Содержание
11.Классификация затрат на производство хлебобулочных изделий, номенклатура статей затрат. Синтетический учет прямых и косвенных затрат
Задача 5.2
Список литературы 

11.Классификация затрат на производство хлебобулочных изделий, номенклатура статей затрат. Синтетический учет прямых и косвенных затрат.
Хлебопекарные предприятия могут состоять из разнообразных производственных цехов и участков - хлебных, булочных, бараноч¬ных, сухарных, кондитерских, макаронных и т.д.
Изготовление и выпечка хлебобулочных изделий продолжается лишь несколько часов, в течение одной смены, поэтому почти не бы¬вает незавершенного производства. Это облегчает оценку и учет вы¬пуска готовой продукции, а также калькулирование ее себестоимости. 
Отпадает необходимость в инвентаризации и оценке незавершенного производства, в разграничении затрат между готовой про¬дукцией и незавершенным производством.
В теории и практике промышленного учета в зависимости от производственно-технических и организационных особенностей предприятий основными методами учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции принято считать позаказный, попередельный и нормативный. 
В хлебопечении применяется попередельный метод, которому присущ массовый характер про¬изводства продукции, однородной по исходному материалу и харак¬теру обработки. Здесь конечная продукция получается в процессе по¬степенной переработки исходного сырья на технологических после¬довательных стадиях производства (переделах). 
Себестоимость гото¬вой продукции образуется путем наслоения на стоимость основных материалов стоимости их обработки. Себестоимость учитывается и исчисляется по переделам путем распределения затрат между неза¬вершенным производством и выпущенной продукцией, а внутри ка¬ждого передела - по ее отдельным видам и сортам.

Задача 5.4
Задача по бухгалтерскому учету на автотранспортных предприятиях потребительской кооперации составлена на условном примере автохозяйства Здвинского райпо. Для осуществления хозяйственной деятельности АТП имеет 15 грузовых автомобилей.
Работы, выполняемые автохозяйством по перевозке собственных грузов (запасные части, автомобильные шины, ГСМ), оцениваются по фактической себестоимости, а услуги, оказанные заказчиками по перевозке грузов, - по договорным ценам.
Прямые затраты по эксплуатации транспорта учитываются на счете 20, субсчет «Расходы по эксплуатации транспорта», а накладные расходы на счете 26 «Общехозяйственные расходы».
Решение контрольной работы предусматривает составление:
• Журнала регистрации хозяйственных операций;
• Расчета на списание доли транспортно-заготовительных расходов, приходящейся на израсходованные ГСМ;
• Регистров аналитического учета по счетам 20 «Основное производство» и 90 «Продажи».
Условие задачи
1. Составить бухгалтерские проводки по хозяйственным операциям автотранспортного предприятия за март текущего года.
Хозяйственные операции по учету на автотранспортном предприятии отразить в журнале регистрации по следующей форме:
2. Составить расчет распределения транспортно-заготовительных расходов по топливу.
3. Открыть регистр бухгалтерского учета по счету 20 «Расходы по эксплуатации грузовых автомобилей, водители которых работают с оплатой услуг повременно (по действующей номенклатуре статей)».
4. Записать в регистр бухгалтерского учета к счету 20 хозяйственные операции, подсчитать общую сумму расходов за месяц и списать их на соответствующие счета.
5. Определить финансовый результат от реализации автомобильных перевозок и списать его на соответствующий счет.

Список литературы
1. Налоговый кодекс Российской Федерации. Части 1 и 2 (действующая редакция). - Новосибирск, 2009.
2. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.1996 №129-ФЗ (в ред. Федеральных законов от 23.07.1998 №123-ФЗ, от 28.03.2002 №32-ФЗ, от 31.12.2002 №187-ФЗ, от 10.01.2003 №8-ФЗ, Таможенного кодекса РФ от 28.05.2003 №61-ФЗ, Федерального закона от 30.06.2003 №86-ФЗ, о 03.11.2006 №183-ФЗ).
3. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации: утв. Приказом Минфина РФ от 29.07.1998 № 34н. (в ред. приказов Минфина России от 30.12.1999 №107н, от 24.03.2000 №31н, от 18.09.2006 №116н, от 26.03.2007 №26н).
4. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99. Утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.1999. № 33н. (в ред. приказов Минфина России от 30.12.1999 №107н, от 30.03.2001 №27н, от 18.09.2006 №116н, от 27.11.2006 №156н).
5. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности и инструкция по его применению: утв. Приказом Минфина РФ от 31.10.2000 № 94н.
6. Астахов В.П. Бухгалтерский (финансовый) учет: Учебное пособие. Серия «Экономика и управление». Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2008. – 832с.
7. Сараинова Л.Г. Особенности бухгалтерского учета в хлебопекарных и автотранспортных предприятиях потребительской кооперации: учебное пособие / авт.: Л.Г. Сараинова, О.П. Николаева, Т.В. Жукова; Центросоюз РФ, Сибирск.ун-т потреб.кооперации. – Новосибирск, 2005. – 116с.