УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантВариант 39
ПредметЭкономика
Тип работыконтрольная работа
Объем работы14
Дата поступления09.09.2011
250 ₽

16. Оборот общественного питания: виды, содержание, особенности, состояние и проблемы развития.

52. Начислите заработную плату за апрель работникам производства столовой, если их труд оплачивается по сдельно-премиальной системе. За месяц бригада выработала продукции на 103450 руб. при плане 94700 руб. Среднечасовая расценка 3,95 руб., норма выработки бригады за час 13,41 руб. За выполнение плана продаж работники премируются в размере 30 % месячной тарифной ставки за фактически отработанное время. За выполнение обязанностей бригадира повару шестого разряда производится доплата в размере

20% месячной тарифной ставки за фактически отработанное время. В связи с нарушением трудовой дисциплины мойщик посуды лишен премии, а доплата бригадиру снижена на 25%. Размер районного коэффициента 25%. Состав бригады, часовые тарифные ставки и количество отработанных часов приведены в табл. 16.

64. В анализируемом периоде произошло повышение уровня издержек предприятия с 33,61% до 37,05%. При этом доля продукции собственного производства во всем товарообороте возросла с 50,92% до 54,35%. Отношение издержкоемкости продукции собственного производства к издержкоемкости покупных товаров по данному предприятию равно 3. Определите влияние изменения состава оборота, а также прочих факторов на изменение уровня издержек.

76. Произведите анализ доходов по столовой и рассчитайте влияние изменения объема оборота на изменение суммы доходов по данным, приведённым в табл. 26.

ЛИТЕРАТУРА:

1. Ефимова О.В. Экономика общественного питания: учеб. пособие. Минск: Новое знание, 2007.

2. Капелюк З.А. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях торговли и общественного питания: Учебное пособие.Новосибирск: СибУПК, 2004.248 с.

3. Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия. Изд. 5-е, исправл., доп. М.: Центр экономики и маркетинга, 2004.

4. Методические указания по выполнению контрольной работы.

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте