УЗНАЙ ЦЕНУ

(pdf, doc, docx, rtf, zip, rar, bmp, jpeg) не более 4-х файлов (макс. размер 15 Мб)


↑ вверх
Тема/ВариантПерспективы развития и функционирования индустрии гостеприимства Хабаровского края
ПредметТуризм
Тип работыконтрольная работа
Объем работы15
Дата поступления12.12.2012
690 ₽

Содержание

Содержание Введение 3 1 Характеристика и сущность индустрии гостеприимства 4 2 Сферы индустрии гостеприимства Хабаровского края 5 2.1 Ресторанный бизнес 5 3.2 Туристический бизнес 7 2.3 Гостиничный бизнес 9 3 Перспективы развития и функционирования индустрии гостеприимства Хабаровского края 12 Заключение 15 Библиографический список 16

Введение

Введение В последние годы наша страна пытается перевести экономику на рыночные принципы развития и хозяйствования. В рыночной экономике огромная роль принадлежит индустрии гостеприимства. Эта отрасль народного хозяйства призвана быть, как бы, визитной карточкой страны. Помимо всего прочего эта отрасль приносит большие прибыли и вносит существенный вклад в развитие национальной экономики. Развитие отрасли гостеприимства приведёт в конечном итоге к тому, что туристы со всех стран мира, посещая Россию, дадут толчок к развитию и других отраслей народного хозяйства нашей страны. В настоящее время проявляется интерес и к туризму, как одной из составляющей индустрии гостеприимства. В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса. Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определённые задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса. Объектом исследования в данной работе является Хабаровский край. Предметом - анализ перспектив развития индустрии гостеприимства. Цель данной работы: ознакомиться с перспективами развития индустрии гостеприимства Хабаровского края. Задачи: рассмотреть следующие вопросы: 1) Характеристика и сущность индустрии гостеприимства; 2) Сферы индустрии гостеприимства; 3) Перспективы развития и функционирования индустрии гостеприимства. 1 Характеристика и сущность индустрии гостеприимства Гостеприимство - это радушие в приеме и угощении посетителей (гостей), безвозмездный прием и угощение странников, или странноприимство. Быть гостеприимным - значит уметь предложить теплый прием для посетителей, создать для них спокойную, благоприятную и дружелюбную атмосферу. Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации, в настоящее время под воздействием научно-технического процесса превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая уют и комфорт на благо людей. Индустрия гостеприимства объединяет различные профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций, семинаров и выставок, спортивную, музейно - выставочную, экскурсионную деятельность, а также сферу профессионального образования в области гостеприимства. Индустрия гостеприимства - сложная, комплексная сфера профессиональной деятельности людей, усилия которых направлены на удовлетворение разнообразных потребностей клиентов (гостей), как туристов, так и местных жителей . В современной профессиональной литературе широко применяется термин "индустрия туризма и гостеприимства", и, хотя гостеприимство входит в этот термин как составной элемент, следует отметить, что гостеприимство - это более емкое и общее понятие, так как его задачей является удовлетворение потребностей не только туристов в узком смысле, но и потребителей вообще. Индустрию туризма и гостеприимства нельзя рассматривать как разные индустрии, так как туристы - это, прежде всего потребители, имеющие разнообразные потребности, в том числе и специфические, зависящие от целей и мотивов путешествий, а также от целого ряда моментов. Однако туристы - это, прежде всего потребители вообще, следовательно, индустрия туризма и гостеприимства должна рассматриваться как единое целое по причине неразрывной общности. Следует отметить, что индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий. Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства. 2 Сферы индустрии гостеприимства Хабаровского края 2.1 Ресторанный бизнес Зарождение первых ресторанов на Дальнем Востоке было положено крупнейшими торговыми и доходными домами коммерсантов Плюснина, Богданова, Пьянкова. Поскольку Хабаровск был динамично развивающимся городом, это и явилось важным фактором интенсивного развития его

Литература

Библиографический список 1. Волков Ю.Ф. "Гостиничный бизнес". Учебное пособие. - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 392с. 2. Ефимова О.С. "Экономика гостиниц и ресторанов". М.: "Новое знание", 2004, 392с. 3. Филипповский Е.Е. "Экономика и организация гостиничного хозяйства".- Москва: Финансы и статистика, 2003. - 420с. 4. "Дальневосточный капитал" . www//htm.ru. 5. Индустрия гостеприимства:http//pir.ru 6. "Каталог отдыха и услуг г.Владивостока". www//vlad.ru 7. "Официальный сайт Министерства экономического развития и внешних связей Хабаровского края":http://www.kht.ru 8. "Ресторанный бизнес".http//enbv.narod.ru 9. "Справка об отдельных показателях деятельности организаций, предоставляющих туристские услуги за 2003-2004 гг. по Хабаровскому краю". Администрация Хабаровского края. Комитет по экономике. 10. "Сведения о направлении за рубеж туристскими организациями Хабаровского края за 2003-2004 гг." Администрация Хабаровского края. Комитет по экономике. 11. Днепровой А.А. "Туризм становится важной отраслью экономики Дальнего Востока". / Туринфо. - 2005. - № 1 - с.34-52 12. Гуляев В.Г. "Организация туристской деятельности". - М.: Нолидж, 2002. - с.68-73 13. "Концепция развития туризма в Приморском крае Статистика мирового туризма". - http://www.world-tourism.org/stat 14. Попова Р.Ю. Маркетинг, реклама и информация в туризме. - М., 2002 - 528с. 15. Попова Р.Ю. "Государственное регулирование и развитие туризма в Хабаровском крае". - М.: МГГУ, 2003 - 154с.
Уточнение информации

+7 913 789-74-90
info@zauchka.ru
группа вконтакте