|
Содержание
13. Факторы, влияющие на качество сельскохозяйственной продукции и сырья
Задача 54
Задача 74
Задача 94
Список литературы
Задача 54
Определите объем закупок и заготовительный оборот мяса для Морозовской заготовительной организации исходя из рынка сбыта продукции.
По договору заготовительная организация должна поставить мясокомбинату областного центра в живом весе, т:
• крупного рогатого скота – 54;
• свиней – 72;
• овец – 38;
• кролей – 27.
Выход мяса (в % к живому весу) соответственно по видам животных: 47; 60; 40; 50.
Потребность колбасного цеха Морозовского райпотребсоюза определите исходя из следующих данных: объем производства колбасных изделий – 310 т; средний расход мяса на 1 т колбасных изделий – 1350 кг. Объем продажи мяса через торговую сеть райпотребсоюза рассчитан в количестве 55 т. Потребность организаций питания в мясе – 84 т. Финансовые ресурсы покрывают 80% потребности в мясе.
Средняя закупочная цена 1 кг мяса 60 р.
Задача 74
Определите план товарооборота по видам и выпуск продукции по столовой райпо на месяц на основе следующих данных.
В предстоящем месяце ожидается потребителей 450 человек в день. Коэффициент потребления блюд в день на одного потребителя – 2,5. Рабочих дней в месяце – 26. Средняя цена блюда увеличится на 15%; доля прочей собственной продукции составит 12% всего оборота по собственной продукции; доля покупных товаров возрастет на 2,5%.
В отчетном периоде цена одного блюда составляла 35 р. 60 к., доля собственной продукции – 72% от всего розничного товарооборота общественного питания.
Задача 94
Произведите анализ прибыли по заготовительной деятельности потребительского общества за отчетный год. Рассчитайте влияние факторов на изменение прибыли (таблица 1).
Таблица 1 Прибыль заготовительной деятельности потребительского общества за отчетный год, тыс. р.
|
Показатели
|
По плану
|
Фактически
|
Отклонение (+,-)
|
|
1
|
2
|
3
|
4 = 3 – 2
|
|
1. Доходы от реализации:
|
|
|
|
|
1.1) в сумме
|
160,5
|
217,5
|
57
|
|
1.2) в % к обороту
(стр. 1.1 / стр.4 × 100)
|
25,89
|
31,96
|
6,07
|
|
2. Издержки обращения:
|
|
|
|
|
2.1) в сумме
|
132,3
|
162,2
|
29,9
|
|
2.2) в % к
обороту (стр. 2.1 / стр.4 ×100)
|
21,34
|
23,84
|
2,50
|
|
3. Прибыль от реализации:
|
|
|
|
|
3.1) в сумме
(стр. 1.1. – стр. 2.1)
|
28,2
|
55,3
|
27,1
|
|
3.2) в % к
обороту (стр. 3.1 / стр.4 ×100)
|
4,55
|
8,13
|
3,58
|
|
4. Оборот заготовительной деятельности
|
620
|
680,5
|
60,5
|
Список литературы
1. Большаков С.В. Основы управления финансами. – М.: изд. дом ФБК-Пресс, 2003. – 345 с.
2. Барт Т.В. Управление качеством // Режим доступа: http://www.e-college.ru/xbooks/xbook066/book/index/index.html?part-005*page.htm
3. Бунеева Р.И. Заготовительная деятельность в потребительской кооперации: организация и технология – Ростов н/Д.: Феникс, 2008 – 397 с.
4. Вахрушина М.А. Бухгалтерский правленческий учет: Учебник для вузов. 4-е изд., доп. и пер. – М.: ИКФ Омега-Л; Высш. шк., 2007. – 528 с.
5. Караульнов В.Н., Драпкина Г.С., Постолова М.А., Першина Е.Г. Управление качеством: Учебное пособие – Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2005. – 88 с.
6. Перекрестова Л.В., Мурунова И.А. Учет качества сельскохозяйственного сырья. – Волгоград: Издательство ВолГУ, 2003. – 70 с.
| 
