Экономические, готовая контрольная работа

ZAUCHKA.ru

+7 913 789-74-90

Интернет-магазин/Коммерция, предпринимательство, логистика, товароведение/Товароведение/вопросы по товароведению.

Тема/Вариант	вопросы по товароведению.
Предмет	Товароведение
Тип работы	контрольная работа
Объем работы	13
Дата поступления	12.12.2012

600 ₽

Содержание

1. Организация проведения экспертизы………………………………………..3 2. Оценка качества огурцов консервированных………………………………5 3. Проведение экспертизы……………………………………………………..10 Выводы…………………………………………………………………………..13 Список литературы…………………………………………………………….14

Введение

Приёмку и отбор проб продуктов переработки плодов и овощей проводят в соответствии с требованиями ГОСТ 26313 – 84. Продукты переработки плодов и овощей принимают партиями. Под партией понимают совокупность единиц продукции одного наименования, сорта, в одной упаковке, изготовленной предприятием за одну дату и смену и оформленной одним документом о качестве.

Заключение

На основании проведённых исследований было установлено, что огурчики маринованные по-берлински «Дядя Ваня» относятся к высшему сорту, соответствуют требованиям ГОСТ 20144-74 и подлежат свободной реализации. На основании проведённых исследований было установлено, что огурчики маринованные с перчиком чили «Дядя Ваня» относятся к высшему сорту, соответствуют требованиям ГОСТ 20144-74 и подлежат свободной реализации. На основании проведённых исследований было установлено, что корнишоны деликатесные «Vitaland» относятся к высшему сорту, соответствуют требованиям ГОСТ 20144-74 и подлежат свободной реализации.

Литература

1. ГОСТ 8756.4-70 Продукты пищевые концентрированные. Метод определения содержания минеральных примесей. 2. ГОСТ 20144-74 Огурцы консервированные. Технические условия. 3. ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые концентрированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объёма и массовой доли составных частей. 4. ГОСТ 25555.0-82. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности. 5. ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приёмки, методы отбора проб. 6. ГОСТ 26323-84 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания примесей растительного происхождения. 7. ГОСТ 1726-85. Огурцы свежие. 8. СанПиН 2.3.2.560-96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. 9. СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте