Содержание:

Вопрос 8. Экономическая работа, ее цели и содержание
Задача 37
Задача 45
Задача 60
Список литературы

Задача 37

Рассчитайте производственную мощность столовой по выпуску первых блюд и степень ее применения на основе следующей информации:
1. Общая емкость варочных котлов 90 литров.
2. Емкость одного блюда 0,5 литра.
3. Столовая работает 8 часов в день.
4. Время одной варки 110 минут.
5. Затраты времени на загрузку, выгрузку и мытье котлов – 20 минут на каждую варку.
6. Потеря времени по организационно-техническим причинам в среднем 40 минут в день.
7. Производственной программой в предстоящем году предусмотрен выпуск первых блюд в среднем за день – 480.

Задача 45

Бизнес-планом промышленной организации прогнозируется получение прибыли от реализации продукции в сумме 744 тыс.р.
Сумма постоянных расходов на весь выпуск продукции 695 тыс.р., переменных в расчете на одну тонну – 3,5 тыс.р. Средняя цена реализации одной тонны продукции 7,1 тыс.р. Используя эту информацию, рассчитайте:
• объем производства, который обеспечивает безубыточную работу организации при данном уровне цены;
• необходимый объем производства, который позволит получить прогнозную прибыль.

Задача 60

Определите заработную плату работников ресторана «Вечер» за июль.
Кассир исполняет обязанности калькулятора. Ему производится доплата в размере 30% оклада.
Работники премируются за высокое качество выпускаемой продукции и обслуживание посетителей в размере 25% оклада.
Районный коэффициент 25%.
Расчеты произведите в табл. 12.

Список литературы:

1. Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием: Учеб. пособие. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 491 с.
2. Раицкий К.А. Экономика организации (предприятия): Учебник. – М.: «Дашков и К», 2007. – 1012 с.
3. Экономика предприятия (фирмы): Учебник/под ред. проф. О.И. Волкова и доц. О.В. Девяткина. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 601 с.