СодержаниеВВЕДЕНИЕ 6
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ КОММЕРЧЕСКОЙ РАБОТЫ ПО ФОРМИРОВАНИЮ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ НА РОЗНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ 10
1.1. СУЩНОСТЬ, ЗАДАЧИ И СОДЕРЖАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 10
1.2. ПОРЯДОК ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ В МАГАЗИНАХ 20
2. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ 27
2.1. СУЩНОСТЬ И ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ОРГАНИЗАЦИИ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ 27
2.2. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ЗАВОЗА ТОВАРОВ В РОЗНИЧНЫЕ ТОРГОВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ 31
3. ОРГАНИЗАЦИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ РАБОТЫ ПО ФОРМИРОВАНИЮ И РЕГУЛИРОВАНИЮ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ В УНИВЕРСАМЕ "БОЛЬШОЙ" 37
3.1. АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ И ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВ УНИВЕРСАМА "БОЛЬШОЙ" 37
3.2. АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ ИСТОЧНИКОВ ФИНАНСИРОВАНИЯ В УНИВЕРСАМЕ "БОЛЬШОЙ" 48
4. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ТОВАРОВ В УНИВЕРСАМЕ "БОЛЬШОЙ" 65
4.1. ПЛАНИРОВАНИЕ РОЗНИЧНОГО ТОВАРООБОРОТА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТОВАРНЫХ ФОНДОВ. УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТОРГОВЛИ 65
4.2. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ В УНИВЕРСАМЕ "БОЛЬШОЙ" 71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 78
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 81
ПРИЛОЖЕНИЯ 85ВведениеВ современных условиях, когда торговый сектор занимает большое место в экономике нашей страны. Торговля - обширнейшая область предпринимательской деятельности и сфера приложения труда - получила в последние годы новые импульсы своего развития, существенно расширив "поле и правила игры" в экономике переходного периода. В нее влилось много новых предприимчивых людей, в ряде случаев коренным образом поменявших свою профессию и жизненные ориентиры. Резкий подъем данного сектора экономики в последнее десятилетие на фоне кризисного состояния практически всех остальных отраслей вызвал невиданное до этого перераспределение кадров. В торговлю пришли миллионы людей, ранее сталкивающихся с ней только в роли покупателей.
Деятельность торговых предприятий связана с удовлетворением потребностей каждого человека, подвержена влиянию множества факторов и охватывает широкий спектр вопросов организационно-технологического, и финансового характера, требующих повседневного решения. Управление многогранной деятельностью торгового предприятия является весьма сложным процессом и осуществляется с помощью разнообразных методов торгового менеджмента.
Процесс доведения товаров от предприятий-изготовителей через предприятия оптовой и розничной торговли до потребителей называется товародвижением. Он включает не только физическое перемещение товаров из мест производства в места потребления, но и операции, связанные с их хранением, подсортировкой и подготовкой к продаже на предприятиях торговли.
На предприятиях торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в произведенные предметы потребления, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Поэтому рациональная организация процесса товародвижения - одна из важных функций торговли. С этой целью должны определяться наиболее благоприятные потоки и направления движения товаров, более экономичные виды транспорта для перевозки товаров из мест производства в места потребления, а также создаваться соответствующая сеть складов и баз.
От того, насколько рационально организован процесс товародвижения, в значительной степени зависят уровень торгового обслуживания населения, а также время оборота товарно-материальных ценностей. Поэтому товародвижение предполагает создание технологической цепи, способной своевременно и бесперебойно доводить товары от производства до потребителей в необходимом количестве, широком ассортименте, высокого качества, при минимальных затратах труда, материальных средств и времени.
Основными звеньями технологической цепи товародвижения являются промышленные и сельскохозяйственные предприятия, производящие товары народного потребления, оптовые базы, магазины и другие пункты розничной продажи товаров.
Следуя из сферы производства в сферу потребления, товары могут проходить через одно или более складских звеньев.
Рациональная организация процесса товародвижения предусматривает прохождение товара через минимальное число звеньев.
Основой коммерческой деятельности на торговых предприятиях является закупочная работа. Ее основной задачей является выгодное приобретение товара с целью удовлетворения потребительского спроса.
Объект исследования: Универсам "Большой".
Предмет исследования: принципы формирования и регулирования ассортимента товаров, организационные меры по его совершенствованию.
Цель дипломной работы: охарактеризовать организацию коммерческой работы по формированию и регулированию ассортимента товаров в Универсаме "Большой".
Достижение поставленной цели потребовало постановки и решения следующих задач:
1) описать сущность, задачи и содержание коммерческой деятельности;
2) охарактеризовать порядок формирования ассортимента товаров в магазинах;
3) раскрыть сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения;
4) описать процесс организации и технологии завоза товаров в розничные торговые предприятия;
5) провести финансовый анализ деятельности Универсама "Большой";
6) раскрыть необходимость планирования розничного товарооборота и определение товарных фондов;
7) представить алгоритм управления товарными запасами на предприятиях торговли;
8) разработать рекомендации по совершенствованию формирования ассортимента товаров в Универсаме "Большой".
Дипломная работа состоит из четырех глав: "Теоретические и методологические основы организации коммерческой работы по формированию ассортимента товаров на розничном предприятии", "Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий", "Организация коммерческой работы по формированию и регулированию ассортимента товаров в универсаме "Большой"", "Совершенствование управления запасами товаров в универсаме "Большой""
В первой главе описывается сущность и процесс коммерческой деятельности, основные принципы и этапы коммерческой деятельности, управление товарными запасами и ассортиментом товаров. Обозначены факторы, влияющие на коммерческую деятельность. Дано понятие и сущность ассортимента товаров, формирование ассортимента товаров на предприятиях розничной торговли.
Во второй главе описаны основные требования по организации товароснабжения, показан расчет коэффициента ритмичности снабжения. Описана организация и технология завоза товаров.
В третьей главе дается анализ использования основных и оборотных средств, проводится анализ структуры источников финансирования.
В четвертой главе описано планирование розничного товарооборота и определение товарных фондов, управление товарными запасами. Показан расчет коэффициента полноты ассортимента, коэффициента стабильности или устойчивости ассортимента. Приведены мероприятия по совершенствованию формирования ассортимента товаров, применен метод АВС-анализа.
В работе использовались следующие методы:
1) сравнительный анализ;
2) АВС
Проблему формирования и регулирования ассортимента товаров на розничном предприятии исследовали разные ученые, среди них особо следует выделить, таких как Бланк И.А., Боряев В.Е., Брагина Л.А., Данько Т.П., Дашков Л.П., Николаева М.А., Памбухчиянц В.К., Памбухчиянц О.В., Панасенко В.А., Петров А.А., Савинова О.И., Сероштан М.В., Теплов В.И., Кузнецов П.П. и др.ЛитератураАбрютина М.С., Грачев А.В., Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. Учебно-практическое пособие - М.: Дело и сервис, 1998.
Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. 3-е изд. перераб. - М.: Финансы и статистика, 1995.
Бланк И.А. Финансовый менеджмент: Учеб. курс. - Киев: Ника-Центр Эльга, 1999.
Глухов В.В. Бахрамов Ю.М. Финансовый менеджмент. Учебное пособие. - СПб., 1995.
Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. - М.: Финансы и статистика, 1998.
Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К. Коммерция и технология торговли. - М., 1999.
Донцова А.В., Никифорова И.А. Анализ бухгалтерской отчетности - М.: Издательство "Дис", 1998.
Канаян К. Ассортимент: стратегия и тактика //Оборудование: Технологии и Оборудование для Магазинов и Ресторанов. - 2002. - № 9. - С. 36-40.
Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. - М.: Финансы и статистика, 2001.
Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности - М.: Финансы и статистика, 1998.
Коммерческое товароведение: Учеб. для экон. специальностей/В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.Е. Боряев, В.А. Панасенко. - 2-е изд. - М.: Дашков и К, 2001.
Крейнина М.И. Финансовое состояние предприятия. Методы и оценки - М.: ИКЦ "Дис", 1997.
Крутик А.Б., Никольская Е.Г. Инвестиции и экономический рост предпринимательства. - СПб.: "Лань", 2000.
Маркарьян Э.А., Герасименко Г.П. Финансовый анализ. - М.: Strix и др., 1997.
Нечащев Е.В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка: Учебное пособие - М.: Высшая школа, 1997.
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учеб. для вузов - М.: Норма, 1997.
Новиков О.А., Мясникова Л.А. Закупки и формирование товарного ассортимента. //Современная торговля. - 2000. - № 12. - С. 2-6.
Овсийчук М.Ф., Сидельникова Л. Финансовый менеджмент: Учеб. пособие. - М.: Дашков и К, 2000.
Организация процесса товародвижения на предприятиях торговли. Учебник. Петров А.А., Савинова О.И.- М.:ЭКОНОМИКА, 1998.
Основы предпринимательской деятельности (Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент) /Под. ред. В.М. Власовой - М.: Финансы и статистика, 1994.
Павлова Л.Н. Финансовый менеджмент: Управление денежным оборотом предприятия: Учеб. для вузов - М.: Банки и биржи, 1995.
Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли: Учеб. М.: Маркетинг, 2001.
Патров В.В. Ковалев В.В. Как читать баланс - М.: Финансы и статистика, 1993.
Пигунова О.В. Ассортиментная стратегия пердприятия розничной торговли //Современная торговля. - 2002.- № 3.-С. 16-18.
Раицкий К.А. Экономика предприятия: учебник для ВУЗов - М.: Информационно внедренческий центр "Маркетинг", 1999.
Райсберг Б.А. Современный экономический словарь - М., 1997.
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия - Мн.: ИП "Экоперспектива", 2002.
Телицына И.А. Управление торговыми компаниями. //Управление изменением. - 2000. - № 3. - С. 3-8.
Торговая деятельность. Государственное регулирование. Налогообложение. Особенности бухгалтерского учета. - Москва, 1998.
Торговое дело: экономика и организация. Учебник под редакцией Л.А. Брагина, Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 1999.
Торговый менеджмент. И.А. Бланк - Киев, УФИМБ, 1997.
Управленческий учет на предприятиях розничной торговли под ред. Кузнецова П.П.-М.: ЭКНОМИКА ИБИЗНЕС, 1997.
Финансовое управление компанией /Под общ. ред. Е.В. Кузнецовой. - М.: Фонд "Правовая культура", 1995.
Финансовое управление фирмой/ Под ред. В.И. Терехина. - М.: Экономика, 1998.
Финансовый менеджмент: Учебник для вузов/Г.Б. Поляк, И.А. Акодис, Т.А. Краева и др.; Под ред. проф. Г.Б. Поляка - М.: Финансы, ЮНИТИ, 1997.
Шаламов И.В., Черевко А.С. Финансовая устойчивость и эффективность предприятия - Челябинск, 1995.
Шеремет А.Д. Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа - М.: ИНФРА-М, 1995.
Шипунов В.Г., Кишкель Е.Н. Основы управленческой деятельности. Учебник М. "Высшая школа", 2000.
Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Грузинов В.П. и др.; /под ред. проф. Грузинова В.П. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998.
Демкин К.С. Маркетинг в торговле- в чем специфика?. //Современная торговля. - 2000. -№ 10. - С. 6-11.
|
|
