Технология производства предприятия по выпуску сахара 2000-18
Предмет
Промышленность
Тип работы
реферат
Объем работы
18
Дата поступления
12.12.2012
690 ₽
Содержание
Введение 3
Назначение изделия 4
Материал 4
Последовательность выполнения операций 5
Приемка сахарной свеклы 5
Хранение свеклы 5
Подача свеклы на завод 6
Мойка свеклы 8
Режимы получения изделия 11
Сгущение сока выпариванием 11
Уваривание и кристаллизация 12
Сушка, охлаждение и хранение сахара 15
Заключение0 17
Литература 18
Введение
Производство сахара-песка на свеклосахарных заводах осуществляется по типовым технологическим схемам или по схемам, к ним приближающимся. Типовые технологические схемы разрабатываются на основе современных достижений науки и техники при условии получения вырабатываемого продукта высокого качества. Для выполнения отдельных операций в технологической схеме применяется типовое технологическое оборудование.
Литература
1. Двуреченский Д.Д. Технология производства сахара. - М.,1996.
2. Фурцев Д.Л. Хранение и перевозка овощей. - Костанай.,1998.
3. Носов А.В. Установки для производства сахарного песка. - М.,1978.