СодержаниеВведение 3
1.Специфика маркетинга общественного питания в г.Челябинске 8
1.1. Основные тенденции и игроки на рынке общественного питания в России и в г.Челябинске 8
1.2 Особенности сегментирования на рынке общественного питания 12
1.3 Особенности услуги питания и досуга на рынке предприятий 14
общественного питания 14
1.4. Особенности продвижения на рынке 17
2. Анализ внутренней и внешней среды предприятия ООО "Оливье". 21
2.1.Анализ внешней среды предприятия 21
2.2. Анализ внутренней среды предприятия 32
3. Совершенствование рекламной работы в предприятии ООО "Оливье"..34
3.1Общая характеристика предприятия 34
3.2. Организация рекламной работы в предприятии ООО "Оливье". 39
3.3.Анализ конкурентной среды предприятия 43
Заключение 51
Список использованной литературы 53Введение"Реклама - это не расходы, а чистая прибыль", говорит старая пословица. Но это не значит, что каждый рубль, вложенный в рекламу, немедленно принесет определенный процент прибыли. Однако в долгосрочной перспективе деньги, вложенные в рекламу, не могут не принести дивиденды в виде увеличения объемов продаж.
Реклама прочно вошла в нашу жизнь, мы сталкиваемся с ней везде, на телевидении и радио, на улице и в метро. Всюду где бы мы не находились нам навязывается информация о новых товарах и услугах.
Что такое реклама? Информация потребителей о товарах и услугах? В какой то мере да, но не только это. Понятие рекламы значительно шире, более глубоко по содержанию и умению делать рекламу. Рекламу можно рассматривать как один из видов передачи информации в торговле и как один из четырех элементов рыночных операций или компонентов маркетинга: товар, цена, сбыт, реклама.
Прежде всего, реклама должна побуждать к покупке, так как в этом ее основная функция и главное предназначение, но всем ли нужна реклама? Если продаете сувениры на смотровой площадке Ниагарского водопада, то, скорее всего, рекламировать вашу организацию, магазин нет ни какой необходимости. Верно и другое: даже самая оригинальная реклама не заставит человека поехать в магазин, находящийся в каком-нибудь Богом забытом местечке. Организации, расположенные местах активно посещаемых людьми или просто в оживленных местах, например в центре города, не нуждаются в рекламе благодаря их удачному местоположению.
Однако большинству предприятий реклама необходима, без нее невозможно привлечь достаточное количество новых покупателей, а также удержать уже имеющихся. Хорошая реклама не только распространяет информацию о ваших товарах, но и создает имидж вашего предприятия.
Актуальность темы исследования заключается в выборе правильных методов рекламы для повышения ее эффективности торговых организаций в целях лучшего продвижения товаров на рынке.
Эта тема является очень актуальной в современных рыночных отношениях, ведь реклама затрагивает интересы бизнеса, творчества, нужды потребителей и государственное правовое регулирование. Современные потребители считают, что большая часть рекламы не этична, она удорожает продукт, обманывает людей и ориентируется на социально уязвимые группы населения.
Современная рекламная индустрия, как и ранее, находится под влиянием технологии. Дополнительные изменения переориентировали на всемирный масштаб. Актуальные проблемы рекламы: глобализация, маркетинг рыночной ниши, власть потребителя, маркетинг отношений и массовое приспосабливание к требованиям клиентов.
Вопросами улучшения организации рекламной деятельности, повышения эффективности рекламной деятельности, анализа рекламно-информационной работы занимались и занимаются многие отечественные и зарубежные ученые-экономисты. Большую теоретическую и практическую актуальность имеют труды Панкратова Ф.Г., Баженова Ю.К., Серегина Т.К., Шахурина В.Г., Гермогеновой Л.Ю., Картера Г., Котлера Ф., Сэндидис Ч. и другие.
Однако, несмотря на кажущееся изобилие исследователей, эта тема требует постоянного наблюдения и осмысления.
Целью исследования является получение теоретических и практических знаний о механизме рекламно-информационной деятельности. Цель данной работы, так же, заключается в исследовании проблем рекламы в современной экономике, выявление последствий рекламной деятельности и улучшение организации рекламной деятельности в торговой сфере.
Для достижения намеченной цели поставлены и решены следующие задачи:
ў Осветить различные определения рекламы;
ў Ознакомить с сущностью и целью рекламы;
ў Изучить теоретические аспекты организации рекламно-информационной работы в сфере торговли;
ў проведен анализ рекламно-информационной работы в ООО "Оливье";
ў изучен опыт в организации рекламно-информационной работы ООО "Оливье";
ў обоснована необходимость совершенствования рекламной деятельности ООО "Оливье";
Предметом исследования выступает реклама в современных рыночных отношениях, а также процесс формирования рекламной деятельности предприятия торговли и использования рекламы более доступной для потребителей информации.
Объектом исследования является ООО "Оливье", находящаяся по адресу, город Челябинск, улица Академика Сахарова, 7 "Б".
Для написания работы использованы как первичные, так и вторичные источники информации. В качестве первичной информации - наблюдение.
Вторичные источники представлены: данные рекламно-информационным и статистическим отделом фирмы ООО "Оливье", нормативные, законодательные акты, результаты собственных исследований.
При этом в теоретической главе курсовой работы показаны теоретические данные в области маркетинга, охарактеризована роль рекламы в современной экономике и ее применение в сфере торговли, изучено использование рекламы в повышении эффективности коммерческой деятельности в розничной торговле. Эти аспекты подробно и доступно освещены в отечественных учебниках Панкратова Ф.Г. и Серёгиной Т.К.
Во второй части данной работы производится анализ рекламно-информационной работы в ООО "Оливье". На основе теоретических разработок анализируется рекламно-информационная деятельность ООО "Оливье", её организационно-правовая политика, применение концепции маркетинга, рекламно-информационных решений и методов стимулирования продаж.
В процессе анализа используются современные методы технико-экономического анализа: статистические, экономико-математические наблюдения, анкетирование, сравнение и аналогия, выявляются положительные и отрицательные стороны рекламно-информационной торговой деятельности предприятия.
Практическая значимость работы заключается в том, что основные выводы и разработки могут быть использованы администрацией ООО "Оливье" для совершенствования рекламно-информационной работы, а также методические положения и практические рекомендации могут быть использованы в изучении темы "Реклама".
Авторская гипотеза: пытаюсь доказать, что реклама играет огромную роль в сфере торговли и вообще в современном бизнесе, а также то, что реклама должна быть точной, правдивой и самое главное этичной.Литература1. О рекламе: Федеральный Закон Российской Федерации.
2. Гражданский Кодекс Российской Федерации Часть I.
3. Баженов Ю. Организация рекламы в магазине - М.: ИВЦ "Маркетинг", 2005. - 423с.
4. Берн Э. Игры в которые играют люди. Люди, которые играют в игры. - Л., 2002. - 121с.
5. Викентьев И. Приёмы рекламы и Public Relation - СПб., 2001. - 80с.
6. Гермогенова Л. Как сделать рекламу магазина. - М.: РусПартнёр ЛТД. - 2004. - 331с.
7. Гольман И. Рекламное планирование. Рекламные технологии. Организация рекламной деятельности. - М.: Гелла-Принт, 2002. - 163с.
8. Дейян А. Реклама - М.,1999. - 190с.
9. Данилюк В. Эволюция рекламы в России // Эксперт. 2002. № 15. - с.11- 16.
10. Дейан А. и др. Стимулирование сбыта и реклама на месте продажи.(пер. с франц.) - М.: Прогресс, 2004. - 173с.
11. Котернюк А.В. Современные рекламные технологии: Коммерческая реклама: Учеб. пособие. - Ростов-на-Дону, изд-во "Феникс", 2001. - 263с.
12. Левина В. Однотипность - беда современных потребителей // Экономика и жизнь. 2002. № 18. - с. 16-22.
13. Неустроева П. Игровые технологии в рекламе // Деловой квартал. 2002. № 11. - с.19-21.
14. Наступление на потребителя// Деловой квартал. 2004. № 16. - с.62-65.
15. Рысь В. А что под крышкой? // Деловой квартал. 2005. № 14. - с.54-57.
16. Рекламная деятельность (конспект лекций) /Под ред.А.А.Оганесян. М., Приор, 2002. - 219с.
17. Ромат Е.В. Реклама: учебник для студентов по специальности "Маркетинг". - 3-е изд., перераб. м доп. - Киев, Харьков, НВФ "Студцентр", 2000. - 274с.
18. Ромат Е.В. Реклама. - СПб. "Питер", 2001. - 210с.
19. Савина И. Масштабы рекламы // Экономика и жизнь. 2005. № 23.
20. Савицкая Л. Реклама - двигатель торговли (возможности воздействия на потребителя) // Экономика и жизнь. 2005. № 4.
21. Христолюбова Е. Методы продвижения товара // Эксперт. 2003. № 5.
22. Хромов Л. Рекламная деятельность: искусство, теория, практика. - Петрозаводск, Фолиум, 2002. - 321с.
23. Чекасина В. Масштабы рекламных кампаний // Коммерсант. 2006. № 4.
|
|
