СодержаниеСОДЕРЖАНИЕ
Введение.............................
1. Теоретические основы анализа ассортимента, экспертизы качества и хранения синтетических моющих средств................
1.1. Потребительский рынок синтетических моющих средств (СМС) и тенденции его развития.......................
1.2. Состав синтетических моющих средств (СМС)............
1.3. Технология производства синтетических моющих средств......
1.4. Экологические свойства синтетических моющих средств.......
1.5. Классификация и ассортимент синтетических моющих средств ....
1.6. Стандартизация синтетических моющих средств...........
1.7. Контроль качества синтетических моющих средств.........
1.8. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение СМС......
2. Анализ ассортимента, экспертиза качества и хранение синтетических моющих средств, реализуемых магазином "Любимый".............
2.1. Характеристика магазина "Любимый"................
2.2. Поставщики СМС в магазин "Любимый"..............
2.3. Анализ ассортимента синтетических моющих средств, реализуемых магазином "Любимый" в 2006-2008 гг.......................
2.4. Организация контроля за качеством СМС в магазине "Любимый"...
2.5. Условия хранения и реализации СМС в магазине "Любимый"....
2.6. Оценка конкурентоспособности синтетических моющих средств, реализуемых магазином "Любимый"..................
3. Направления совершенствования ассортимента и повышения конкурентоспособности магазина "Любимый".. ............
3.1. Управление ассортиментом синтетических моющих средств и формирование ассортиментной политики..................
3.2. Формирование системы услуг в магазине "Любимый" и пути повышения торгового обслуживания покупателей..................
3.3. Пути повышения конкурентоспособности магазина "Любимый" на потребительском рынке........................
Заключение.............................
Список использованных источников.................
Приложения...........................................ВведениеВведение
Жизнь современного человека невозможно представить без химических товаров. Они облегчают быт, сохраняют потребительские свойства одежды, предметов домашнего обихода. Ассортимент синтетических моющих средств (СМС) постоянно обновляется и расширяется за счёт как отечественной, так и зарубежной продукции. Малофункциональные препараты уступают место более эффективным, опасные - более безопасным для здоровья людей и состояния окружающей среды.
В результате стабильного спроса на СМС многие российские торговые предприятия специализируются на их продаже. При этом в силу ограниченности отечественного ассортимента коммерческие структуры ориентируются на заключение прямых хозяйственных договоров с зарубежными производителями или их дистрибьюторами в России.
Импортные СМС в последние годы, бесспорно, доминируют на российском рынке благодаря разнообразию ассортимента, современному дизайну упаковки, гибкой политике цен. Вместе с тем ситуация на рынке большинства групп СМС изучена слабо, практически отсутствует информация об их составе, свойствах, особенностях экспертизы потребительских свойств и качества изготовления, которое может быть полезна не только специалисту - товароведу, но и рядовому потребителю. Данная дипломная работа должна обобщить имеющиеся разрозненные сведения.
В настоящее время в реализации находятся десятки наименований моющих средств малоизвестных и знаменитых фирм различного назначения и стоимости. Проблема выбора встаёт не только перед индивидуальным потребителем, но и перед специалистом, занимающимся коммерческой деятельностью на рынке товаров бытовой химии. Необходимо знание не только потребительских свойств моющих препаратов и факторов, их формирующих, но и основных тенденций развития ассортимента СМС, критериев их конкурентоспособности.
Всё выше сказанное повлекло за собой необходимость повышения требований к уровню товароведной подготовки специалистов начального звена, работающих в торговле. Это потребовало от них более глубокого знания классификации, ассортимента и качества СМС, подготовки СМС к продаже, обеспечения качества и сохранности.
Поэтому актуальность данной дипломной работы связана с необходимостью повышения уровня квалификации специалистов на рынке синтетических моющих средств.
Дипломная работа состоит из трёх разделов: обзора литературы; анализа ассортимента, экспертизы качества и хранения СМС, реализуемых магазином "Любимый" и направлений совершенствования ассортимента и повышения конкурентоспособности магазина "Любимый" ИП Сутулин А.И.
В первом разделе рассмотрены:
- Потребительский рынок СМС и тенденции его развития.
- Состав синтетических моющих средств.
- Технология производства СМС.
- Экологические свойства синтетических моющих средств.
- Классификация и ассортимент СМС.
- Стандартизация синтетических моющих средств.
- Контроль качества СМС.
- Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение СМС.
В соответствующих главах второго раздела даны:
- Характеристика магазина "Любимый" ИП Сутулин А. И.
- Поставщики СМС в магазин "Любимый" ИП Сутулин А. И.
- Анализ ассортимента СМС, реализуемых магазином "Любимый" в период 2006 - 2008 г. г.
- Организация контроля за качеством СМС в магазине "Любимый" ИП Сутулин А. И.
- Условия хранения и реализации СМС в магазине "Любимый"
- Оценка конкурентоспособности синтетических моющих средств, реализуемых магазином "Любимый" ИП Сутулин А.И.
В разделе Направления совершенствования ассортимента и повышение конкурентоспособности магазина "Любимый" ИП Сутулин А. И. рассмотрены вопросы:
- Управление ассортиментом синтетических моющих средств и формирование ассортиментной политики ИП Сутулин А. И.
- Пути повышения конкурентоспособности магазина "Любимый" на потребительском рынке.
Данная дипломная работа призвана прежде всего вооружить специалиста, работающего на рынке синтетических моющих средств, необходимым минимумом знаний для успешной деятельности в торговом бизнесе, а также раскрыть основы конкурентоспособности синтетических моющих средств, без знания которых невозможно вести торговое дело в сложной рыночной экономике.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА АССОРТИМЕНТА, ЭКСПЕРТИЗЫ КАЧЕСТВА И ХРАНЕНИЯ СИНТЕТИЧЕСКИХ МОЮЩИХ СРЕДСТВ
1.1. Потребительский рынок синтетических мающих средств и тенденции его развития.
Современные СМС представляют собой многокомпонентные смеси, главный компонент которых - синтетические моющие средства - в виде водных растворов снимают с поверхности твёрдых тел (тканей, изделий) загрязнения различной природы.
В состав СМС кроме поверхностно - активных веществ (ПАВ), растворы которых обладают моющим действием, входят соли неорганических кислот и полезные добавки.
СМС являются наиболее широко применяемыми препаратами бытовой химии, их используют в домашнем хозяйстве по статистике 99 % семей. Первый синтетический моющий порошок "Новость" был выпущен в 1953 г. на основе продуктов, выделенных из кашалотового саломаса.
В начале 90-х годов 20-го столетия отечественная химическая промышленность оказалась не в состоянии обеспечить потребности населения в разнообразных и высококачественных СМС, поэтому значительная доля рыночного предложения формировалась за счет покупок СМС по импорту. Однако после августовского 1998 г. кризиса в условиях более благоприятной экономической ситуации отечественные производители начали развивать своё производство.
Спрос на СМС в настоящее время достаточно высокий. У покупателей популярна как отечественная, так и зарубежная продукция. В период становления рыночной экономики в России отечественный ассортимент СМС значительно сузился, а объемы производства существенно сократились. Тогда многие заводы организовали совместные предприятия с ведущими зарубежными фирмами. Так, например американская компания Procter&Gamble с 1994 г. реализует инвестиционную программу на комбинате "Новомосковскбытхим". Там наложен выпуск стиральных порошков "Ariel", "Tide", "Tix". Компания Unilever организовала производство порошков "ОМО" в Санкт-Петербурге на комбинате "Аист". Комбинат "Эра" продал 29 % акций немецкому концерну Henkel и освоил производство порошков "Лоск". Кроме того, отмечается улучшение российского сырья, дизайна упаковки и совершенствование потребительских свойств отечественной продукции.
Лидерами среди предприятий - производителей являются ООО "Новомосковскбытхим", ООО "Хенкель - Юг", и ОАО "Эра". Укрепили свои позиции на потребительском рынке предприятия с российским капиталом: ОАО "Нэфис", ЗАО "Аист", ОАО "Косметическая фирма "Весна"", ОАО "Концерн "Калина"", ООО "Универсал", ЗАО "Артель старателей "Амур"".ЛитератураСписок используемой литературы
1. Аванесов Ю. А., Васькин Е. В., Клочко А. Н. Основы коммерции, учебник. - М. : ТОО "Люкс - Арт", 1999 г.
2. Агбаш В. А., Елизарова А. Д. и др. Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 1988 г.
3. Алексеев Н. С. Товароведение хозяйственных товаров. - М.: Экономика, 1984 г.
4. Алексеев Н. С., Ганцов Ш. К., Кутянин Г. И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: учебник для ВУЗов. - М.: Экономика, 1988 г.
5. Барченкова В. И. Основы товароведения непродовольственных товаров: учебник для кооп. Техникумов. - М. : Экономика, 1991г.
6. Брозовский Д. И., Борисенко Н. М. Основы товароведения - Издание третье, переабот. - М. : Экономика, 1988 г.
7. Бурмистров В. Г. Организация торговых процессов непродовольственных товаров. - М. : Экономика, 1989 г.
8. Ветошкин Ю. С., Ясинская М. П. Порошкообразные СМС: Ассортимент и цены на потребительском рынке России. - Бытовая химия. - 2001 г.
9. В чистых одеждах. Рубрика: Химия в быту, Спрос-2008 г. - №6 - с.14-17.
10 Голубятникова Т. А. и др. Исследование непродовольственных товаров. - М. : Экономика, 1982 г.
11. Горощенко Л. Синтетические моющие средства - конъюнктура товарных рынков. - 2002 г.
12. Григорьев Ю. А. Анализ производственно - коммерческой деятельности предприятия. - М. : Книжный мир, 2002 г. - 194с.
13 Иванов Л. С. Синтетические моющие средства. - М. : МИНХ им. Г. В. Плеханова, 1987 г.
14. Исследования непродовольственных товаров И. М. Лифиц, Е. Д. Леженин и др. - М. : Экономика, 1998 г.
15. Коммерция и технология торговли. - Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К. - учебник для студентов высших учебных заведений. - 6-е изд., перераб. И доп. - М. : "Дашков и К°", 2005 г,
16. Коммерческое товароведение и экспертиза: учебное пособие для студентов ВУЗов, под ред. Г. А. Васильева - М. : ЮНИТИ, 1997 г.
17. конкурентоспособность и надёжность предприятий на рынке товаров и услуг: Сб. тез. Докл. Науч. - практ. конд. Проф. - препод. состава и аспирантов Моск. Гос. Университета коммерции - М. : 1997 г.
18. Кунаев А. И. Конкуренция в розничной торговле. - М. : Издательство Моск. университета коммерции, 1994 г.- 54 с.
19. Леви М., Вейтц Б. А. Основы розничной торговли. СПБ: Питер, 1999 г. 448 с.
20. Леженин Е. Д., Лифиц И. М. и др. Исследование непродовольственных товаров. М. : Экономика, 1988 г, 441 с.
21. Лифиц И. М. Основы стандартизации, метрологии и управления качеством товаров. - М. : ТОО Люкс - Арт", 1994 г.
22. Лифиц И. М.Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. - М. :Юрайт - М, 2001г. - 224 с.
23. Магомедов Ш. Ш. Конкурентоспособность товаров: учебное пособие для ВУЗов - М. : ИТК "Дашков и К°", 2003 г.
24. Мировой химический рынок: тенденции развития - химия и рынок - 2001г.
25 Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: учебник для ВУЗов. - М. : Издательство НОРМА, 2002 г. - 283 с.
26. Общероссийский классификатор продукции ОК - 005 - 93. Т.1. - М. : Госстандарт РФ, 1995 г.
27. Осипова Л. В., Синяева И. М. Основы коммерческой деятельности: учебник. - М. : Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997 г.
28. Осипова Л. В., Синяева И. М. Основы коммерческой деятельности: Практикум: учебное пособие для ВУЗов - M.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997 г.
29. Панкратов Ф. Г., Памбухчиянц В. К. Коммерция и технология торговли: учебник для высших торгово - экономических учебных заведений. - М.: Информационно - внедренческий центр "Маркетинг", 1994 г. - 220 с.
30. Панкратов Ф. Г., Серёгина Т. К. Коммерческая деятельность: учебник для ВУЗов, 4 - е издание, перераб. и доп. - М.: Информационно - внедренческий центр "Маркетинг", 2000 г. - 580 с.
31. Паронян В. Х., Гринв В. Т. Технология синтетических моющих средств. - М. : "Химия", 1984 г.
32. Паршикова В. Н. Товароведение и экспертиза бытовых химических товаров: учебное пособие для студентов высших учебных заведений. - издательский центр "Академия", 2005 г.
33. Петрище Ф. А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: учебник, 2 - е изд. испр. - М. : Издательско - торговая корпорация "Дашков и К°", 2006 г. - 510 с.
34. Половцева Ф. П., Коммерческая деятельность : учебник . - М. : ИНФРА - М. 2005 г. - 248 с.
35. Попов Е. В. Продвижение товаров и услуг. - М. : Финансы и статистика, 1999 г. - 319 с.
36. Раицкий К. А. Экономика предприятия: учебник для ВУЗов - 3-е издание, переработанное и дополненное - М. : Издательско - торговая корпорация "Дашков и К°", 2002 г. - 1012 с.
37. Рыбаков И. Н. качество и конкурентоспособность продукции при рыночных отношениях // стандарты и качество . №12.
38. Селин О. А. Организация контроля качества товаров в торговле. - М.:Экономика 1981 г.
39. Справочник товароведа: Непродовольственные товары: В ЗТ. Т. З. - М. : Экономика, 1990 г.
40. товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: учебник для нач. проф. Образования: учебное пособие для сред. проф. образования под ред. А. Н. Неверова, Т. И. Чалых. - 5-е изд. стер. - М. : издательский центр "Академия", 2007 г. - 446 с.
41. Шепелев А. Ф., Печенежская И. А. товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие. - Москва: ИКЦ "Март", Ростов-на-Дону: издательский центр "Март", 2003 г. - 672 с.
42. Экономика и организация торгового предприятия: учебник / Под. общ. ред. А. Н. Саламатина - 2-е изд., перераб. и доп., - М. : ИНФРА - М, 2002г. - 292 с.
43. Экономика предприятий торговли и общественного питания: учебное пособие / кол. авторов; под. ред. Т. И. Николаевой и Н. О. Егоровой 3-е издание, М. : КНОРУС, 2009 г. - 400 с.
44. Эмирдманов А. Р. Стандартизация и сертификация - путь к повышению качества и безопасности товаров бытовой химии. - Бытовая химия. - 2001г."
|
|
