СодержаниеВведение 3
1. Организация, ее понятие 4
2. Правовой статус 5
3. Роль в удовлетворении потребностей населения 7
4. Текущие перспективы 10
Заключение 12
Список источников и литературы 13ВведениеНа современном этапе гостиничная индустрия как отрасль экономики достаточно быстро развивается, а гостиничный бизнес в целом увеличивает ВВП любой страны. Следовательно, этот бизнес выгоден, если правильно им управлять.
В связи с этим целью данного отчета является изучение особенностей управления гостиничным предприятием на примере отеля "Визит".
Объект исследования - гостиничные предприятия г. Челябинска на примере гостиничного комплекса "Визит".
В процессе подготовки отчета по практике была определена следующие цели:
1. Изучить и охарактеризовать работу гостиничного комплекса "Визит".
2. Закрепить знания и результаты, полученные в ходе прохождения практики.
Поставленные цели обеспечили постановку следующих задач:
1. Собрать различную информацию о гостиничном комплексе "Визит".
2. Систематизировать собранную информацию, проанализировать ее, отметить необходимые тенденции, сделать соответствующие выводы;
3. Собранную информацию использовать для написания отчета о практике.Литература1. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2007.
2. Веселовская М.И. Организационные структуры современных организаций. - Н. Новгород: ИВЦ, 2005.
3. Дергилева Н.И. Менеджмент организации. - Спб.: Гамма, 2008.
4. Иванов В.В., Волов А.Б. Использование организационных структур менеджмента в гостиничном бизнесе // http://www.gaomoskva.ru
5. Лукичева Л.И. Управление организацией. Уч. Пособие. - М.: ОМЕГА-Л, 2006.
6. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания: Учеб.для нач.проф.образования. - М.: ПрофОбИздат, 2001
7. Менеджмент организации. Учебное пособие / Под редакцией З.П. Румянцевой и Н.А. Саломатина. - М.: Инфа-М, 2007.
8. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: "Экономика", 2006.
9. Попов С.Г. Управление персоналом. Уч. пособие. - М.: Ось-89, 2004.
10. Резник СД., Игошина И А., Кухарев КМ. Управление персоналом: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2007.
11. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Уч. пособие. - М: ИНФРА-М, 2006.
12. Филипповский Е. Е., Шмарова А. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М., 2007.
13. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Уч. Пособие. - М: РДЛ, 2005.
|
