Естественные, готовый реферат

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Химия, КСЕ, Естествознание/Химия/Исследование ферментов микробиологического синтеза ( Реферат, 22 стр. )

Тема/Вариант	Исследование ферментов микробиологического синтеза ( Реферат, 22 стр. )
Предмет	Химия
Тип работы	реферат
Объем работы	22
Дата поступления	12.12.2012

690 ₽

Содержание

Введение 3 1. Ферменты - биологические катализаторы: общие положения 4 2. Классификация ферментов 5 3. Характеристика лигаз (синтетаз) и механизм их действия 7 4. Свойства ферментов микробиологического синтеза 10 5. Строение ферментов микробиологического синтеза 14 6. Иммобилизованные ферменты 19 Заключение 21 Список литературы 22

Введение

В основе всех жизненных процессов лежат тысячи химических реакций. Они идут в организме без применения высокой температуры и давления, т. е. в мягких условиях. Вещества, которые окисляются в клетках человека и животных, сгорают быстро и эффективно, обогащая организм энергией и строительным материалом. Но те же вещества могут годами храниться как в консервированном (изолированом от воздуха) виде, так и на воздухе в присутствие кислорода. Возможность быстрого переваривания продуктов в живом организме осуществляется благодаря присутствию в клетках особых биологических катализаторов - ферментов. Ферменты - это специфические белки, входящие в состав всех клеток и тканей живых организмов играющие роль биологических катализаторов. О ферментах люди узнали давно. Еще в начале прошлого века в Петербурге К.С.Кирхгоф выяснил, что проросший ячмень способен превращать полисахарид крахмал в дисахарид мальтозу, а экстракт дрожжей расщеплял свекловичный сахар на моносахариды - глюкозу и фруктозу. Это были первые исследования в ферментологии. Хотя на практике применение ферментативных процессов было известно с незапамятных времен (сбраживание винограда, сыроварение и др.). Целью данной работы является исследование ферментов микробиологического синтеза. Поставленная цель конкретизируется рядом задач: 1. рассмотреть общие понятия о ферментах 2. рассмотреть классификацию ферментов 3. рассмотреть свойства и механизм функционирования ферментов микробиологического синтеза 4. рассмотреть свойства лигаз 5. рассмотреть строение лигаз 6. рассмотреть иммобилизованные ферменты

Литература

1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учебник.- М.: Медицина, 1990.- 234 с. 2. Основы биохимии: Учебник для студ. биол. спец. ун-тов/под ред. А.А. Анисимова.- М.: Выс.шк., 1986. - 245 с. 3. Фёршт Э. Структура и механизм действия ферментов.- М.: Мир., 1980.- 450 с. 4. Кочетов Г.А. Практическое руководство по энзимологии.- М., 1989 5. Диксон М., Уэбб Э. Ферменты: пер.англ.- М.: Мир, 1982.- т.1.- 478 с. 6. Асатиани В.С. Биохимическая фотометрия.- М.: Изд. АН СССР, 1957.- 432 с.

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте