СодержаниеВведение.\r\n1. Качества гостиничных услуг.\r\n2. Конкурентность гостиничных предприятий.\r\nЗаключение.\r\nЛитература.ВведениеВведение\r\n Актуальность. Для того чтобы поддержать качество продуктов и услуг, доступных гостям и посетителям, многие организации, работающие в индустрии гостиничного бизнеса, придерживаются специальной философии или программы, отвечающих за качественное удовлетворение потребностей и запросов клиентов. В общем-то, это означает, что они тщательно наблюдают за работой своих систем и отслеживают качество своих продуктов. Обратная связь с посетителями помогает им оставаться чуткими по отношению к запросам и поддерживать их стандарты. Например, если посетитель жалуется на температуру принесенной ему еды, персонал получает соответствующие инструкции, и соответственно меняется вся система. Многие системы, отвечающие за качество, идут еще дальше и пытаются так тщательно контролировать обратную связь, что получают возможность предсказывать будущие тенденции и реагировать на перемены быстрее своих конкурентов.\r\n Так же большое значение для функционирования гостиничного бизнеса представляют качества услуг, предоставляемых ими.\r\n Исходя из актуальности данной темы мы предлагаем рассмотреть основные качества, предъявляемые к услугам гостиничных предприятий и основы их конкурентности.\r\n Цель – проанализировать качества гостиничных услуг и конкурентность гостиничных предприятий.\r\n Достижению поставленной цели будет способствовать ряд задач:\r\n 1. Изучить теоретической и методической литературы по данной теме.\r\n 2. Определение качества гостиничных услуг.\r\n 3. Проанализировать основы конкурентоспособности гостиничных предприятий.ЗаключениеЗаключение\r\n Успешная деятельность всей индустрии гостиничного бизнеса зависит от трех составляющих:\r\n - качества,\r\n - цены;\r\n - доступности (наличия).\r\nВ некоторых случаях главным моментом является свежесть; в других - уникальность (например, дикие продукты, выращиваемые в бушах); в третьих – приобретаемая продукция разрабатывается и изготовляется специально для конкретных гостиниц и клубов. В эту же категорию входят и оформление крупных гостиниц. Многие рестораны закупают пирожные у своих внешних поставщиков; то же относится и ко многим клубам и кафетериям, которые таким образом приобретают разные уже готовые продукты. Кондитерские изделия иногда покупаются лишь наполовину выпеченными и приготовляются полностью уже на месте продажи в самом заведении, что способствует более высокому качеству продуктов.\r\n Таким образом, чтобы ваше гостиничное предприятие было конкурентоспособным и предоставляло качественные услуги вам необходимо соблюдать следующие правила:\r\n - углубить свои знания о товарах и услугах, которые предоставляет ваша организация;\r\n - чтобы быть в курсе всех дел, черпайте знания из средств массовой информации (включая специальные издания, посвященные индустрии гостиничного бизнеса);\r\n - используйте формальные и неформальные навыки проведения исследований, чтобы поддерживать уровень своих знаний;\r\n - изучайте способы продвижения товаров и услуг, существующие в индустрии гостеприимства;\r\n - делитесь своими знаниями с коллегами и учитесь работать в команде;\r\n - следите за изменениями вкусов потребителей;\r\n - выработайте наиболее эффективный подход к поддержке обратной связи с потребителями;\r\n - подумайте о том, как можно повысить качество продуктов и услуг, предоставляемых вашей организацией.ЛитератураЛитература\r\n1. Л. Вангер Гостиничный бизнес. – М., 2003.\r\n2. Веснин В.Р. Менеджмент. – М., 2004.\r\n3. Маркетинг / Под ред. Г.А. Васильева. – М., 2002.
|
