХНОЛОГИЯ МАШИНОСТРОЕНИЯ 78
6.1. Выбор заготовки. 78
6.2. Расчет припусков. 78
6.3. Выбор оборудования. 80
6.4. Выбор режущего инструмента. 82
6.5. Расчет режимов резания 83
6.6. Нормирование времени. 96
7. АНАЛИЗ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ОБСТАНОВКИ В РАЙОНЕ РАС-ПОЛОЖЕНИЯ ПЕДПРИЯТИЯ
101
8.ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА 111
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ. 129ВведениеВВЕДЕНИЕ.
Современная хлебопекарная индустрия – одна из ведущих и наиболее развитых отраслей пищевой промышленности России. Здесь насчитывается более 10 тысяч механизированных предприятий, обеспечивающих ежегод-ную выработку более 30 млн тонн мучных и кондитерских изделий.
Одним из основных направлений дальнейшего развития хлебопекарно-го производства, обеспечивающим быстрое повышение производительности труда является комплексная механизация.
Комплексная механизация и автоматизация на базе достижений совре-менной техники позволит значительно повысить эффективность хлебопекар-ного производства, уровень производительности труда работающих на всех участках производства.
Современные хлебопекарные предприятия подразделяются на хлебоза-воды, механизированные или немеханизированные пекарни.
Хлебозаводы – это механизированные промышленные предприятия, предназначенные для выработки хлебных, хлебобулочных, бараночных или сухарных изделий или тех и других изделий в ассортименте.
За последние годы значительно повысили уровень механизации произ-водства, а тем самым и производительность. Так увеличилось количество ус-тановок бестарного хранения и транспортирования муки и жидких компо-нентов, конвейерных ленточных печей, тестоприготовительных агрегатов непрерывного действия, высокопроизводственного тесторазделочного обо-рудования хлебозаводов.
Современное хлебопекарное предприятие представляет собой сложный технологический комплекс, оборудованный технологическим, складским, са-нитарно-техническим, вспомогательным оборудованием, а также регули-рующей и контрольно-измерительной аппаратурой, лабораторий с новейшей технологией. Поэтому необходимо уделить особое внимание правильной эксплуатации современного технологического оборудования.Литература1. Великанов К.М. Экономика и организация производства в дипломных проектах. Л. Машиностроение 1986 год.
2. Гришин А.С. Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности. М. Агропромиздат 1974 год.
3. Долин.П.А. Справочник по технике безопасности. М. Энергоатомиздат 1984 год.
4. Дробот В.И. Справочник инженера-технолога хлебопекарного произ-водства. М. 1978 год.
5. Зайцев Н.В. Технологическое оборудование хлебзаводов. М. 1976 год.
6. Зверева Л.Ф. Технология хлебопекарного производства. М. Колос 1983 год.
7. Злобинский Б.М. Охрана труда в металлургии .М. 1975 год.
8. Зорин Е.Т., Тинеков Ю.М. Монтаж, эксплуатация и ремонт хлебопе-карного оборудования. М. Пищевая промышленность 1976 год.
9. Инструкция технологического процесса хлебопекарного завода, 1995 год.
10. Карлик Е.М. Экономика машиностроения. Л. Машиностроение 1985 год.
11. Лупин О.Г., Вельтищев В.Н. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств .М. Агропром-издат 1990 год.
12. Маслов А.Н. Справочник технолога-машиностротеля. М. Машино-строение 1972 год том 1,том 2.
13. Методические указания по практическим работам по БЖД, СКГМИ, 1993 год.
14. Методические указания к практическим работам по БЖД, 1993г., г. Владикавказ.
15. Михелев А.А. Справочник по эксплуатации технологического обору-дования хлебопекарных предприятий. М. Пищевая промышленность 1984 год.
16. Монахова Г.А. Обработка металлов резания. М. Машиностроение 1974 год.
17. Никитин В.С., Бурашников Ю.М. Охрана труда на предприятиях пище-вой промышленности. М. Агропромиздат 1991 год.
18. Общемашиностроительные нормативы режимов резания для техниче-ского нормирования работ на металлорежущих станках. Часть I. М., «Машиностроение», 1974
19. Общемашиностроительные нормативы времени вспомогательного, на обслуживание рабочего места и подготовительно-заключительного при работе на металлорежущих станках. М., «Машиностроение», 1965.
20. Панова А.А.. Справочник технолога-машиностроителя. М. Машино-строение 1988 год.
21. Райтер И.М. Справочник по хлебопекарному производству. М. Пище-вая промышленность 1980 год.
22. Ростроса И.К., Мордвинцев П.В. Курсовое и дипломное проектирова-ние предприятий хлебопекарной промышленности. М. Агропромиздат 1999 год.
23. Сатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов. М. Агропромиздат 1988 год.
24. Сергеев И.В. Экономика предприятия. М. Финансы и статистика 1999 год.
25. СНиП «Естественное и искусственное освещение».
26. Спиваковский А.О., Дьячков В.К. Транспортирующие машины. М. Машиностроение 1983 год.
27. Справочник технолога-машиностроителя. Т.1 А.Н. Малова. М. Маши-ностроения 1972 год.
28. Технологическая инструкция хлебзавода.
29. Тульский Н.В., Теплицкий Э.В., Руденко В.П. Малогабаритное обору-дование хлебопекарных предприятий. М. Пищевая промышленность 1978 год.
30. Чернавский В.А., Ицкович Г.М., Киселев В.А. Проектирование меха-нических передач. М. Машиностроение 1976 год.
|
