Содержание
1. Введение
2. Характеристика диаграмм
3. Построение цикла
4. Характеристика процессов цикла
5. Расчет цикла
6. Структурная схема паровой
компрессорной машины
7. Список литературы
1. Введение
С точки зрения задач холодильной
технологии любая обработка продукта, включая ее холодильное хранение, связана с
достижением биологической, технологической обратимостью продукта. Это значит,
что по окончании технологического процесса свойства продукта должны оставаться
неизменными. Это задача холодильной технологии.
Изменчивость свойств продуктов
при холодильной обработке и хранении влияет на их потребительскую ценность и
определяет методы последующей холодильной обработки.
Цель холодильного хранения, как
было сказано выше состоит в обеспечении неизменности свойств продукта.
Искусственное охлаждение продукта
- это процесс переноса теплоты от тела с более низкой температурой к телу с
более высокой температурой по средствам совершения внешней работы.
Искусственно охлаждение может
быть с разомкнутым циклом. Например, охлаждение сухим людом, жидким азотом или
другими рабочими веществами без восстановления его первоначальных свойств.
Машинное охлаждение является
охлаждением при помощи рабочего вещества, постоянно возвращаемого в холодильной
машине в исходное состояние. Это охлаждение с замкнутым циклом.
2. Характеристика диаграмм
Для расчета циклов холодильных
машин, изучения происходящих в них процессов и определения параметров
хладагента пользуются диаграммами и таб¬лицами, разработанных на основе
экспериментальных и теоретических исследо¬ваний. Наиболее распространёнными
являются..
3.
Построение цикла
Исходные
данные:
Таблица
1
|
№ варианта
|
Хладагент
|
Холодопроизво
дительность
машины,Q0 кВт
|
Температура
кипения хладагента, t0°С
|
Температура
конденсации хладагента,tk °С
|
Температура
переохлождения хладагента, tп°С
|
Температура
перегрева хладагента на входе в компрессор, tвс
°С
|
|
33
|
Ам
|
13,4
|
-35
|
+20
|
+20
|
-25
|
Список литературы
1. Холодильная техника и
технология. Методические указания. №1730
2. Цуранов О.А., Крысин А.Г.
Холодильная техника и технология/под ред. проф. В.А. Гуляева - СПб.: Kblth?
2004-448c.
3. Е.В. Мальгина, Ю.В. Мальгин
Холодильные машины и установки изд. Пищевая промышленность М.: 1972г-599с.
4. Мещеряков Основы холодильной
техники и холодильной технологии изд. Пищевая промышленность М.: 1975г-600с.
