УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантИдентификация и фальсифи­кация продовольственных товаров
ПредметРазные экономические дисциплины
Тип работыреферат
Объем работы11
Дата поступления12.12.2012
550 ₽

Содержание

Содержание Введение…………………………………………………………………..3 1. Понятие об идентификации продовольственных товаров…………….5 2.Основные методы идентификации водки…………………………….7 3.Способы обнаружения фальсификации питьевой воды……………..9 Заключение……………………………………………………………...10 Список использованной литературы…………………………………..11

Введение

Введение Развитие рыночных отношений в России внесло как положи-тельные, так и отрицательные изменения в экономику в целом, и в товароведение в частности. Существуют положительные аспекты данного периода: обеспечение населения товарами высокого качества в нужном ассортименте, достижение опре¬деленного имиджа, конкурентоспособности и спроса на про¬мышленные товары. Но рост инфляции, разрыв экономических связей, проблемы сырья и производства, низкая платежеспо¬собность населения, постоянная конкуренция производителей влекут за собой негативные последствия, из которых главное — распространение фальсификации промышленных товаров. Не¬совершенство законодательных актов и нормативных докумен¬тов, малая информированность потребителей и слабая защита их интересов благоприятствуют развитию фальсификации и различного рода нарушений и злоупотреблений, с которыми необходимо бороться. Поскольку объектом фальсификации является товар, пред-ставляемый на свободный рынок конкурирующими субъектами, то у потребителя возникает объективная необходимость иден¬тификации товаров. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров охватывает комплекс задач технического и экономи¬ческого характера: • развитие теоретических положений об идентификации и фальсификации продовольственных товаров; • разработку критериев и методов идентификации и спосо¬бов обнаружения фальсификации товаров; • создание нормативно-правовой базы идентификации товаров; • исследование соответствия испытуемых товаров аналогам, характеризующимся совокупностью свойств или описанием товара на маркировке, упаковке, в товарно-сопроводительных и нормативных документах; • разработку комплекса мероприятий по предупреждению и борьбе с фальсификацией товаров; • разработку экспресс-методов, обеспечивающих объектив¬ность идентификационной экспертизы и минимальные затраты ресурсов и времени. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров как дисциплина специализации опирается на другие науки. Например: химия содействует при идентификации сырья и исходных материалов; физика позволяет идентифицировать механические, электрические, термические и другие физические свойства товаров; биология — идентифицировать природу про¬исхождения сырья и материалов; товароведение — идентифици¬ровать ассортиментную принадлежность, а также разработать номенклатуру показателей, необходимых и достаточных для идентификации качественных характеристик товаров; эконо¬мика — познать товар как экономическую категорию, раскрыть причины материальных потерь потребителей, государства и законных производителей вследствие подделок товаров. Целью изучения дисциплины "Идентификация и фальсифи¬кация продовольственных товаров" является приобретение тео¬ретических представлений и практических навыков своевремен¬ного выявления подделок и установления подлинности товаров.

Заключение

Заключение Подводя итог, следует отметить, что при всех имеющихся определенных достижениях в разработке методов идентифи¬кации и определения фальсификации, унифицированные ме¬тодики и разработки по их систематизации, созданию банков данных, обобщению результатов испытаний продукции путем компьютеризации, которые облегчили бы работу исследователей и экспертов, отсутствуют. За последние годы ассортимент и производство водки значительно увеличился. На рынке алкогольной продукции находятся сотни наименований водок. Поскольку этот рынок приносит очень большие доходы как производителю, так и реализатору, поэтому соблазн подделать или увеличить их объемы путем разбавления водой или более дешевым техническим спиртом всегда имеется как у реализатора, так и у производителя алкогольной продукции. Проблема с проведением всесторонней экспертизы подлинности водки поступаемой на рынок России, очень актуальна. Многие неспециалисты пытаются организовывать системы контроля за качеством алкогольной продукции в тех или иных контролирующих ведомствах, но отсутствие высококвалифицированных экспертов в этой области приводит всю их работу только к популистским заявлениям. Оборот некачественной и фальсифицированной питьевой водой на потребительском рынке достигает 50%. Фальсифицированной водой можно отравиться также как и любым другим продуктом. В целях фактического воздействия в ближайшее время на сложившуюся ситуацию необходимо создание глубокоэшелонированную систему наблюдения за качеством реализуемой населению питьевой воды.

Литература

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1 Абрамов В.А. Сертификация продукции и услуг. М.: Академия, 2000. -156с. 2 Водки и водки особые. Общие технические условия ГОСТ 51355 - 99 М., Издательство стандартов – 2000. – 298 с. 3 Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – СПб.: Питер, 2005. – 387 с. 4 Димов Ю.В. Метрология, стандартизация и сертификация: учебник для вузов/Ю.В. Димов. Спб.: Питер, 2004. – 432 с. 5 Книга о водке. / Сост. Ю.Г. Иванов. – Смоленск: Русич, 1995. Похлебкин В.В. История водки. – М.: Центрполиграф, 2000. – 450 с. 6 Жигалов А.А., Хануков Э.Р. Тенденции изменения рынка алкогольной продукции России // Пиво и напитки. 1999. № 1. 7 Семененко С.В. Экспертиза товаров: Учебное пособие. – Белгород: БКАПК, 2003. – 382 с. 8 Коваленко А.П.Самогон и водка: технология и рецепты. – М. Рольф, 2001. -354 с. 9 Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: учебник/М. А. Николаева. – М.: НОРМА, 2003. – 288 с. 10 Дзахмишева И.Ш. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебное пособие.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008.- 360с. 11 Федеральный закон РФ « О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г., № 29-ФЗ 12 http://www.my-sn.ru/market_news. Спиртные напитки и пиво. Новинки рынка. 2004. 13 http://www.sbf.ru/recognize.Служба по борьбе с фальсификацией: Как распознать подделку. 2002. 14 http://www.newsru.com/russia. В России уровень потребление водки достиг 15 литров в год на человека.2003.
Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте