СодержаниеВариант 2 3
1. Материально-техническая база магазинов. Виды помещений магазинов. Технологическая планировка 3
2. Правила розничной торговли. Торговые услуги 7
3. Формы товароснабжения и схемы завоза товаров в розничную торговую сеть. 12
Список литературы 20ВведениеМатериально-техническая база магазинов (МТБ) включает в себя здания, сооружения (навесы, площадки), подъездные пути, кабельные линии, техническое оборудование (водоснабжение, канализация, отопление, освещение, вентиляция), технологическое и торговое оборудование, инструменты и прочий инвентарь.
Виды зданий магазинов:
встроенные (в первых этажах и подвалах жилых домов и нежилых помещений);
встроенно-пристроенные;
кооперативного пользования, где подвальное помещение и первый этаж занимает магазин, а второй - предприятия бытового обслуживания;
отдельно стоящие.
Требования, предъявляемые к торговым зданиям:
технологические - наличие специальных помещений для организации торгового процесса и рационального движения покупательских, товарных потоков; условия для механизации трудоемких операций, обслуживания покупателей с минимальными затратами труда и средств;
архитектурно-строительные - использование современных индустриальных методов строительства отдельных помещений; возможность реконструкции и расширения отдельных помещений, наличие удобных подходов и подъездов к магазину;
технические - обеспечение необходимых влажности воздуха, температуры, освещенности;
эстетические - оформление и отделка помещений в соответствии с их назначением, современным дизайном;
экономические - эффективность торгового процесса, выбор условий, обеспечивающих наименьшие затраты на проектирование, строительство, эксплуатацию.
Технико-экономические показатели зданий магазинов
Отношение торговой площади к общей площади магазина:
К= Sт / So, (1)
где Sт - торговая площадь;
So - общая площадь.
Этот коэффициент показывает, какую часть общей площади магазина занимает торговая площадь. Чем больше значение этого коэффициента, тем эффективнее используется площадь здания магазина.
Например, если общая площадь универсама составляет 3200 м2, а торговая площадь - 1200 м2 , то К = 1200 / 3200 = 0,38, т.е. торговая площадь универсама составляет лишь 38 % от общей, а неторговая площадь - 62 %. На основании этого можно сделать вывод, что площадь здания магазина используется неэффективно, т.к. значительная ее часть предназначена не для обслуживания покупателей, а для выполнения функций складских помещений.
В зарубежной практике торгового бизнеса наиболее приемлемым является соотношение торговой и неторговой площадей магазина как 70:30, что оптимально для реализации функций розничного торгового звена - реализации товаров и обслуживания покупателей.Литература1. Брагин Л.А. Торговое дело : учебник. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 560 с.
2. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология, проектирование торговых предприятий : учебник. - М.: ИВЦ "Маркетинг", 2000. - 336 с.
3. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли : учебник. - М.: "Дашков и К?", 2000. - 184 с.
4. Соломатин А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия : учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 295 с.
5. Грант Стюарт. Успешный менеджмент торговли. - Мн.: Амалфея, 1997. - 192 с.
6. Бланк И.А. Управление торговым предприятием : учебник: - М.: ЭКМОС, 1998. - 416 с.
7. Горфинкель В.Я. Экономика предприятия : учебник для вузов. - 2-е изд., переб. и доп. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. - 742 с.
|
|
