СодержаниеСодержание
Введение 3
1. Служба безопасности отеля (предприятия), правовые основы ее деятельности 5
2. Основные задачи и функции службы безопасности 7
3. Организация режима охраны 13
3.1. Основные задачи организации режима охраны 13
3.2. Организация пропускного режима 15
3.3. Ввоз и вывоз материальных ценностей 16
3.4. Режимы охраны 16
3.5. Обеспечение безопасности коммерческой тайны 20
3.6. Инженерно-техническая защита и противопожарная безопасность 22
Заключение 24
Список литературы 25ВведениеВведение
Концепция безопасности в общем понятии представляет собой официально принятую систему взглядов на цели, задачи, основные принципы и направления в области обеспечения безопасности устойчивого развития любого предприятия, жизни и здоровья персонала и гостей на нем, их прав и свобод в условиях возможных внешних и внутренних опасностей и угроз.
Разработка мер по обеспечению безопасности гостиничного предприятия, механизма их реализации осуществляется с учетом угроз, которые могут противостоять данному объекту в целом.
Для любого гостиничного предприятия характерными являются следующие группы угроз:
" природные;
" техногенные;
" экологические;
" террористические и другие.
Уровни опасности угроз различного вида зависят от политической обстановки в стране и мире, стабильности социально-экономического развития как государства так и региона.
Индустрия гостеприимства, как и вся сфера обслуживания в целом, основана на человеческих контактах, поэтому вопрос безопасности также едва ли не самый важный в жизни любого человека.
За последние годы вопросы туристической безопасности стали предметом особой тревоги и заботы представителей туристической индустрии.
Если обычно турист становился жертвой имущественного преступления, как правило кражи, то сейчас добавляются также преступления против личности - нанесение телесных повреждений, насилия и т.д.
Как видно из вышеизложенного многогранность сферы обеспечения клиентов и персонала отеля, также как и задачи в области защиты информации требуют создания специальной службы, осуществляющей реализацию необходимого набора защитных мероприятий.
При организации системы безопасности гостиничного предприятия необходимо четко представлять себе, для каких целей и за счет каких средств она будет функционировать.
Случается, что при решении вопросов безопасности руководители гостиничных предприятий впадают в две крайности: или они тратят значительности средства на организацию суперсложных систем безопасности, применяющихся на объектах повышенной секретности, или же доверяют решение этой проблемы "умельцам", обещающим "за копейки" организовать систему безопасности, отвечающую мировым стандартам. Как показывает опыт, системы безопасности "за копейки" не только не отвечает мировым стандартам, но и не обеспечивает надлежащей безопасности отеля.
Также в современных условиях безопасность отеля, его сотрудников и клиентов становится одним из факторов повышения конкурентоспособности бизнеса, и это бесспорный факт. Однако, нельзя забывать и о том, что любой отель, как коммерческое предприятие, является предметом особого интереса конкурентов.
Цель данной работы рассмотреть обеспечение внутреннего режима, охрана материальных объектов, персонала и клиентов гостиниц. В соответствии с целью перед работой поставлены следующие задачи:
1. Рассмотреть службу безопасности отеля (предприятия), правовые основы ее деятельности
2. Сформулировать основные задачи и функции службы безопасности
3. Рассмотреть организацию режима охраны
1. Служба безопасности отеля (предприятия), правовые основы ее деятельности
Многогранность сферы обеспечения безопасности объекта (предприятия), его персонала и клиентов, также как и задачи в области защиты и информации, , требуют создания специальной службы, осуществляющей реализацию необходимого набора защитных мероприятий. Структура, численность и состав такой специальной службы объекта (предприятия) определяется реальными потребностями в безопасности объекта (предприятия), а также их материальными возможностями. В зависимости от масштабов и мощности объекта (предприятия) деятельность по обеспечению безопасности персонала, клиентов и самого объекта (предприятия) может быть реализована в различных вариантах:
От заключения договоров на обслуживание силами специальных охранных предприятий;
До формирования собственной полномасштабной службы безопасности с развитой структурой.
В качестве примера можно рассмотреть следующую структуры службы безопасности (рис.1)
Основной задачей службы безопасности объекта (предприятия) является, как это и следует из названия, обеспечение безопасности объекта (предприятия), включая в это понятие превентивные, организационЛитератураСписок литературы
1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект-Пресс, 2003. - 254 с.
2. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2003. - 185 с.
3. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие - Минск: ООО "Новое знание", 2000. - 180 с.
4. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. - М.: Товарищ, 2004. - 286 с.
5. Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева/ Организация и управление гостиничным бизнесом - М.: Издательский дом "Альпина", 2001. - 212 с.
6. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 187 с.
7. Под редакцией А.Д.Чудновского / Туризм и гостиничное хозяйство - М.: ЭКМОС, 2002. - 197 с.
8. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство ЭКМОС, 2003. - 168 с.
9. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика: Учеб. пособие; 2-е изд., испр. и доп. - М.: Изд-во "ГНОМ-ПРЕСС", 2002. - 224 с.
|
|
