СодержаниеВведение 3
<br>1. Теоретические аспекты анализа внутренней среды организации 5
<br>1.1. Понятие и основные составляющие внутренней среды организации 5
<br>1.2.Сущность и значение анализа внутренней среды организации 17
<br>2. Анализ внутренней среды ресторана «Пражский клуб» и пути ее улучшения 23
<br>2.1. Организационно – экономическая характеристика предприятия 23
<br>2.2. SWOT - анализ внутренней среды ресторана «Пражский клуб» 27
<br>2.3. Рекомендации по улучшению внутренней среды предприятия 36
<br>Заключение 38
<br>Список литературы 41ВведениеВ условиях жесткой конкурентной борьбы и быстро меняющейся ситуации в России фирмы должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел, но и вырабатывать долгосрочную стратегию поведения, которая позволяла бы им поспевать за изменениями, происходящими в их окружении.
<br>Любая организация находится и функционирует в среде. Каждое действие всех без исключения организаций возможно только в том случае, если среда допускает его осуществление. Внутренняя среда организации является источником ее жизненной силы. Она заключа¬ет в себе тот потенциал, который дает возможность организации функционировать, а следовательно, существовать и выживать в оп¬ределенном промежутке времени. Но внутренняя среда может также быть и источником проблем и даже гибели организации в том случае, если она не обеспечивает необходимого функционирования органи¬зации.
<br>Внешняя среда является источником, питающим организацию ресурсами, необходимыми для поддержания ее внутреннего потен¬циала на должном уровне. Организация находится в состоянии по¬стоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания. Но ресурсы внешней среды небезгранич¬ны. И на них претендуют многие другие организации, находящиеся в этой же среде. Поэтому всегда существует возможность того, что организация не сможет получить нужные ресурсы из внешней среды. Это может ослабить ее потенциал и привести ко многим негативным для организации последствиям. Задача стратегического управления состоит в обеспечении такого взаимодействия организации со сре¬дой, которое позволяло бы ей поддерживать ее потенциал на уровне, необходимом для достижения ее целей, и тем самым давало бы ей возможность выживать в долгосрочной перспективе.
<br>Для того чтобы определить стратегию поведения организации и провести эту стратегию в жизнь, руководство должно иметь углуб¬ленное представление как о внутренней среде организации, ее потен¬циале и тенденциях развития, так и о внешней среде, тенденциях ее развития и месте, занимаемом в ней организацией .
<br>Данная тема является актуальной, как и вся теория менеджмента. В новом тысячелетии наша страна должна научиться жить в условиях рыночной экономики, важнейшим условием этого является высококвалифицированные управленцы. Умение выделить и проанализировать элементы организации и внешние факторы является залогом успеха фирмы.
<br>Цель курсовой работы заключается в исследовании внутренней среды предприятия.
<br>Для достижения цели нами поставлены следующие задачи:
<br>- рассмотреть понятие и основные составляющие внутренней среды организации;
<br>- показать сущность и значение анализа внутренней среды организации;
<br>- дать организационно – экономическую характеристику предприятия;
<br>- провести SWOT - анализ внутренней среды ресторана «Пражский клуб»;
<br>- дать рекомендации по улучшению внутренней среды предприятия.
<br>Объектом исследования выступает ресторан «Пражский клуб». Предметом исследования является внутренняя среда данного предприятия.
<br>При написании курсовой работы использованы публикации в периодических изданиях, специальная и учебная литература, материалы ресторана «пражский клуб».Литература1. Конституция Российской Федерации от 12.12.1993. Консультант Плюс.
<br>2. Гражданский кодекс Российской Федерации. – М.: Проспект, 2007.
<br>3. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебное пособие. – М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2007.
<br>4. Ансофф И. Стратегическое управление: Пер. с англ. – М.: Экономика, 1989.
<br>5. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. - М.: Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ. Изд-во ЭКМОС, 2009.
<br>6. Веснин В. Р. Основы менеджмента. – М.: Институт международного права и экономики. Изд-во Триада, Лтд, 2006.
<br>7. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. - М.: Гардарика, 2007.
<br>8. Организационная психология / Сост. и общ. редакция Л. В. Винокурова, И. И. Скрипюка. – СПб.: Питер, 2007.
<br>9. Герчикова И. Н. Менеджмент: Учебник. – М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 2008.
<br>10. Лафта Дж. К. Теория организации: Учеб. пособие. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2008.
<br>11. Морозова Н.С., Морозова М.А. Реклама в социально – культурном сервисе и туризме. – М.: Издательский центр «Академия», 2008.
<br>12. Назаров О. Как раскрутить ресторан // Деловая неделя. – 2006. – №11.
<br>13. Основы менеджмента / Под ред. А.А. Радугина, Р н/Д.: Феникс, 2009.
<br>14. Почепцов Г.Г. Теория коммуникации. – М.: Центр, 2008.
<br>15. Сергеев И.В. Экономика предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2008.
<br>16. Стратегии бизнеса: аналитический справочник /Под общей редакцией академика РАЕН, д.э.н. Г.Б. Клейнера. – Москва: «КОНСЭКО», 2008.
<br>17. Стратегическое планирование / Под. ред. Уткина Е.А. М.: “ТАНДЕМ”. Издательство ЭКМОС, 2008.
<br>18. Фасхиев Х.А. Гараев И.М. Анализ состояния проблемы управления конкурентоспособностью организации сферы услуг // Вестник ТИСБИ. – 2006. –№8.
<br>19. Чупрова Д. Б. Определение составляющих внутренней среды и степени их влияния на организацию // Вестник СевКавГТУ Серия «Гуманитарные науки». – 2008. -.№1.
<br>20. Шоштаев О.Н. О необходимости анализа внутренней и внешней среды деятельности предприятии // Материалы XI региональной научно-технической конференции "Вузовская наука - Северо-Кавказскому региону". Том третий. Экономика. Ставрополь: СевКавГТУ, 2007.
|
|