УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантЕтикет культура персоналу
ПредметМенеджмент
Тип работыкурсовая работа
Объем работы32
Дата поступления12.12.2012
1200 ₽
СодержаниеВСТУПrnРОЗДІЛ 1 ПОНЯТТЯ ЕТИКИ ТА КУЛЬТУРИ ОБСЛУГОВУВАННЯ НА ПІДПРИЄМСТВІ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВАrn1.1 Професійна культура фахівців сфери гостинностіrn1.2 Управлінський етикетrn1.2 Стиль в обслуговуванні гостей готелюrnРОЗДІЛ 2 ОРГАНІЗАЦІЯ ПІДВИЩЕННЯ КУЛЬТУРИ І ЯКОСТІ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ГОТЕЛЯХrn2.1 Характеристика готелю «Valencia»rn2.2 Культура поведінки персоналу - одна з складових культури обслуговування гостей в готеліrn2.3 Вимоги, що пред\\\'являються до якості готельних послугrnРОЗДІЛ 3 СИСТЕМА ПІДВИЩЕННЯ КУЛЬТУРИ І ЯКОСТІ ОБСЛУГОВУВАННЯ У ГОТЕЛІ «VALENCIA»rn3.1 Етапи реалізації нових підходів щодо удосконалення організації культура і якості обслуговування у готелі \\\"Valencia\\\"rn3.2 Шляхи підвищення культури і якості обслуговування в rnготелі «Valencia»rnВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇrnСПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИВведениеАктуальність даної теми на сьогоднішній день постає дуже гостро, адже майже на кожному підприємстві сфери гостинності існує проблема професійної культури пов’язана з питанням якості надання послуг, досягненням високого рівня обслуговування та етичністю працівників сфери гостинності. Проблема перш за все виникає тому, що фахівець не розуміє специфіки роботи в сфері обслуговування. Фахівці сфери гостинності повинні розуміти, що гостинність – це якість обслуговування, що базується на рівні підготовки фахівця, навчання, досвіді і внутрішній культурі. Саме поведінка персоналу, рівень його професіоналізму має великий вплив на отримання прибутку підприємства сфери гостинності.Метою курсової роботи є спроба розглянути систему підвищення культури і якості обслуговування в готелях України.rnДосягнення головної мети припускає вирішення наступних завдань:rn розглянути вимоги до персоналу, який забезпечує культуру і якість надання готельних послуг;rn проаналізувати організацію підвищення культури і якості обслуговування в готелях;rn розглянути систему підвищення культури і якості обслуговування в готелі «Valencia».rnГоловним завданням є визначення основних шляхів підвищення культури і якості обслуговування в готелях.rnПредметом дослідження є проблема культури і якості обслуговування у сфері гостинності.rnОб\\\'єктом дослідження є особиста культура персоналу готеля «Valencia».rnВ ході курсової роботи були використані наступні джерела інформації: Конституція України, Закон України «Про туризм», «Правила користування готелями і аналогічними засобами розміщення», ГОСТ 4269 - 2003. «Послуг туристичні. Класифікація готелів» і інші джерела інформації.rnСтруктура курсової роботи. Курсова робота складається зі вступу, трьох розділів та списку використаних джерел. Повній обсяг курсової роботи становить 32 сторінка. Список використаних джерел становить 31 найменування та займає 2 сторінки.ЗаключениеНа основі матеріалів викладених в даній курсової роботи можна сформулювати наступні висновки:rnСьогодні керівництво готелю неабиякою мірою стурбоване якістю мешкання і обслуговування в готелі. Заходи, вживані з метою поліпшення культури і якості обслуговування гостей і оновлення асортименту послуг, повинні бути ефективнішими і своєчасними. Готелі, що не відповідають міжнародним стандартам, неминуче загинуть.rnПолітика керівництва готелів полягає в тому, щоб забезпечувати ефективну роботу персоналу, який повинен обслужити відвідувачів з винятковим професіоналізмом, стриманістю, з проявом добродушності. Обслуговування повинне бути першокласним до останньої деталі. Велику увагу потрібно приділити питанням управління персоналом, навчанню, підвищенню кваліфікації службовців, залученню їх в загальний процес обслуговування. Важливе значення для забезпечення прийому іноземних туристів має підготовка кадрів на рівні, відповідному міжнародним стандартам. Кажучи про готель «Valencia» не можна стверджувати, що культура і якість обслуговування відповідає всім вимогам високих стандартів. В даний час керівництво готелю стурбоване цим фактом і має намір проводити серйозну роботу по перепідготовці і підвищенню кваліфікації своїх співробітників [21,c.54].Литература1. Конституція України // Відомості Верховної Ради України 2000.-№30rn2. Про туризм: Закон України від 15 09.2003 №325/03 - ВР, із змінений. 2004р.rn3. Міждержавний стандарт ГОСТ 4269-2003 - Послуги туристичні. Класифікація готелів.rn4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. - К.: ВИРА - В, 2001 - 231с.rn5. Білорус О.Г, Панченко ЄГ. Менеджмент: конкурентноздатність і ефективність.-К.: Знання, 2002. - 193 с. rn6. Бутинець Ф.Ф. та ін. Облік і аналіз зовнішньоекономічної діяльності. Підручник для студентів вищих навчальних закладів спеціальності 7.050106 „Облік і аудит”; 2-е вид., доп. і перероб.- Житомир: ПП „Рута”, 2001. – 544 с. rn7. Вырковский А., Бочарский К. Культура и менеджмент // Секрет фирмы, №6, 2005 г., с. 17-23.rn8. Герчикова И. Н. Менеджмент. Учебник. – М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 2004. – 340 с.rn9. Грачев Ю.Н. Внешнезкономическая деятельность. Организация й техника внешнеторговых операций. Учебно-практическое пособие. Библиотека журнала \\\"Внешний бюлетень\\\" - М.: ЗАО \\\"Бизнес-школа\\\",-. \\\"Интел-Синтез\\\", 2000. - 544 с.rn10. Дегтярева О.И. й др. Внешнезкономическая деятельность: Учебное пособие./Дегтярева О.И., ПоляноваТ.Н., Саркисов С.В. - 2-е издание. - М.: Дело, 2000. - 320 с.
Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте