СодержаниеВведение 7
1 Характеристика ООО "Бежецкое хлебоприёмное предприятие" 9
1.1 История развития предприятия 9
1.2 Географическое расположение БХПП 10
1.3 Краткое описание предприятия 11
1.3.1 Основные поставщики предприятия 13
1.3.2 Основные потребители выпускаемой продукции 14
2 Анализ соответствия качества выпускаемой продукции 15
2.1 Организация качества выпускаемой продукции 15
2.2 Состояние качества выпускаемой продукции 15
3 Разработка практических рекомендаций по совершенствованию системы менеджмента качества на предприятии 19
3.1 Мероприятия по анализу качества продукции 19
3.2 Предложения по улучшению качества продукции 24
3.3 Управление запасами 29
3.4 Выбор идеального поставщика 33
3.5 Планирование сбыта 36
3.7 Анализ удовлетворенности потребителей и других заинтересованных сторон 41
3.8 Набор мер для стимулирования и мотивации персонала организации 44
4 Проект руководства по качеству "Бежецкого хлебоприёмного предприятия" 49
5 Производственная среда предприятия 57
5.1 Охрана труда на предприятии 57
5.1.1 Классификация вредных веществ 59
5.1.2 Воздействие шума на организм человека 59
5.1.3 Производственная вибрация 61
5.1.4 Оценка состояния условий труда 62
5.1.5 Способы защиты от вредных производственных факторов 64
5.1.6 Воздействие пыли на организм человека 65
5.1.7 Пожароопасность и взрывоопасность пылей 66
5.1.8 Техника безопасности при транспортных и погрузочно-разгрузочных работах 67
5.1.9 Обучение персонала технике безопасности 68
5.2 Инструкция по технике безопасности для оператора дробилки кормов 69
6 Описание экономического положения ООО "Бежецкое хлебоприёмное предприятие" 72
6.1 Выделение затрат на качество 73
6.1.1 Анализ общей суммы затрат на производство продукции 74
6.1.2 Распределение затрат на качество 75
6.2 Предложения по улучшению качества 76
Заключение 79
Список использованных источников 80
Приложение А 81
Приложение Б 84ВведениеВыпускная квалификационная работа на тему: "Проект совершенствования системы менеджмента качества на примере "Бежецкого хлебоприёмного предпри-ятия" на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9001, 9004-2001".
Цель работы - повышение качества выпускаемой продукции, уменьшение брака,
Введение
В соответствии с сегодняшними взглядами на качество, производитель всё своё внимание должен уделять удовлетворению запросов и пожеланий потребителя.
Качество оценивается только потребителем и поэтому должно быть поставле-но в зависимости от его нужд и пожеланий. Это значит, что потребитель является участником процесса, осуществляемого производителем, и заинтересован в конеч-ном результате, являясь главным атрибутом в его оценке.
Новая парадигма, порожденная главенствующей ролью потребителя, заклю-чается в следующем:
? процессы существуют, чтобы удовлетворять нужды людей и потребности общества;
? желания и нужды различны во времени и пространстве (для разных наций и культур);
? потребности и процессы их удовлетворения могут быть смоделированы и отслежены с использованием статистического анализа;
? лучшая модель процесса удовлетворения потребностей общества должна быть принята руководством при непосредственном участии каждого члена общест-ва.
В соответствии с новой парадигмой любой процесс для удовлетворения нужд должен гармонично учитывать как интересы общества, так и интересы людей, т.е. каждого конкретного индивидуума общества.
Новая парадигма изменяет наше представление о ценности не только продук-та, но и каждого участника процесса его создания. Если ранее работник, который беспрекословно выполнял указания руководителя - "босс всегда прав", то теперь ценность его работы оценивается потребителем - "потребитель всегда прав". Новая парадигма изменяет и саму систему достижения цели в новых условиях конкурент-ной борьбы на рынке. Акцент на потребителя означает не только его главенствую-щую роль в деятельности системы, но и получение достоверной информации о нуж-дах и пожеланиях потребителя. Поэтому появляется необходимость в контактном персонале, от которого зависит не только достоверность поступаемой от потребите-ля информации, но и субъективный имидж компании в глазах потребителя. Работ-ники сферы разработки, производства и доставки продукта в соответствии с новой парадигмой должны рассматриваться как персонал поддержки удовлетворения тре-бований потребителя, включаться и объединяться в единую систему, выполняющую главную цель, - максимизация ценности продукта для потребителя и минимизация его стоимости.
Удовлетворение потребителя в условиях рынка является первостепенной за-дачей любой организации, независимо от её формы собственности и размеров. В тоже время для организации, работающей в условиях TQM, это не означает удовле-творение потребностей только внешних потребителей. Каждый сотрудник организа-ции имеет своих собственных потребителей, которых мы называем внутренними по-требителями. Их нужды также должны выполняться.
Определение нужд потребителя является первым шагом, который необходимо предпринять для того, чтобы включить потребителя в процесс создания высококаче-ственного продукта. Для определения нужд внешнего потребителя необходимо ис-следовать рынок и реализовать рыночные ожидания при планировании, разработке и изготовлении продукта. Сравнение функций продукта, его исполнения и цены с нуждами потребителя - основа оценки качества продукта.
Компания, направляя продукт на рынок, выделяет своего потребителя и стара-ется узнать его мнение о качестве товара, на основании которого с помощью обрат-ной связи производит корректировку параметров качества продукта с целью его улучшения для пользователя. Известны два канала обратной связи: обратная связь для корректировки и улучшения товара при сопоставлении его с аналогичными то-варами других производителей и сбор данных и интерпретация ожиданий потреби-телей, производимых по особым каналам, которые обычно курируют отделы сбыта и маркетинга.Литература1 Окрепилов В.В. "Управление качеством": Учебник для ВУЗов / 2-е изд., доп. и перераб. - СПб: ОАО "издательство "Наука", 2000 - 912 с.
2 Управление качеством: Том 1. Основы обеспечения качества. Под общей редакцией Азарова В.Н. М.: МГИЭМ, 1999. 326 с. ISBN 5-230-16284-8.
3 Государственный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р ИСО 9001-2001. Системы менеджмента качества. Требования."
|
