Экономические, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Коммерция, предпринимательство, логистика, товароведение/Товароведение/Торговая классификация продовольственных товаров. Сыры сычужные твердые

Тема/Вариант	Торговая классификация продовольственных товаров. Сыры сычужные твердые
Предмет	Товароведение
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	15
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

1. Торговая классификация продовольственных товаров 3 2. Сыры сычужные твердые 6 Литература 15

Введение

В товароведении продовольственных товаров применяют учебную , торговую , стандартную классификации. Продовольственные товары подразделяются также на виды, разновидности и сорта. Различают природные (видовые) товарные сорта. Товарный сорт продукта зависит от его качества и определяется в соответствии с требованиями стандарта. В торговой практике часто применяют понятие ассортимент, под которым понимают набор видов или разновидностей товаров, объединенных по какому-либо признаку. Например, в ассортимент макаронных изделий входят макароны, вермишель, лапша и др. Ассортиментный минимум - перечень товаров, обязательных для данного торгового предприятия.

Литература

1. ГОСТ 7616-85 "Твердые сычужные сыры, вырабатываемые из коровьего молока" 2. Бухтарева Э.Ф. и др. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов - М.: "Экономика", 1985 3. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: "Колос", 1997 4. Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1990 5. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. - Ростов на Дону: "МарТ", 1999 6. Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник/Под редакцией проф. Скурихина И.М. и проф. Тутельяна В.А.. - М.: ДеЛи принт, 2002

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте