1. Введение
2. Характеристика диаграмм
3. Построение цикла
4. Характеристика процессов цикла
5. Расчет цикла
6. Структурная схема паровой компрессорной машины
7. Список литературы
1. Введение
С точки зрения задач холодильной технологии любая обработка продукта,
включая ее холодильное хранение, связана с достижением биологической,
технологической обратимостью продукта. Это значит, что по окончании
технологического процесса свойства продукта должны оставаться неизменными. Это
задача холодильной технологии.
Изменчивость свойств продуктов при холодильной обработке и
хранении влияет на их потребительскую ценность и определяет методы последующей
холодильной обработки.
Цель холодильного хранения, как было сказано выше состоит в
обеспечении неизменности свойств...
2. Характеристика диаграмм
Для расчета циклов холодильных машин, изучения происходящих
в них процессов и определения параметров хладагента пользуются диаграммами и
таб¬лицами, разработанных на основе экспериментальных и теоретических
исследо¬ваний. Наиболее распространёнными являются энтропийная и энтальпийная
диа¬граммы, которые представляют собой совокупность кривых, характеризующих...
|
Узловые точки
|
Агрегатное состояние
|
Температура, °С
|
Давление, МПа
|
Энтальпия, кДж/кг∙К
|
Энтропия, кДЖ/кг∙К
|
Паросодержание
Х (в долях)
|
Удельный объем, м3/кг)
|
|
|
Сухой
насыщенный пар
|
-38
|
0,07
|
335
|
1,58
|
1
|
0,22
|
|
1
|
Перегретый пар
|
-30
|
0,07
|
340
|
1,6
|
-
|
0,24
|
|
2
|
Сжатый пар
|
65
|
0,9
|
384
|
1,6
|
-
|
0,02
|
|
|
Насыщенная
жидкость
|
38
|
0,9
|
364
|
1,54
|
1
|
0,022
|
|
|
Ненасыщенная
жидкость
|
38
|
0,9
|
235
|
1,163
|
0
|
-
|
|
3
|
Жидкий
холл. агент
|
33
|
0,9
|
230
|
-
|
-
|
-
|
|
4
|
Влажный пар
|
-38
|
0,07
|
230
|
1,175
|
0,4
|
0,09
|
Список литературы
1. Холодильная техника и технология. Методические указания.
№1730
2. Цуранов О.А., Крысин А.Г. Холодильная техника и
технология/под ред. проф. В.А. Гуляева - СПб.: Kblth? 2004-448c.
3. Е.В. Мальгина, Ю.В. Мальгин Холодильные машины и
установки изд. Пищевая промышленность М.: 1972г-599с.
4. Мещеряков Основы холодильной техники и холодильной
технологии изд. Пищевая промышленность М.: 1975г-600с.
