Содержание

Введение
1. Теоретические основы производства молока
2. Поточно-цеховая система производства молока
3. Современное состояние молочного скотоводства
Выводы.
Список использованной литературы

Введение

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.
Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую тревогу и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии и тактики в развитии отдельных отраслей.
Основные причины сокращения производства продукции – продолжающееся уменьшение численности скота, и продуктивности животных.

Список использованной литературы

1. Астанин Ю.С. Эффективность молочного скотоводства. // Экономика сельского хозяйства и переработки предприятий. 2003 год №7 с. 41-43.
2. Востриков Н.И. , Глуховский М.Г. Оценка современного уровня эффективности производства молока и ее определяющих факторов в Новосибирской области / Труды НГАУ. Экономика. Проблемы сельского хозяйства России. – Новосибирск, 2004. – 264с.
3. Гришин Б.В. Улучшение кормовой базы – резерв увеличения надоев молока. // Сельские новости. 2004 год № 5-6 с. 28-31.
4. Давыдов А.Н.. Эффективность производства продукции молочного животноводства в хозяйствах. // Экономика сельского хозяйства и переработки предприятий. 2003 год № 5 с. 24-27.
5. Ермалаев В.Н. Увеличение производства и улучшение качества молока. // Экономика сельского хозяйства и переработки предприятий. 2003 год № 6 с. 32-33.
6. Суркова Л.А. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2004. №3.
7. Трегубов В.А.. обзор состояния и прогноз производства продукции животноводства на 2003 год // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. №4.
8. Левин А. Б. Основы животноводства. Учебник ля средн. сел. проф.-техн. Училищ. – 2-е изд., испр. И доп. – М.: Высш. Школа, 1981. – 271 с.
9. Производство молока: справочник/ Н. Г. Дмитриев, В. И. Мосийко, С. С. Брага и др.; Сост. Н. Г. Дмитриев. – М.: Агропромиздат, 1985. – 336 с.
10. Справочник зоотехника/ А. П. Калашников, О. К. Смирнов, Н. И. Стрекозов и др.; Под ред. А. П. Калашникова, О. К. Смирнова. – М.: Агропромиздат, 1986. – 479 с.