УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантЗагрязнение продовльственного сырья и продуктов питания нитратами
ПредметРазные экономические дисциплины
Тип работыреферат
Объем работы16
Дата поступления12.12.2012
690 ₽

Содержание

Введение 3 Нитраты в продуктах питания 4 Нитраты в кормах 10 Заключение 15 Литература 16

Введение

Как поступают нитраты в продукты питания и корма? Какое количество нитратов и с какими продуктами поступает в организм человека? Как распределены нитраты в различных органах растений? Какие виды и сорта возделываемых культур накапливают большие количества нитратов? Каковы пути снижения содержания (нитратов в продукции? Использование овощей и кормов в пищу как в свежем, так и переработанном виде требует контроля за их качеством. Особого внимания заслуживают нитраты, поскольку способ переработки и хранения овощеводческой продукции предопределяет зачастую их в конечном продукте. О возможных количествах нитратов, которые накапливаются в продукции, производимой в колхозах и совхозах, отмечалось ранее, В связи с этим может возникнуть вполне законный вопрос: а как обстоит дело с продукцией, получаемой в индивидуальных хозяйствах? Проведенные обследования показали, что в приусадебных товариществах, расположенных вокруг г. Пущино в Московской области, известны примеры получения урожая картофеля, свеклы столовой, моркови, кабачков с содержанием нитратов выше допустимых норм. Причина этого - применение больших количеств жидкого навоза и азотных удобрении, нарушение сроков их внесения в почву. Применение минеральных азотных удобрений имеет еще одну сторону - повышение урожаев культур для продажи на рынке.

Литература

1. Боговский П. А. Азотные удобрения и проблемы рака. 1980 2. Борисов В. А. Экологические проблемы накопления нитратов в окружающей среде. 1990 3. Волкова Н. В. Гигиенические значения нитратов и нитритов в плане отдаленных последствий их действия на организм. 1980. 4. Габович Р. Д. Припутина Л. С. Гигиенические основы охраны продуктов питания о вредных химических веществ. 1990. 5. Зарубин Г. П. Дмитриев М. Т. Приходько Е. И. Мищихина В. А. Гигиеническая оценка нитратов в пищевых продуктах. Гигиена и санитария. 1990. 6. Капанадзе. К вопросу установления предельно допустимой концентрации нитратов в воде. 1980.
Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте