Экономические, готовая курсовая работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Коммерция, предпринимательство, логистика, товароведение/Товароведение/Исследование качественных показателей продовольственных товаров

Тема/Вариант	Исследование качественных показателей продовольственных товаров
Предмет	Товароведение
Тип работы	курсовая работа
Объем работы	31
Дата поступления	12.12.2012

890 ₽

Содержание

Введение 3 1. Товароведение продовольственных товаров 4 1.1. Качество продовольственных товаров 4 1.2. Методы оценки качества продовольственных товаров 6 1.3. Классификация продовольственных товаров 8 2. Товароведные характеристики зерна 11 2.1. Стандартизация и оценка качества зерна 11 2.2. Строение и состав зерна 12 2.3. Зерновая масса и показатели ее качества 20 2.4. Экспертиза качества зерна 25 Заключение 30 Список использованной литературы 32

Введение

Прогрессивные в технологическом и экономическом отношениях способы приемки, обработки, хранения и переработки зерна обеспечивают снижение потерь, способствуют сохранности и улучшению его качества и позволяют эффективнее использовать этот важнейший продукт питания. Стандартизация, метрология и сертификация является инструментами обеспечения качества продукции. Овладения методами обеспечения качества, базирующимися на триаде - стандартизация, метрология и сертификация, является одним из главных условий выхода производителя, поставщика на рынок с конкурентоспособной продукцией. Соблюдение правил метрологии в различных сферах коммерческой деятельности позволяет свести к минимуму материальные потери от недостоверных результатов измерений. Очень остро стоит вопрос о гармонизации отечественных правил стандартизации, метрологии и сертификации с международными правилами. Целью работы явилось исследование качественных показателей продовольственных товаров. Задачами данной работы являются следующие: 1. Определить качество продовольственных товаров; 2. Провести анализ классификации продовольственных товаров; 3. Выявить модели состава и строения зерна; 4. Исследовать показатели качества зерновой массы. Данная работа состоит из введения, четырех глав, заключения и списка использованной литературы.

Литература

1. Гуляев Г.В. Селекция и семеноводство полевых культур. М.: "Агропромиздат", 1987. 447 с. 2. Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводство. М.: "Колос". 1993. 288 с. 3. Коммерческое товароведение: Учебник. - 3-е изд. - М.: Издательский Дом "Дашков и К°", 2001. 4. Справочник по товароведению продовольственных товаров. - М.: КолосС, 2003. 5. Трисвятский Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов Москва ВО "Агропромиздат". 1991. 414 с. 6. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студентов экон. спец. кооп. вузов. - М.: Экономика, 1989. .

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте