Содержание<br>
<br>Введение 5
<br>1. Теоретические основы классификации гостиниц 7
<br>1.1 Сущность, цели критерии классификации гостиниц 7
<br>1.2 Государственная система классификации гостиниц в России 10
<br>1.3 Классификация гостиниц по международным стандартам 15
<br>2. Анализ проведения работы по классификации гостиницы на примере 21
<br>ГК «Орехово», г. Москва 21
<br>2.1 Организационно-экономическая характеристика ГК «Орехово» 21
<br>2.2 Порядок проведения работ по классификации гостиниц, принятый в России 29
<br>2.3 Определение профиля ГК «Орехово» в соответствие с критериями российской системы классификации гостиниц 32
<br>3. Применение классификации гостиниц ВТО в условиях российских реалий 34
<br>Заключение 38
<br>Список литературы 40
<br>Приложения 42
Список литературыВведениеВведение
<br>
<br>Гостиничный бизнес в настоящее время развивается весьма активно. Открываются все новые туристические направления, и в связи с этим стоится все больше гостиниц. Как правило, туристы выбирают апартаменты, исходя из оптимального соотношения параметров цены и качества. Также большую роль играет престижность гостиниц, их удаленность от центра города и др.
<br>Классификация гостиниц - это определение соответствия гостиничного предприятия критериям или стандартам обслуживания. Принятая в каждой стране классификация содержит категорию разрядности, которая является качественным параметром стандарта. Разрядность гостиницы влияет на ее престиж, формирование клиентуры, стоимость гостиничных услуг и др.
<br>В данной курсовой работе рассматривается актуальная проблема классификации гостиниц как в национальном масштабе (на примере государственной системы классификации гостиниц, принятой в России), так и некоторые аспекты мировой проблемы внедрения единой системы классификации средств проживания.
<br>Целью написания курсовой работы является анализ теоретических и методологических подходов к классификации гостиниц.
<br>Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
<br>1. Раскрыть сущность, цели и критерии классификации гостиниц.
<br>2. Отразить особенности российской системы классификации гостиниц.
<br>3. Рассмотреть мировой опыт классификации гостиниц.
<br>4. Провести оценку деятельности конкретной гостиницы в соответствии с классификационными признаками.
<br>5. Рассмотреть возможность и целесообразность применения классификации гостиниц, принятой ВТО, в российских условиях.
<br>В качестве объекта исследования выбрано среднее предприятия российской гостиничной индустрии – ГК «Орехово».
<br>Предметом исследования является процесс классификации гостиниц.
<br>Система классификации гостиниц и других средств размещения - это единственная подобная система в нашей стране, одобренная государством. Принятие этой системы особенно важно в рамках процесса вступления России во Всемирную торговую организацию (ВТО).
<br>При написании курсовой работы использовались нормативные законодательные акты в данной области, учебные пособия и монографии, посвященные изучению данного вопроса, а также информация из открытых Интернет источников.Литература<br>
<br>1. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности от 24 ноября 1996 г. с изменениями и дополнениями // Гарант, 2009.
<br>2. Система классификации гостиниц в России // Гарант, 2009.
<br>3. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес – М.: Вершина, 2005.
<br>4. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес - Ростов н/Д: Феникс, 2005.
<br>5. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов – М.: Март, 2007.
<br>6. Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство – Томск, ТГУ, 2005
<br>7. Ляпина И.Ю. Технология и организация гостиничного хозяйства – М.: ПрофОбрИздат, 2005.
<br>8. Ляпина И.Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов - М.: Академия, 2008.
<br>9. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Международные системы классификации отелей - М.: АС ПЛЮС, 2003.
<br>10. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. Учебник для Вузов. – М.: Юнити-Дана, 2005.
<br>11. Осипенко И.И. Менеджмент в гостиничном хозяйстве и туристическом бизнесе – Донецк, 2005
<br>12. Организация и управление гостиничным бизнесом / Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева - М.: Издательский дом «Альпина», 2001.
<br>13. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. Учеб. пособие. – М.: ФиС, 2006.
<br>14. Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства – М.: ФиС., 2006.
<br>15. Самарцев Е. Классификация отлей - мировая практика и украинские перспективы // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2004. - №2. - С. 16-21
<br>16. Слипушко Г. К проблеме классификации отелей в мире и России // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2004. - №1. - С. 30-32
<br>17. Тетюшев Д., Шарипов Т. О чем говорят «звезды»? // Отель – 2007 - №7 – С. 15-18
<br>18. Классификация и сертификация гостиниц // http://www.bhall.ru/inform-46.htm
<br>19. Классификация гостиниц // http://www.businessrest.ru/content/document_r_2AA3B312-CD49-4A1D-8474-6CD626058A68.html
<br>20. Альтернативная классификация гостиниц // http://www.putevoy.com/klassifikaciyagostinic
|
