СодержаниеВопрос 1. Основные методы исследования физико-химических свойств потребительских товаров 3
Вопрос 2. Определение наличия пестицидов в фруктовом соке 14
Вопрос 3. Неразрушающие методы исследования физико-химических свойств потребительских товаров 16
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 21ВведениеТонкослойная хроматография (ТСХ, TLC) - один из наиболее используемых методов хроматографического анализа, но наименее популяризируемый.
Несмотря на существовавшие до недавнего времени существенные недостатки, она широко используется для качественного анализа смесей, в основном, за счет дешевизны и скорости получения результатов.
Физико-химические основы тонкослойной хроматографии.
Основой тонкослойной хроматографии является адсорбционный метод, хотя также встречается метод распределительной хроматографии.
Адсорбционный метод основан на различии степени сорбции-десорбции разделяемых компонентов на неподвижной фазе. Адсорбция осуществляется за счет ван-дер-вальсовских сил, являющейся основой физической адсорбции, полимолекулярной (образование нескольких слоев адсорбата на поверхности адсорбента) и хемосорбцией (химического взаимодействия адсорбента и адсорбата).
Для эффективных процессов сорбции-десорбции необходима большая площадь, что предъявляет определенные требования к адсорбенту. При большой поверхности разделения фаз происходит быстрое установление равновесия между фазами компонентов смеси и эффективное разделение.
Еще одним видом используемом в методе тонкослойной хроматографии является распределительная жидкостная хроматография.
В распределительной хроматографии обе фазы - подвижная и неподвижная - жидкости, не смешивающиеся друг с другом. Разделение веществ основано на различии в их коэффициентах распределения между этими фазами. [5, с. 73]
Впервые метод тонкослойной хроматографии заявил о себе как "Бумажная тонкослойная хроматография", которая основывалась на распределительном методе разделения компонентов.Литература1. Алесковский В.Б., Бардин В.В., Булатов М.И. Физико-химические методы анализа. Практическое руководство.- Л.: Химия, 2004. - 376с.
2. Кнорре Д.Г., Крылова Л.Ф., Музыкантов В.С. Физическая химия. - М.: Высш. шк., 2004. - 416с.
3. Лифиц И.М. Исследование потребительских товаров. М.: Экономика, 2005
4. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация. М.: Юрайт-Издат, 2004.
5. Ольшанова К.М. Практикум по хроматографическому анализу. М., Высш. школа, 2004. -312с.
|
