Содержание1. Виды унифицированных первичных документов в общественном питании 3
2. Правила проведения ревизии 9
3. Документированные методы проведения ревизии 11
4. Экономический анализ работы организации, технико-экономические расчеты, нормативная, формальная, логическая, арифметическая проверка и т.д 16
Практическое задание 21
Работник организации выехал в Польшу 16 декабря, пересек границу 17 декабря, 18 декабря пересек границу с Чехией, откуда 19 декабря в 5 часов утра вылетел в Москву, где расположен офис организации. Работнику выплачены суточные в размере 3 100 руб.
Справочно размер суточных: Польша - 56 дол. США, Чехия - 57 дол. США, Россия - 100 руб.; курс 28 руб. за 1 дол. В организации нет локального нормативного акта, регулирующего выплату суточных при командировках.
1. Какими нормативными актами должен руководствоваться ревизор?
2. Рассчитайте суточные.
3. Сделайте бухгалтерские записи по итогам расчета суточных.
Библиографический список 24ВведениеПрименение унифицированных форм первичной учетной документации регламентируется "Положением по ведению бухгалтерского учета и отчетности в Российской Федерации", утвержденным Минфином Российской Федерации от 29 июля 1998 года N 34-н.
В пакет документации включены унифицированные формы первичной учетной документации по учету операций в общественном питании. К формам даны краткие указания по их применению и заполнению.
Ведение первичного учета по унифицированным формам первичной учетной документации, включенных в пакет документаций, распространяется на юридические лица всех организационно-правовых форм и форм собственности, осуществляющие деятельность в отраслях экономики.
Перечень форм первичной учетной документации по учету операций в общественном питании представлен в следующем порядке:
1) Калькуляционная карточка (форма N ОП-1).
Применяется для определения цены продажи отдельно на каждое блюдо (изделие) с помощью калькуляции. Калькуляционная карточка может составляться из расчета стоимости сырья на сто блюд для наиболее точного определения цены одного блюда (изделия). Правильность каждого расчета цены блюда (изделия) подтверждается подписями заведующего производством и лица, составляющего калькуляцию, и утверждается руководителем организации. Расшифровка подписей указывается в первой графе по соответствующим строкам.
2) План-меню (форма N ОП-2)
Применяется для определения меню на каждый день. Составляется ежедневно в одном экземпляре заведующим производством накануне дня приготовления пищи, утверждается руководителем организации.Литература1. Подольского В.И. Аудит: [Текст]: Учебник под ред. В.И. Подольского -М: Экономисть, 2005. 365 с.
2. Баканова М.И., Аудит в торговле: [Текст]: Уч. пос./под ред М.И. Баканова - М.: ФиС,2005.126с.
3. Дополнительная:
4. Шеремет А.Д., Аудит. [Текст]: Учебник для ВУЗов. Изд. 4 дополненное и переработанное/ Шеремет А.Д., Суйд В.П. М: Инфра-М, 2003.265с.
5. Баканова М.И.,Бухгалтерский учет и аудит. [Текст]: Уч. пос Дмитриева И.М. под ред. Баканова М.И. - М.: ИД ФКБ-Пресс, 2004.
6. Кондраков Н.П.,Бухгалтерский учет: [Текст]: Уч. пос. 4-е изд. Кондраков Н.П. - М.: Инфра-М, 2006.398 с.
7. Глушков И.Е. ,Бухгалтерский учет на современном предприятии. - 7-е изд., доп. и пер.: [Текст]: Уч. - прак. пос. Глушков И.Е. - М.: Кнорус, Новосибирск.: Экор, 2004.234 с.
8. 11.Булатова З.Г., Булатов М.А. Бухгалтерский учет товарных и кассовых операций в торговых организациях: [Текст]: Уч. пос. Булатова З.Г., Булатов М.А. - М.: Экономика, 2004.198 с.
9. Трудовой кодекс Российской Федерации [Текст]. - М.:ИНФРА-М, 2005. - 203 с.
10. Федеральный закон Российской Федерации "О бухгалтерском учете" от 21.11.1996 г. № 129-ФЗ (с изм. от 30.06.2003 г.) [Текст] // Все положения по бухгалтерскому учету. -М.: ГроссМедиа, 2006. -С. 3-34.
11. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации утв. приказом Минфина Российской Федерации от 29.07.1998 г. № 34н (с изм. от 30.12.1999г., от 24.03.2000г.) [Текст] // Все положения по бухгалтерскому учету. - М.: ГроссМедиа, 2006. -С. 15-34.
|
