Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС-ПЛАНА 4
1.1. Сущность и функции бизнес-плана 4
1.2. Структура и содержание бизнес-плана 6
2. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ПО ПРОИЗВОДСТВУ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 11
2.1. Описание проекта (резюме) 11
2.2. Общая характеристика предприятия и продукции 12
2.3. Анализ рынка и основных конкурентов 14
2.4. Планирование производства 17
2.5. План маркетинговой деятельности 27
2.6. Организационный план 29
2.7. План по рискам 32
2.8. Финансовый план 33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 41
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 42

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Бизнес-план. Методические материалы – 3-е изд., доп. /Под ред. Н.А. Колесниковой, А.Д. Миронова. – М.: «Финансы и статистика», 2000.

2. Бизнес-план. Методические материалы. / Под ред. Р.Г. Маниловского. – М.: «Финансы и статистика», 2003.

3. Бизнес-план инвестиционного проекта. Практ. пособие. - М.: Эксперт. бюро, 2001.

4. Букаяков М.И. Внутрифирменное планирование. Учебник – М.: Инфра-М, 2000.

5. Герасимова И.В. Сырье и материалы кондитерского производства 2-е изд. – М.: Агропромиздат, 2001.

6. Горемыкин В.А., Бугулов Э.Р., Богомаев А.Ю. Планирование на предприятии. Учебник. – М.: «Финансы и статистика», 2004.

7. Ефремов В.С. Стратегия бизнеса. Учебное пособие. – М.: «ДИС», 2002.

8. Ильин А.И. Планирование на предприятии. Учебное пособие. В 2 ч. ч.1. Стратегическое планирование. – Мн.: ООО «Новое знание», 2000.

9. Липсиц И.В. Бизнес-план – основа успеха. Практ.пособие – 2-е изд. – М.: «Дело», 2004.

10. Макаревич Л.М. Бизнес-план для иностранного инвестора. Методическое пособие – М.: «Финпресс», 2009.

11. Маркова В.Д., Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент. Курс лекций. – М.: Инфра – М; Новосибирск: Сибирское соглашение, 2000.

12. Милованов Б.Г. Приготовление хлебобулочных изделий на малых предприятиях. М.: Колос, 2010.

13. Стратегическое планирование. /Под.ред. Уткина Э.А. – М.: «Тандели», 2001.