СодержаниеСодержание
10. Конкурентоспособность товаров. Виды товаров-конкурентов. Основные критерии конкурентоспособности товаров 3
12. Политика предприятия в области качества: цели, задачи и направления 9
24. Классификация услуг общественного питания 14
Список литературы 18Введение10. Конкурентоспособность товаров. Виды товаров-конкурентов. Основные критерии конкурентоспособности товаров
Конечная цель любой фирмы - победа в конкурентной борьбе. Победа не разовая, не случайная, а как закономерный итог постоянных и грамотных усилий фирмы. Достигается она или нет - зависит от конкурентоспособности товаров и услуг фирмы, т.е. от того, насколько они лучше по сравнению с аналогами - продукцией и услугами других фирм. В чем же сущность этой категории рыночной экономики и почему она при всех стараниях любой фирмы не может быть жестко гарантирована?
Обычно под конкурентоспособностью товара понимают некую относительную интегральную характеристику, отражающую его отличия от товара-конкурента и, соответственно, определяющую его привлекательность в глазах потребителя. Но вся проблема заключается в правильном определении содержания этой характеристики. Все заблуждения начинаются именно здесь.
Большинство новичков сосредотачивается на параметрах товара и затем для оценки конкурентоспособности сопоставляет между собой некоторые интегральные характеристики такой оценки для разных конкурирующих товаров.
Нередко эта оценка просто-напросто охватывает показатели качества, и тогда (нередкий случай) оценка конкурентоспособности подменяется сравнительной оценкой качества конкурирующих аналогов. Практика же мирового рынка наглядно доказывает неверность такого подхода. Более того, исследования многих товарных рынков однозначно показывают, что конечное решение о покупке только на треть связано с показателями качества товара. А другие две трети? Они связаны со значительными и достаточно весомыми для потребителя условиями приобретения и будущего использования товара.
Чтобы полнее понять существо проблемы, вычленим несколько важных следствий этого положения.
1. Конкурентоспособность включает три основные составляющие. Первая жестко связана с изделием как таковым и в значительной мере сводится к качеству.
Вторая связана как с экономикой создания сбыта и сервиса товара, так и с экономическими возможностями и ограничениями потребителя. Наконец, третья отражает все то, что может быть приятно или неприятно потребителю как покупателю, как человеку, как члену той или иной социальной группы и т.д.
2. Покупатель - главный оценщик товара. А это приводит к очень важной в рыночных условиях истине: все элементы конкурентоспособности товара должны быть настолько очевидны потенциальному покупателю, чтобы не могло возникнуть малейшего сомнения или иного толкования в отношении любого из них. Когда мы формируем "комплекс конкурентоспосоЛитератураСписок литературы
1. ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания общие требования"
2. Видяпин В.И., Данько Т.П., Слепов В.А. Предпринимательство: маркетинг и цены Учебное пособие. - М.: из-во Рос. экон. акад., 2002.
3. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Издательство "Прогресс", 1990.
4. Лебедев О.Т., Филиппова Т.Ю. Основы маркетинга. - СПб.: Феникс, 1997.
5. Хлусов В.П. Основы маркетинга. - М.: Дело, 2002."
|
