УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантШифр 19
ПредметЦенообразование
Тип работыконтрольная работа
Объем работы22
Дата поступления17.05.2012
400 ₽

Работа 2012г

Содержание

12. Ценовая политика и ценовая стратегия предприятия

34. Калькуляция продажных цен на продукцию предприятий общественного питания

Задача 46

Задача 52/2

Задача 58

Список литературы

 

12. Ценовая политика и ценовая стратегия предприятия

34. Калькуляция продажных цен на продукцию предприятий общественного питания

 

Задача 46

Рассчитайте средний уровень оптовой надбавки на основе данных:

1) прогнозируемая сумма издержек обращения оптовой организации – 1940 тыс. руб.; 

2) расчетная прибыль – 1212 тыс. руб.; 

3) объем закупок товаров у поставщиков – 18265 тыс. руб.; 

4) удельный вес товаров с налогом на добавленную стоимость в размере 10% в объеме закупок – 21%. 

 

Задача 52/2

Определите оптовую цену внешнеторговой сделки вина «Tokayi», закупаемого у поставщика по внешнеэкономическому контракту, на основе данных табл. 7.

Таблица 7

Показатель

Ед. измер.

Вариант 2

 
 

1. Контрактная цена за единицу товара

доллар США

2,16

 

2. Количество закупаемого товара

бутылка

90

 

3. Емкость

литр

0,5

 

4. Таможенная пошлина

евро

2

 

5. Таможенные сборы

руб. за 1 л

7

 

Курс доллара США и курс евро – по котировке Центробанка России. Вино «Tokayi» облагается акцизом. Ставки акцизов приведены в приложении 5. 

 

Задача 58

Составьте калькуляцию продажной цены одной порции блюда «Рагу из баранины» для столовой, исходя из данных табл. 13: 

Таблица 13

Рецептура блюда «Рагу из баранины»

Наименование продукта

Норма закладки на одно блюдо, г

Цена поступления за 1 кг продуктов, руб.

Баранина

96

80

Жир кулинарный

10

56

Морковь

44

10

Лук

24

11

Томатный соус

12

36

Мука

3

17

Картофель

100

9

Стоимость соли и специй на 100 блюд – 4,97 руб. Уровень издержек производства и обращения – 18,64 %, рентабельность – 5,5 %. Удельный вес продовольственных товаров с НДС в размере 10 % составляет 58 %.

 

Список литературы

1. Ефимова О.П. Экономика общественного питания: учеб. пособие/ О.П. Ефимова; под ред. Н.И. Кабушкина. – 5-е изд., испр. – Мн.: Новое знание, 2008. – 348 с.

2. Попова Л.В., Маслова И.А. Применение счета 20 "Основное производство" и счета 44 "Расходы на продажу" на предприятиях общественного питания (столовые, рестораны)//Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании, 2008, N 7.

3. Сергеев И.В. Экономика организации (предприятия): Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 576 с.

4. Цены и ценообразование: Учебник для вузов / Под ред. В.Е. Есипова. - СПб: Издательство «Питер», 2009. – 464 с.

 

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте