СодержаниеВведение 3
Глава 1. Теоретические основы управления персоналом в организации 4
1.1 Понятие, функции и концепция управления персоналом 4
1.2. Общая система управления персоналом предприятия 6
1.3. Организационная структура системы управления персоналом 10
Глава 2. Управление персоналом гостиничных предприятий 13
2.1. Развитие гостиничных предприятий 13
2.2. Мини-отель "Валенсия" 16
2.3. Должностные инструкции работников гостиницы 19
Глава 3. Особенности управления персоналом в гостинице "Валенсия" 20
3.1.Организационная структура и функции персонала 20
3.2. Функции и обязанности работников гостиницы "Валенсия" 21
3.3. Штатное расписание персонала и найм персонала 22
3.4. Оценка персонала гостиницы "Валенсия" 23
3.5. Материальное стимулирование персонала и заработная плата 26
Заключение 28
Список литературы 30ВведениеКаждая организация состоит из людей. Каждый человек является субъектом, то есть имеет интересы и возможности. Возможности работника - это его профессиональные знания, умения и навыки. Успешная работа любой организации складывается из таких факторов, как слаженные взаимодействия сотрудников и начальства. При этом наибольшая часть ответственности за это лежит на плечах руководства. Здесь в ход должны идти все возможные методы и средства, способные дать работникам организации ощущение хорошего начальника и любимой работы. Поэтому правильное управление персоналом организации - чрезвычайно важная задача, которая стоит как перед службой управления персоналом, так и перед руководителями всех уровней. Следовательно, тема моей курсовой работы является актуальной и важной.
Цель данной курсовой работы заключается в проведении теоретических и практических исследований особенностей управления персоналом в малых гостиницах.
Объектом исследования в данной работе является персонал организации. Предметом курсовой работы выступают подходы к управлению персоналом организации.
Данная курсовая работа предусматривает решение следующих важнейших задач:
- изучение понятие, функции и концепция управления персоналом;
- исследование организационной структуры системы управления персоналом;
- изучение особенностей управления персоналом на примере гостиницы "Валенсия";
- изучение должностных инструкций работников гостиницы;
- исследование организационной структуры гостиницы.
Управление персоналом организации охватывает широкий спектр функций - от приемаЛитература1) Аширов Д.А. Управление персоналом. - М.: Проспект, 2007. - 432 с.
2) Бурменко Т.Д. Сфера услуг: менеджмент. - М.: КНОРУС, 2007. - 416 с.
3) Бухалков М.И., Управление персоналом на предприятии. - М.: Экзамен, 2005. - 320 с.
4) Веснин В.Р. Менеджмент. - М.: Проспект, 2007. - 512 с.
5) Гордин В.Э., Сушинская М.Д. Менеджмент сферы услуг. - СПб.: Бизнес-пресса, 2007.- 271 с.
6) Глухов В.В. Менеджмент. - СПб.: Питер, 2007. - 608 с.
7) Зайцева Т.В., Зуб А.Т. Управление персоналом, - М.: ИНФРА-М,2006.-336 с.
8) Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме, - М.: Академия. 2006. - 240 с.
9) Иванова Т.Ю., Приходько В.И., Теория организации. - М.: КНОРУС,2007. - 384 с.
10) Казначевская Г.Б., И.Н. Чуев, О.В. Матросова. Менеджмент. - Ростов н/Д.: Феникс, 2007. - 378 с.
11) Кибанов А.Я. Управление персоналом организации, - М.: ИНФРА-М, 2007. - 638 с.
12) Шапкин А.С., Шапкин В.А. Теория риска и моделирование рисковых ситуаций. - М: Дашков и К?, 2007. - 880 с.
|
