|
СодержаниеЗадача 1Предприятие имело к концу года следующие показатели хозяйственной деятельности:№№п\\п Показатели Значение1. Валовой доход 4258,0 тыс.руб.2. Прибыль 12 % к т \\ об.3. Расходы 19 % к т \\ об.4. Фондоотдача 0,58 руб.5. Запасы продовольственных товаров 568,0 млн.руб.6. Производительность труда 72,4 млн.руб.7. Площадь складских помещений 320 м28. Численность работников 120 чел.9. Среднегодовая стоимость основных фондов 36458,0 тыс.руб.Требуется сгруппировать показатели по следующим видам:1. Количественные и качественные.2. Абсолютные и относительные.3. Натуральные и стоимостные. 4. Простые и синтетические.Задача 2Определить товарооборот ресторана на будущий год на основе следующих отчетных данных.Розничный товарооборот в текущем году был равен 186,4 млн.руб., в том числе – оборот по продукции собственного производства – 98,2 млн.руб. В будущем году товарооборот возрастет на 1,8 %, удельный вес оборота по продукции собственного производства снизится на 0,7 %. С 1 июля будущего года откроется буфет по продаже полуфабрикатов и кондитерских изделий с месячным оборотом 4,0 млн.руб. Рассчитать товарооборот ресторана.Задача 3Полная первоначальная стоимость комплекта теплового оборудования равна 16,0 млн. руб., срок полезного использования оборудования – 6 лет. Затраты на дополнительные механизмы составили 900,0 тыс.руб., расходы по монтажу – 600,0 тыс. руб., остаточная стоимость выбывающего технологического оборудования равна 450,0 тыс. руб. Определить годовую сумму амортизационных отчислений по данному технологическому оборудованию и годовую норму амортизации.Задача 4.Определить экономический ущерб (недополученный товарооборот) от потерь рабочего времени исходя из следующих данных: среднее число рабочих дней в году – 266 дней; неявки на работу из-за прогулов, простоев и с разрешения администрации – 46000 чел.-дней; среднегодовой товарооборот на одного работника - 28,6 тыс.руб.Задача 5.Себестоимость продукции собственного производства в блоке общественного питания при гостинице составила в прошедшем году 11317,2 тыс.руб. В отчетном году предполагается повысить производительность труда на 5 %, а среднюю заработную плату на 3 %. Выпуск собственной продукции увеличится на 6 % при неизменной величине постоянных затрат в общей сумме затрат.Удельный вес заработной платы в себестоимости продукции составит в отчетном году 25 %, а постоянных затрат 22 %.Рассчитать процент снижения себестоимости продукции и полученную экономию на затратах под влиянием данных факторов (производительности труда и средней заработной платы).Задача 6.Используя информацию представленную в таблице рассчитать показатели рентабельности:- уровень рентабельности от продаж;- уровень рентабельности чистой прибыли;- уровень рентабельности активов;- уровень рентабельности собственного капитала.Собственный капитал предприятия равен 3263641 тыс руб., а активы 3145965,0 тыс. руб.Задача 7.Товарооборот предприятия за II квартал прошлого года был равен 2400 тыс. руб., а текущего года – 3600 тыс.руб.Оборачиваемость оборотных средств во II-ом квартале прошлого года была равна 18 дням, а в текущем году – 22 дням. В квартале было 84 рабочих дня. Рассчитать, какой суммой оборотных средств располагало предприятие во II-ом квартале прошлого и текущего года и объяснить полученные результаты.Задача 8.Рассчитать цену блюда. КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА № Наименование блюда: Борщ Украинский (лит.)Введение-Заключение-Литература-
|
